Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om tilvirkning, forhandling, udførsel og indførsel af ost og smelteost m.v.
Karakter C
genskabt fra tekst. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/regulation/lta/1981/74@1981-02-28/da
Indhold
I medfør af § 4 i lov nr. 186 af 30. marts 1973 om tilvirkning og forhandling en gros m.m. af mejeriprodukter samt §§ 25, 29 og 63 i lov nr. 310 af 6. juni 1973 om levnedsmidler, og efter forhandling med miljøministeren fastsættes følgende:
Stk. 1. § 1 I bekendtgørelse nr. 540 af 3. december om tilvirkning, forhandling, udførsel og indførsel af ost og smelteost m.m. som senest ændret ved bekendtgørelse nr. 392 af 5. september 1980, indsættes efter § 18:
»§ 18 a. Ved færdigpakket ost og osteprodukter forstås produkter som før og uden direkte sammenhæng med salg er indesluttet i detailemballage, der er bestemt til først at brydes af den endelige forbruger.
Stk. 2. Færdigpakket ost og osteprodukter, der er bestemt til detailsalg her i landet, jfr. stk. 1, skal være mærket med:
1) Ostens eller osteproduktets benævnelse, jfr. stk. 3-4.
2) Ingrediensliste, jfr. stk. 5-14.
3) Nettoindhold, jfr. stk. 15-17.
4) Dato for mindste holdbarhed suppleret med angivelse af opbevaringsforskrift og brugsanvisning, jfr. stk. 18-21.
5) Navn og adresse på tilvirkningsvirksomheden eller pakkevirksomheden eller på en forhandler, der er etableret inden for De europæiske økonomiske Fællesskaber. Endvidere skal tilvirkningsvirksomhedens eller den pakkende virksomheds autorisationsnummer fremgå af mærkningen på emballager med produkter tilvirket her i landet.
6) Angivelse af ostens eller osteproduktets oprindelsessted, såfremt en udeladelse af oplysning herom vil kunne vildlede forbrugeren med hensyn til produktets virkelige oprindelsessted.
Stk. 3. Ost og osteprodukter skal være forsynet med en benævnelse, der er egnet til at identificere produktet, herunder produktets indhold af fedt i tørstof, for ostepulver dog det totale indhold af fedt i produktt. For ost og osteprodukter tilvirket her i landet gælder de respektive benævnelser anført i §§ 8 og 10 og i forskrifter udstedt i medfør af § 8, stk. 1 og § 10, stk. 11. Et fabrikations- eller varemærke eller et firmanavn kan ikke træde i stedet for benævnelsen. Stk. 4. Benævnelsen skal omfatte eller ledsages af en oplysning om levnedsmidlets fysiske tilstand eller den særlige behandling, som levnedsmidlet har været underkastet (f.eks. i pulverform, frysetørret, dybfrosset, koncentreret, røget) i de tilfælde, hvor en undladelse af denne oplysning vil kunne skabe tvivl hos forbrugeren.
Stk. 5. Ost og osteprodukter skal mærkes med oplysning omsammensætningen i form af en ingrediensliste, der indeholder samtlige ingredienser, som indgår i produktet på fremstillingstidspunktet. Der kræves ingen ingrediensliste på emballagen med ost og osteprodukter, som ikke består af andre ingredienser end mælkeprodukter, enzymer og kulturer af mikroorganismer, jfr. § 4, samt - bortset fra frisk ost og smelteost - kogsalt.
Stk. 6. Ved ingrediens forstås ethvert stof, herunder tilsætningsstoffer, jfr. stk. 14, der anvendes ved tilvirkning af ost og osteprodukter, og som stadig forefindes i færdigvaren, eventuelt i ændret form. Såfremt en ingrediens i ost eller osteprodukter selv er fremstillet af flere ingredienser (sammensat ingrediens) anses disse om ingredienser i vedkommende ost eller osteprodukt. Dog kan ingredienser, der henhører under en af de i bilag 1 anførte kategorier, og som indgår i ost eller i et osteprodukt, betegnes alene ved navnet på den anførte kategori.
Stk. 7. Som ingredienser betragtes ikke:
1) Bestanddele i en ingrediens, som under fremstillingsprocessen midlertidigt adskilles for derefter atter at tilsættes i deres oprindelige forhold.
2) Stoffer, der anvendes i nødvendige doser som opløsningsmiddel eller bæremiddel for tilsætningssstoffer og aromagivende bestanddele.
Stk. 8. Ingredienslisten består af en opregning af samtlige ingredienser, som indgår i produkterne. Opregningen skal indledes med en angivelse, hvori indgår ordet »ingredienser«, og de enkelte ingredienser skal angives ved deres specifikke navn i faldende orden efter deres vægt i færdigvaren.
Stk. 9. Uanset bestemmelsen i stk. 8 kan ingredienser:
1) Der anvendes i koncentreret eller tørret form, og som rekonstitueres under fremstillingen, angives i listen efter deres vægt før koncentreringen eller tørringen.
2) I koncentrerede eller tørrede levnedsmidler, som skal tilsættes vand, angives efter det mængdeforhold, hvori de forefindes i det rekonstituerede produkt, forudsat at ingredienslisten ledsages af en oplysning som »ingredienser i det rekonstituerede produkt« eller »ingredienser i det forbrugsklare produkt«.
Stk. 10. En sammensat ingrediens kan anføres i ingredienslisten med sin betegnelse, dersom denne placeres i ingredienslisten efter sin samlede vægt i produktet, og såfremt denne angivelse umiddelbart efterfølges af en opregning af de bestanddele, der indgår i den sammensatte ingrediens.
Stk. 11. Den i stk 10 nævnte opregning af indgåede bestanddele kan dog undlades, såfremt den sammensatte ingrediens udgør mindre end 25 pct. af færdigvaren, eller dersom den sammensatte ingrediens er et levnedsmiddel, for hvilket der ikke kræves en ingrediensliste.
Stk. 12. Såfremt mærkningen på emballagen om ost og osteprodukter fremhæver tilstedeværelsen eller et ringe indhold af en eller flere ingredienser, som er af væsentlig betydning for varens særpræg, eller såfremt benævnelsen har samme virkning, skal den mindste, henholdsvis den største mængde, som disse ingredienser udgjorde på fremstillingstidspunktet, angives i procent. Denne angivelse anføres enten i umiddelbar nærhed af ostens eller osteproduktets benævnelse eller i ingredienslisten i forbindelse med den pågældende ingrediens.
Stk. 13. Bestemmelserne i stk. 12 finder ikke anvendelse:
1) For mærkning, der er bestemt til at karakterisere ost og osteprodukter, jfr. stk. 3.
2) for ingredienser, der udelukkende anvendes i ringe mængde som aromagivende bestanddele.
Stk. 14. Såfremt der ved tilvirkningen af ost og osteprodukter er anvendt tilsætningsstoffer, skal varen mærkes med oplysning om de anvendte tilsætningsstoffer i overensstemmelse med bestemmelsern i Miljøministeriets bekendtgørelse om tilsætningsstoffer til levnedsmidler.
Stk. 15. Ost og osteprodukter skal være mærket med oplysning om nettovægt angivet efter det metriske system. For oste i saltlage forstås ved nettovægt varens drænede nettovægt.
Stk. 16. Såfremt en færdigpakning består af to eller flere enkelte færdigpakninger indeholdende samme mængde af samme produkt, angives nettovægt for hver enkelt pakning og det samlede antal enkeltpakniger. Disse angivelser er dog ikke nødvendige, såfremt det samlede antal enkeltpakninger er klart synlige og let tællelige udefra, og såfremt mindst een angivelse af nettovægten i en enkeltpakning er kart synlig udefra.
Stk. 17. Såfremt en færdigpaknng består af to eller flere enkeltpakninger, der ikke betragtes som salgsenheder, angives nettovægten ved at anføre den samlede nettovægt og det samlede antal enkeltpakninger.
Stk. 18. På færdigpakninger med
- udskåret, prespakket eller revet modnet ost,
- umodnede oste,
- oste, der strækkes under opvarmning,
- myseost og valleproteinost, samt
- smelteost og smelteostprodukter,
skal angives datoen for den mindste holdbarhed, dvs. den dato, til og med hvilken produktet bevarer sine specifikke egenskaber under de rette opbevaringsforhold.
Denne dato angives således: »mindst holdbar til ...«, når datoen indeholder en angivelse af dagen, og »mindst holdbar til og med ...« i andre tilfælde.
Datoen for mindste holdbarhed kan ligeleds angives ved, at det på emballagen oplyses, at varen er holdbar i en bestemt periode fra enten en tilvirkningsdato, pakkedato eller en sidste salgsdato. Den respektive dato skal i så fald være anført på varens emballage.
Stk. 19. De i stk. 18, litra 1, fastsatte angivelser ledsages af:
- enten selve datoen, eller
- en henvisning til det sted på mærkningen, hvor datoen er anført.
Disse angivelser suppleres om nødvendigt med en angivelse af de opbevaringsforskrifter, som skal overholdes for at sikre den anførte holdbarhed.
Stk. 20. Datoen består af en ukodet angivelse af dag, måned og år i den nævnte rækkefølge.
Dog er det for ost og osteprodukter
1) med en holdbarhed på under 3 måneder tilstrækkeligt at angive dag og måned,
2) med en holdbarhed på over 3 måneder tilstrækkeligt at angive måned og år.
3) med en holdbarhed på over 18 måneder tilstrækkeligt at angive året.
Stk. 21. Mærkningen skal omfatte en brugsanvisning, såfremt en udeladelse heraf vil kunne indebære, at det pågældende osteprodukt ikke anvendes på rette måde.
Stk. 22. De i denne bekendtgørelse nævnte oplysninger skal være anført på dansk og skal være påført færdigpakningen eller en på denne vedhæftet etiket på synlig, let læselig og holdbar måde. I stedet for dansk kan andre sprog, der kun ved uvæsentlige forskelle i stavning adskiller sig fra dansk, anvendes.
Stk. 23. Varebenævnelse, nettovægt og angivelse af mindste holdbarhed skal være anført i samme synsfelt.
Stk. 24. På emballager, hvis største overflade er mindre end 10 cm, er det tilstrækkeligt at anføre de i stk. 2, litra 1, 3 og 4, anførte oplysninger, samt i givet fald oplysning om anvendte tilsætningsstoffer i overensstemmelse med bestemmelserne i Miljøministeriets bekendtgørelse om tilsætningsstoffer til levnedsmidler.
Stk. 25. Landbrugsministeren kan efter forhandling med miljøministeriet fastsætte retningslinjer for deklaration af ost og osteprodukters næringsværdi.
Stk. 1. § 2 Denne bekendtgørelse træder i kraft den 1. marts 1981. Ost og osteprodukter, der opfylder de hidtil gældende regler, kan fortsat sælges indtil den 1. janaur 1983. Ost og osteprodukter med en holdbarhed på over 18 måneder kan dog detailforhandles indtil 1. januar 1985.
Stk. 2. angivelse af dato for mindste holdbarhed kan undlades indtil 1. januar 1985 for ost og osteprodukter, der har en holdbarhed på over 12 måneder.
Underskrift 1
Landbrugsministeriet, den 20. februar 1981 Bjørn Westh / A Østergaard