Vejledning om overvågningsprogram for TSE hos får og geder i forbindelse med slagtning
Karakter C
genskabt fra tekst. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Ikke selve loven: Vejledning
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/manual/retsinfo/2002/9085@2002-03-26/da
Indhold
I henhold til TSE-forordningen 1 skal der i hvert enkelt EU-medlemsland med virkning fra 1. april 2002 iværksættes et overvågningsprogram for TSE hos får og geder.
TSE står for Transmissibel Spongiform Encephalopati, dvs. overførbar svampeformet hjernesygdom svampeformet hentyder til, at hjernen bliver forandret, så den får et svampet udseende. TSE er en samlebetegnelse for en række sygdomme, der giver sig til kende på nogenlunde samme måde, og hvoraf BSE (kogalskab) hos kvæg og scrapie hos får og geder er de vigtigste sygdomme hos husdyr.
Scrapie er en alvorlig, uhelbredelig hjernelidelse hos får og geder. Scrapie har aldrig været påvist i Danmark, men forekommer i andre lande i EU og verden i øvrigt, og har forekommet i disse lande igennem mange år, også før de første konstaterede tilfælde af BSE hos kvæg. Scrapie anses ikke for at kunne overføres til mennesker, men det er vanskeligt at skelne scrapie fra BSE med de diagnostiske metoder, som er tilgængelige i dag. Der skal anvendes en metodik, som varer ca. 2 år at gennemføre. BSE anses for at kunne overføres til mennesker, hvor den formodes at give anledning til ny variant Creutzfeld-Jakob sygdom (på engelsk: disease) (nvCJD). Der er indtil nu ikke under almindelige produktionsforhold påvist BSE hos får eller geder, men det kan under laboratorieforhold lade sig gøre at smitte får med BSE. Det er besluttet, at der skal gennemføres en undersøgelse af det første relevante tilfælde af TSE hos får eller ged, som måtte blive påvist i Danmark, således at det kan afgøres om der er tale om scrapie eller BSE. Indtil det er påvist, at får eller geder under normale produktionsforhold kan udvikle BSE, anses TSE hos får og geder for at være scrapie.
I forbindelse med slagtning skal visse dele af dyrene fjernes og behandles som specificeret risikomateriale, fordi disse dele anses for at indeholde de største mængder af smitstof, såfremt et dyr er smittet med TSE. Dette vil ikke blive nærmere behandlet i denne vejledning.
EU-forordninger er direkte gældende lovgivning, som ikke skal gennemføres ved national lovgivning. TSE-forordningens regler om overvågning af får og geder for TSE er imidlertid udformet på en sådan måde, at det er nødvendigt at udforme national lovgivning for at gennemføre overvågningen. Disse nationale regler er fastsat i TSE-bekendtgørelsen for får og geder 2 .
TSE-forordningen og de senere ændringer til den er offentliggjort i EF-tidende og kan købes i boghandelen, lånes på biblioteket eller findes på EU s hjemmeside på internettet på adressen:
http://europa.eu.int/eur-lex/da/
TSE-bekendtgørelsen for får og geder er offentliggjort i Lovtidende A og kan købes i boghandelen, lånes på biblioteket eller findes på Retsinformations hjemmeside på internettet på adressen:
http://www.retsinfo.dk
EU-landene er blevet enige om at undersøge stikprøver, dels af slagtedyr, dels af selvdøde eller aflivede dyr. I alle tilfælde skal prøverne udtages af dyr, som er over 18 måneder, fordi sygdommen er meget længe om at udvikles hos det enkelte dyr. Alderen kan bedømmes ud fra tænderne. I Danmark skal der undersøges en stikprøve på minimum 3.000 slagtedyr pr. år samt minimum 400 selvdøde eller aflivede dyr pr. år. I 2002 er disse antal nedsat med 25%, fordi overvågningsprogrammet først starter den 1. april, dvs. 2.250 slagtedyr og 300 selvdøde eller aflivede dyr.
I første omgang tilrettelægges stikprøveplanen efter, at der skal udtages prøve af ét får eller én ged fra hver besætning, fordelt mest muligt ud over landet.
Overvågning af selvdøde eller aflivede dyr arrangeres på SRM-virksomheden og vil ikke blive nærmere beskrevet i denne vejledning.
Overvågning af slagtedyr skal ske ved udtagning af prøver i forbindelse med slagtning, dels på slagterier, dels ved hjemmeslagtning.
I forbindelse med hjemmeslagtning skal landmanden rette henvendelse til fødevareregionen, som vil forestå udtagning af prøve og fremsendelse til laboratoriet. Landmanden skal efter fødevareregionens anvisning tilbageholde alle dele af dyret under offentligt tilsyn indtil resultatet af undersøgelsen foreligger.
I forbindelse med slagtning på slagterier skal slagteriet som led i sin egenkontrol udtage prøve og fremsende til laboratoriet. Slagteriet skal tilbageholde alle dele af dyret under offentligt tilsyn indtil resultatet af undersøgelsen foreligger.
Der skal ikke ske tilbageholdelse af dele af andre dyr fra samme besætning som det dyr, der udvælges til stikprøveundersøgelse. Såfremt der opstår mistanke om, at et dyr er positivt for TSE, vil oprindelsesbesætningen og visse andre besætninger og dyr blive sat under offentligt tilsyn, men dyr, der allerede er slagtede eller leveret til slagtning, vil ikke blive omfattet af restriktioner.
Indtil videre foretages undersøgelser på Danmarks Veterinærinstitut (DVI). Undersøgelsen består i første omgang af en hurtigtest. Såfremt resultatet af hurtigtesten er tvivlsomt eller positivt, vil der blive foretaget videre undersøgelser. Et tvivlsomt eller positivt resultat af hurtigtesten vil betyde, at dyret er mistænkt for at være positivt for TSE.
Hurtigtesten forventes at vare ca. 2 arbejdsdage, hvortil skal lægges tid til fremsendelse af prøven til laboratoriet. Laboratoriet vil kunne fremsende undersøgelsesresultatet på fax eller e-post, eller alternativt som brev. Varigheden af en eventuel videre undersøgelse kan være 1 til 4 uger eller længere.
Ved hjemmeslagtning forstås at en landmand slagter et eller flere af sine egne dyr med henblik på at bruge kødet i egen husholdning. Landmanden kan eventuelt få assistance udefra til at foretage slagtningen. Uanset om der er udefrakommende assistance til hjemmeslagtningen er det landmandens ansvar at sørge for overholdelse af reglerne i forbindelse med overvågningsprogrammet for TSE i får og geder.
I besætninger, hvor der hjemmeslagtes får eller geder over 18 måneder, skal landmanden finde ud af, om der skal udtages prøve af et af de dyr, der påtænkes slagtet. Såfremt der skal udtages prøve, skal landmanden rette henvendelse til fødevareregionen senest 3 arbejdsdage før påregnet slagtetidspunkt, således at fødevareregionen kan foretage prøveudtagning i forbindelse med slagtningen.
Såfremt landmanden i samme kalenderår (for øjeblikket 2002) har leveret dyr til slagtning på et slagteri og et af disse dyr er blevet undersøgt, skal der ikke udtages prøve af hjemmeslagtede dyr. Såfremt der ikke i samme kalenderår er undersøgt dyr fra besætningen på et slagteri, skal der udtages prøve af et hjemmeslagtet dyr. Landmanden skal rette henvendelse til det slagteri, der er leveret dyr til, for at få oplysning om, der er undersøgt dyr fra besætningen.
Hvis der udtages prøve af et hjemmeslagtet dyr, skal alle dele af dyret, herunder huden, tilbageholdes under offentligt tilsyn, indtil resultatet af undersøgelsen foreligger. Den nærmere procedure aftales med fødevareregionen. Det kan herunder aftales, at de dele som er specificeret risikomateriale (SRM) kan sendes til SRM-virksomhed før resultatet foreligger. Det kan ligeledes aftales, at andre dele, som landmanden ikke ønsker at bevare, kan behandles som SRM.
Såfremt resultatet af hurtigtesten er positivt, eller resultatet af den efterfølgende videre undersøgelse ved et tvivlsomt resultat af hurtigtesten er positivt, skal alle dele af dyret behandles som SRM.
En "ske"/spatel til udtagning af hjernestammen.
En spids saks af god kvalitet.
En såkaldt kirurgisk pincet.
Et bæger til opbevaring og forsendelse af hjernestammen.
Etiket til at påføre bægret med identifikation af prøvematerialet.
Indsendelsesblanket til Danmarks Veterinærinstitut, DVI.
Underskrift 1
Fødevaredirektoratet, den 26. marts 2002 P.D.V. Søren B. Rasmussen /Tina Lund Jensen