Forslag til folketingsbeslutning om opretholdelse af Måltidets Hus
Karakter C
genskabt fra tekst. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Ikke selve loven: Lovforslag
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/bill/ft/20012BB00053@2002-01-15/da
Indhold
Folketinget opfordrer regeringen til at opretholde bevillingen til Måltidets Hus.
Beslutningsforslaget skal ses i sammenhæng med regeringens udspil »Mere velfærd og mindre bureaukrati sanering af råd, nævn, udvalg og centre« fra januar 2002, hvoraf det blandt andet fremgår, at regeringen vil skrinlægge oprettelsen af Måltidets Hus.
Med beslutningsforslaget ønsker forslagsstillerne at fastholde Måltidets Hus som et centralt element i indsatsen for at styrke den danske madkvalitet i såvel private som professionelle sammenhænge og dermed også producenternes muligheder for at udvikle og sælge kvalitetsprodukter herhjemme og til eksport.
Måltidets Hus er oprettet som opfølgning på den tidligere regerings fødevarepolitiske redegørelse fra januar 1998 samt Fødevareministeriets betænkning nr. 1367 fra december 1998: »Måltidets Hus fra råvarer til madkultur med måltidet i centrum«.
Som det fremgår af den tidligere regerings fødevarepolitiske redegørelse II, har vi i Danmark set en udvikling, hvor borgerne bruger en stadig mindre del af deres indkomst på fødevarer. I højere grad end tidligere købes færdigretter og halvfabrikata, der ikke just er præget af høj gastronomisk kvalitet. Den danske fødevaresektor har i den forbindelse haft tradition for at fokusere på masseproducerede produkter af ensartet kvalitet, mens der i mindre grad er fokuseret på høj gastronomisk kvalitet. Dette præger også udviklingen i udlandets opfattelse af danske produkter.
Der er store offentlige og kommercielle økonomiske interesser knyttet til denne udvikling. Det drejer sig bl.a. om befolkningens ernæringstilstand og trivsel og udviklingen på fødevaremarkedet med hensyn til import, eksport, forbrug m.m. Forslagsstillerne betragter det derfor som en væsentlig offentlig opgave at bidrage til udviklingen af den danske madkvalitet.
Forslagsstillerne finder det særlig vigtigt, at Måltidets Hus opretholdes med henblik på at fastholde den planlagte treårige uddannelse til kulturgastronom, da der hidtil har manglet videregående uddannelsesmuligheder inden for området. Også husets muligheder for undervisning i kortere forløb, efteruddannelseskurser for forskellige faglige grupper, specialkurser for undervisere på relevante uddannelsesinstitutioner, kurser i forbindelse med rådgivning af virksomheder og offentlige myndigheder, uddannelsesinstitutioner m.fl. vil opfylde et hidtil udækket behov. Desuden er der god brug for at etablere tværfaglige forsknings- og udviklingsprojekter med fokus på spisekvalitet og madkultur i Danmark.
Det er vanskeligt at se, hvordan disse opgaver kan løses på en tilsvarende koordineret og målrettet facon for samme beskedne midler, hvis Måltidets Hus nedlægges, som regeringen nu har foreslået det. Forslagsstillerne vil endvidere henlede opmærksomheden på, at der allerede har været afholdt udgifter i forbindelse med Måltidets Hus, der må betragtes som værende spildte, hvis projektet nedlægges på det nuværende, fremskredne stadium.
Ritt Bjerregaard (S):
Som ordfører for forslagsstillerne tillader jeg mig herved at fremsætte:
Forslag til folketingsbeslutning om opretholdelse af Måltidets Hus.
(Beslutningsforslag nr. B 53).
Jeg henviser i øvrigt til de bemærkninger, der ledsager forslaget, og anbefaler det til Tingets velvillige behandling.