Ikke selve loven: Cirkulære

Adresse https://gelex.eu/eli/DK/circular/retsinfo/1990/13425@1990-06-29/da

Indhold

1. Indledning

Instruks om restitutionskontrol

(Til samtlige eksportautoriserede virksomheder og dyrlægerne ved disse)

Landbrugsministeriets bekendtgørelse nr. 206 af 7. april 1988 om produktionskontrol med fedt af svin og visse kødprodukter indeholder bestemmelser om kontrol med overholdelsen af særlige kvalitetskriterier for udbenet oksekød, svinefedt, kødprodukter og kødvarer til eksport som led i anvendelsen af reglerne om eksportrestitutioner og monetære udligningsbeløb.

Efter sammenlægningen af Veterinærdirektoratet og Slagteri- og konserveringslaboratoriet skal den rutinemæssig kontrol og prøveudtagning på virksomhederne udføres af veterinærkontrollen. Denne instruks omhandler veterinærkontrollens opgaver.

1. Recepter.

Overdyrlægen/tilsynsførende dyrlæge modtager fra EF-kontrolkontoret eller Veterinærdirektoratets Laboratorium, Howitzvej, genparter af godkendte recepter. En godkendt recept skal være forsynet med et løbenummer, en dato, stempel og underskrift fra EF-kontrolkontoret eller laboratoriet.

Genparten af recepterne opbevares af embedsdyrlægen.

Overdyrlæge/tilsynsførende dyrlæge får fra EF-kontrolkontoret eller laboratoriet meddelelse om, hvis en godkendt recept er ændret, og om denne ændring kan godkendes, samt genpart af nye recepter, der er godkendt.

Senest kl. 12 dagen før skal virksomheden give overdyrlægen/tilsynsførende dyrlæge meddelelse om, hvilke produktioner, omfattet af denne kontrol, der agtes gennemført.

Embedsdyrlægen skal derefter sikre sig, at der for de anmeldte produktioner findes godkendte recepter.

Fra EF-kontrolkontoret modtager embedsdyrlægen hver 14. dag et skema med meddelelse om antallet af produktionsovervågninger, hvilke produkter, det drejer sig om samt antallet af prøveudtagninger, der skal gennemføres i løbet af de kommende 14 dage.

Dette skema er baseret på produktionsindberetninger, der er indsendt fra virksomheden over tidligere produkter og indeholder således et skøn over, hvilke produktioner, man forventer vil blive gennemført i den kommende eperiode. Såfremt der ikke sker produktion af de på skemaet nævnte produkter skal embedsdyrlægen meddele dette til EF-kontrolkontoret.

2. Tilsyn.

Veterinærkontrollen skal ved overvågning af de pågældende produktioner påse, at fremstillingen sker i overensstemmelse med de godkendte recepter. Produktionen skal følges i alle led fra start til slut, bl.a. opskæring, hakning, afvejning af ingredienser og sammenblanding af disse, pakning og mærkning. I den forbindelse skal der gøres opmærksom på, at oplysningerne i fremstillingsrecepterne vil være udtryk for varens sammensætning på fremstillingstidspunktet, hvorimod det er sammensætningen af færdigvaren, der er afgørende for restitutionsberegningen.

Dersom en produktion er undergivet toldkontrol skal virksomheden forevise gyldig toldbevilling for veterinærkontrollen.

Såfremt der ved denne overvågning af en produktion opstår tvivl med hensyn til en eller flere af de anvendte råvarers eller ingrediensers oprindelse, sammensætning eller kvalitet, skal veterinærkontrollen udtage en prøve, der indsendes til nærmere undersøgelse på laboratoriet på Howitzvej. Tvivlsspørgsmål afklares ved henvendelse til EF-Kontrolkontoret (tlf. 31 35 81 00) eller Veterinærdirektoratets Laboratorium, Howitzvej (tlf. 31 87 11 33, Kemisk afdeling).

I forbindelse med tilsynet skal veterinærkontrollen også sikre sig, at de enkelte færdigpakningers emballage eller en etiket vedhæftet hertil er mærket med korrekt varebetegnelse og et partinummer, et batchnummer eller lignende på tydelig og holdbar måde. Parti~ eller batchmærkning kan være i kode og indeholde en bestemt tal~ og/eller bogstavkombination, der skal anvendes på alle enhederne i den produktion, producenten har vlagt at afgrænse som et parti eller en batch.

I forbindelse med denne overvågningskontrol skal der udfærdiges en kontrolrapport, som vist i bilag 1 til denne instruks. Kontrolrapporten skal af embedsdyrlægen indsendes til EF-kontrolkontoret efter en 14-dages periode.

3. Prøveudtagning.

Fra de produktioner, der er anført på det modtagne skema om prøveudtagninger, skal veterinærkontrollen udtage færdigvarer på produktionsvirksomheden. Dette vil undertiden være tilfældet umiddelbart efter fremstilling og indpakning, men kan også være efter varmebehandling, tørring, frysning osv.

En prøve af produkter bestemt til direkte salg til den endelige forbruger skal bestå af 5 færdigpakninger (prøveenheder) med samme kode (parti- eller batchmærkning) og skal være tilfældigt udtaget forskellige steder i det pågældende parti.

2 af færdigpakningerne emballeres og emballagen forsegles med den grønstribede mærkeseddel, hvorefter veterinærkontrollen forsegler pakken med snor og aluplombering, mens de resterende 3 prøveenheder opbevares på virksomheden, indtil resultaterne af de 2 første prøveenheder foreligger. Prøver, der opbevares på en virksomhed, skal opbevares af veterinærkontrollen, således at virksomhedens personale ikke har adgang til prøverne. Veterinærkontrollen får fra laboratoriet meddelelse, hvis disse 3 prøver også skal indsendes.

For bulkpakket kølet eller frosset oksekød, udbenet eller ikke udbenet (dvs. varer under toldposition 0201 og 0202) udtages en prøve (karton). Såfremt kartonen indeholder flere ens stykker udskæring, udtages 5 prøvenenheder, hvoraf 2 indsendes og 3 opbevares af veterinærkontrollen. Hvis dette ikke er tilfældet eller praktisk muligt, indsendes hele kartonnen. Denne eller disse prøver lukkes som nævnt ovenfor.

Ved prøveudtagningen skal veterinærkontrollen udfærdige en prøveudtagningsrapport, som vist i bilag II. Denne rapport skal samtidig fungere som følgeseddel til laboratoriet. En kopi af prøveudtagningsrapporten skal opbevares hos veterinærkontrolleen. Rapporten skal stemples og underskrives af en repræsentant for virksomheden før fremsendelse til laboratoriet som attestation for rigtigheden af den angivne KN-kode og det angivnee receptnummer.

4. Overgangsbestemmelser.

I en overgangsperiode indtil samtlige relevante recepter er godkendt må fremstillings- og produktionskontrollen foretages på basis af de nuværende recepter.

5. Ikrafttrædelse.

Denne instruks træder i kraft den 3. juli 1990.

P.V.V.

Else Erikstrup

Bilag I Kontrolrapport vedrørende recept- og overvågningskontrol på kødvarevirksomehder i forbindelse med kontrol med restitutioner og monetære udligningsbeløb. 1. Sagsnummer: Virksomhedens aut. nr.: 2. Virksomhedens navn og adresse: 3. Kontroldato: 4. Varebetegnelse for den vare for hvilken, der er gennemført produktionsovervågning: 5. Indpakninger med den vare, der er blevet kontrolleret, er forsynet med følgende partikodemærkning: 6. Veterinærdirektoratets godkendelsesmummer og godkendelsesdato for den benyttede fremstillingsrecept: 7. Er råvareforbruget og produktionsprocessen i overensstemmelse med den godkendte recept: 8. Der er udtaget prøver i forbindelse med kontrollen (benyt ja eller nej): 9. Produktionen er foregået under toldkontrol, og der er forevist toldbevilling (benyt ja eller nej): 10. Kontrollen har givet anledning til følgende bemærkninger: dato Embedsdyrlægens stempel og underskrift Bilag II Prøveudtagningsrapport Kødprodukter

1. Virksomhedens aut. nr.

2. Virksomhedens navn og adresse:

3. Udførselsangivelsens (YM blanket) nr. angives, hvis det foreligger ved prøveudtagningen:

4. Varebetegnelse:

5. Varekode:

6. Marked:

7. Paknings størrelse (vægt):

8. Antal enheder i prøven:

9. Prøveenhedernes identifikationsmærkning (partikode):

10. Godkendelsesnummer på den benyttede fremstillingsrecept samt dato for Veterinærdirektoratets godkendelse af recepten:

11. Toldbevillling; udsteder og dato angives:

12. Eventuelle bemærkninger:

Virksomhedens attestation for rigtigheden af ovenstående oplysninger.

Dato for prøveudtagning Embedsdyrlægens underskrift.

Versioner

1. 1990-06-29 · til 2018-06-13