Vejledning om tilsynsfrekvenser
Karakter B
afledt af udgiverens opmærkning. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Ikke selve loven: Vejledning
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/manual/retsinfo/2002/9495@2002-01-01/da
Indhold
(til fødevareregionerne)
Underskrift 1
Fødevaredirektoratet, den Jens Munk Ebbesen
Bilag 1
Bilag 1
Oversigt over vejledende tilsynsfrekvenser DETAILVIRKSOMHEDER Gruppe A: 1 – 2 tilsyn Registrerede detailvirksomheder og godkendte detailvirksomheder med ingen eller begrænset tilvirkning Omfatter bl.a. kiosker, frugt- og grønt, kolonialforretninger, supermarkeder uden tilvirkning, automater, tankstationer, pølsevogne, værtshuse, restauranter og kantiner med begrænset tilvirkning og børneinstitutioner. Gruppe B: 1 – 2 tilsyn Godkendte detailvirksomheder med enkel tilvirkning og uden servering Omfatter bl.a. osteforretninger, visse fiskeforretninger, konfektureforretninger, grill-forretninger og evt. andre detailvirksomheder med begrænset tilvirkning Gruppe C: 2 – 4 tilsyn Godkendte detailvirksomheder med tilvirkning, med eller uden servering Omfatter bl.a. bagerforretninger, slagterforretninger, smørrebrødsforretninger, viktualieforretninger, supermarkeder med en eller flere tilvirkningsafdelinger, hospitals- og institutionskøkkener, kantiner, restauranter, grillbarer og pizzarestauranter ENGROSVIRKSOMHEDER (uden tilvirkning) Gruppe X: 1 tilsyn Registrerede engrosvirksomheder uden import, "kontorvirksomheder", transport/spedition (jf. autorisationsbekendtgørelsens § 11, stk. 2 og stk. 3) Gruppe Y: 1 – 3 tilsyn Registrerede engrosvirksomheder med import, godkendte engrosvirksomheder med eller uden import (jf. autorisationsbekendtgørelsens § 11 stk. 1 og stk. 2) samt fiskevirksomheder der er godkendt i henhold til § 6, stk. 4 og § 11, stk. 1 i autorisationsbekendtgørelsen Omfatter bl.a. opbevaring af fisk m.h.p offentlig auktion, pakning i engrosemballage, opbevaring af fisk i engrosemballage, ompakning af frosne fiskevarer, pakning af fersk fisk i forbindelse med erhvervsmæssig sortering, tankkølefartøjer ENGROSVIRKSOMHEDER (med tilvirkning) MEJERIVIRKSOMHEDER: Gruppe 3: 4 – 6 tilsyn Mejerivirksomheder autoriserede i henhold til autorisationsbekendtgørelsens § 10 stk. 1 og stk. 3 Omfatter bl.a. konsummælksmejerier, osterier ÆGVIRKSOMHEDER: Gruppe 1: 1 – 2 tilsyn Autoriserede ægpakkerier og ægproduktvirksomheder der ikke varmebehandler ægprodukter Jf. autorisationsbekendtgørelsens § 10, stk. 1 Gruppe 3: 4 – 6 tilsyn Ægproduktvirksomheder autoriserede i henhold til autorisationsbekendtgørelsens § 10 stk. 1 FISKEVIRKSOMHEDER: Gruppe 3: 4 – 6 tilsyn Fiskevirksomheder der er autoriserede i h. t. § 10, stk. 1 i autorisationsbekendtgørelsen Omfatter bl.a. fremstilling af lagesaltet fisk, tørsaltet fisk, tørfisk, erhvervsmæssig frysning af fisk, Gruppe 4: 6 – 8 tilsyn Fiskevirksomheder der er autoriserede i henhold til § 10, stk 1 i autorisationsbekendtgørelsen Omfatter bl.a. fremstilling, kogning, færdigpakning af fisk, fiskvarer, skaldyr og bløddyr, pakning af levende to-skallede bløddyr, fremstilling af fiskeprodukter KØDVIRKSOMHEDER: Gruppe 3: 4 – 6 tilsyn Virksomheder der er autoriseret i henhold til § 10, stk. 1 i autorisationsbekendtgørelsen, og som er omfattet af ferskkødsbekendtgørelsens § 2, nr. 13 om lille produktion, og som i henhold til § 17, stk. 1 alene kan producere fersk kød eller oplagre fersk kød og andre fødevarer til afsætning på det danske marked.
Omfatter bl.a. små slagterier (slagtehuse), opskæringsvirksomheder, køle- og fryselagre Gruppe 4: 6 – 8 tilsyn Virksomheder der er autoriserede i henhold til autorisationsbekendgørelsens § 10, stk. 1 Omfatter bl.a. kødproduktvirksomheder Gruppe 5: 1tilsyn/uge - dagligt tilsyn Virksomheder der er autoriserede i henhold til § 10, stk. 1 og stk. 2 i autorisationsbekendtgørelsen og som er omfattet af ferskkødsbekendtgørelsens § 4, stk. 1 eller stk. 3 eller stk. 5 Omfatter bl.a. opskæringsvirksomheder, slagterier med opskæring, visse kødproduktvirksomheder, slagterier uden opskæring, køle- og fryselagre ”LEVNEDSMIDDELLOVS-VIRKSOMHEDER”: Gruppe 1: 1 – 2 tilsyn Autoriserede "levnedsmiddellovs-virksomheder" i.h.t. autorisationsbekendtgørelsens § 10, stk. 1 eller anmeldte i henhold til § 18 i autorisationsbekendtgørelsen. Omfatter bl.a. følgende produktioner: Gasproducenter og producenter af materialer og genstande Gruppe 2: 2 – 4 tilsyn Autoriserede "levnedsmiddellovs-virksomheder" i.h.t. autorisationsbekendtgørelsens § 10, stk. 1 Omfatter bl.a. følgende produktioner: Vegetabilske fedtstoffer, møllerier, kartoffelmel, brød, frugt & grønt, kartoffelskrællerier, drikkevarer (herunder spiritus), sukker, honning m.v., cacao, kaffe, te, kiks, pandekager, kagemix, bisquits m/creme, krydderier, malt, eddike, soya, kosttilskud uden tilsatte næringsstoffer, næringsstofpræparater, tilsætningsstoffer. Gruppe 3: 4 – 6 tilsyn Autoriserede "levnedsmiddellovs-virksomheder" i.h.t. autorisationsbekendtgørelsens § 6, stk 2 og § 10, stk 1. Omfatter bl.a. følgende produktioner: spirer & svampe, sukkervarer(konfekture), kager m. creme/flødeskum, sandwich Gruppe 4: 6 – 8 tilsyn Autoriserede "levnedsmiddellovs-virksomheder" i.h.t. autorisationsbekendtgørelsens § 10, stk. 1 Omfatter bl.a. følgende produktioner: salater, mayonaise, dressings, middagsretter, desserter