Bekendtgørelse om ændring af bekendtgørelse om sundhedsmæssige betingelser for fiskeri, behandling, tilvirkning og omsætning af levende, toskallede bløddyr
Karakter B
afledt af udgiverens opmærkning. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/regulation/lta/2002/32@2002-01-29/da
Indhold
Stk. 1. § 1 I bekendtgørelse nr. 202 af 15. april 1993 om sundhedsmæssige betingelser for fiskeri, behandling, tilvirkning og omsætning af levende, toskallede bløddyr, som senest ændret ved bekendtgørelse nr. 752 af 9. august 2000, foretages følgende ændringer: 1. I § 3, stk. 2-4 og 7-9, § 5, stk. 2, § 6, stk. 6, § 7, stk. 5 og 6, § 8, stk. 4, 10, 19 og 21 samt § 15 ændres » Veterinær- og Fødevaredirektoratet « til » Fødevaredirektoratet « . 2. § 2 affattes således: » § 2. Produktionsområder for levende, toskallede bløddyr skal opdeles i zoner (a, b eller c) i henhold til bekendtgørelse om mikrobiologiske grænseværdier for fødevarer. For muslinger af pectenslægten gælder dette kun for akvakulturprodukter.
Stk. 2. Levende, toskallede bløddyr fra zone a kan anvendes til direkte konsum eller til yderligere tilvirkning.
Stk. 3. Levende, toskallede bløddyr fra zone b kan fiskes eller indsamles, men må først omsættes til konsum efter behandling i et renseanlæg eller efter genudlægning. Tilvirkning må dog finde sted efter produktionsmetoder, der sikrer den bakteriologiske kvalitet, og som er godkendt af Fødevaredirektoratet.
Stk. 4. Levende, toskallede bløddyr fra zone c kan fiskes eller høstes, men må først omsættes efter genudlægning i en periode på mindst 2 måneder, eventuelt kombineret med rensning. Bløddyrene kan dog anvendes til helkonserves.
Stk. 5. Fødevaredirektoratet træffer bestemmelse om, hvilke områder der indgår i de zoner, som er anført i stk. 1-4, på grundlag af mikrobiologiske undersøgelser af bløddyrene. Prøveudtagningerne og undersøgelser sker efter nærmere vejledning fra Fødevaredirektoratet. « 3. I § 5, stk. 1 ændres » Veterinær- og Fødevaredirektoratets « til » Fødevaredirektoratets « . 4. § 8, stk. 5 affattes således: » Stk. 5. Rensning skal foregå under forhold og i en periode, der sikrer, at de i bekendtgørelse om mikrobiologiske grænseværdier for fødevarer fastsatte grænseværdier opfyldes. « 5. § 9, stk. 3 affattes således: »Stk. 3. Et ekspeditionscenter skal have eget laboratorium eller sikre sig bistand fra et andet af Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium, der har det fornødne udstyr til bl.a. at kontrollere, at bløddyrene opfylder de i bekendtgørelse om mikrobiologiske grænseværdier for fødevarer fastsatte grænseværdier. Dette gælder dog ikke, hvis ekspeditionscentret udelukkende modtager bløddyr direkte fra et renseanlæg, hvor de er blevet undersøgt efter rensning.« 6. § 10, stk. 1 affattes således: » Levende, toskallede bløddyr til direkte konsum skal opfylde kravene i stk. 2-5. « 7. § 10, stk. 3 ophæves. Stk. 4, 5 og 6 bliver herefter stk. 3, 4 og 5.
Stk. 1. § 2 Denne bekendtgørelse træder i kraft den 1. februar 2002.
Underskrift 1
Fødevaredirektoratet, den 21. januar 2002 Per H. Kristiansen /Nicolai Vedsted