Cirkulære om organisationsaftale for økonomaer, økonomaassistenter, køkkenledere, køkkenassistenter og køkkenassistentelever
Karakter C
genskabt fra tekst. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/regulation/retsinfo/1998/60424@1998-10-21/da
Indhold
Finansministeriet og Økonomaforeningen har indgået vedlagte organisationsaftale af 4. september 1998 for økonomaer, økonoma-assistenter, køkkenledere, køkkenassistenter og køkkenassistentelever.
Organisationsaftalen er en sammenskrivning af og træder i steder for:
Organisationsaftale af 30. april 1997 for økonomaer, økonomaassistenter, køkkenledere og køkkenassistenter og
Organisationsaftale af 30. april 1997 for køkkenassistentelever samt
Protokollat om løn- og ansættelsesvilkår for kliniske diætister og instruktionsøkonomaer.
Finansministeriets cirkulære af 24. juni 1997 om organisationsaftale for økonomaer, økonomaassistenter, køkkenledere og køkkenassistenter i staten, Fmst. nr. 31/97, samt Finansministeriets cirkulære om organisationsaftale for køkkenassistentelever, Fmst. nr. 30/97, ophæves hermed.
Bemærkninger til de enkelte bestemmelser
Til § 1. Organisationsaftalens område
Organisationsaftalen er afgrænset dels ved krav om uddannelse som enten økonoma, økonomaassistent, køkkenleder, EFG-køkkenassistent eller køkkenassistent i henhold til lov nr. 221 af 5. april 1989 om erhvervsuddannelser med senere ændringer, dels ved at ansættelse skal ske i en stilling som enten økonoma, økonomaassistent, køkkenleder eller køkkenassistent. Endvidere er kliniske diætister og instruktionsøkonomaer omfattet af organisationsaftalen.
I en stilling som køkkenassistent forudsættes det, at stillingsindehaveren helt eller delvist selvstændigt udfører de praktiske funktioner med tilberedning og anretning af varme og kolde retter i et institutionskøkken samt tilhørende afrydning og rengøring.
I en stilling som køkkenleder forudsættes det, at stillingsindehaveren forestår ledelsen af et køkken.
I et tilfælde, hvor ledelsen af et køkkenområde er en del af en husholdningsleders ledelses- og ansvarsområde, vil der ikke til institutionen kunne knyttes en stilling som køkkenleder.
Det bemærkes, at stillingsbetegnelserne køkkenassistent og køkkenleder relaterer sig til stillingens indhold, og ikke til, om stillingsindehaveren har gennemgået enten køkkenlederuddannelsen eller uddannelsen som EFG-køkkenassistent.
Opmærksomheden henledes på, at personer med køkkenlederuddannelse kan ansættes såvel i køkkenlederstillinger som i køkkenassistentstillinger.
Til § 2. Løn
Til stk. 1
I beregningsgrundlaget for kostdageantallet medregnes kostdage for gæster, og der tages hensyn til måltider, som leveres ud af institutionen, således at morgenmad indregnes med 1/5 kostdag og frokost eller middag indregnes med 2/5 kostdage.
Kostdageantallet i kantiner beregnes som kantinens omsætning i kr. divideret med den samlede pris for en døgnkost (morgenmad, frokost og middag).
Fastsættelsen af klassificering af køkkenlederstillinger ved institutioner med over 40.000 kostdage pr. år skal ske efter forhandling mellem overenskomstens parter i hvert enkelt tilfælde.
Til stk. 4
Deltidsbeskæftigede med under gennemsnitlig 15 timer pr. uge kan aflønnes med timeløn uanset bestemmelserne i § 6 vedrørende timelønnet ansættelse.
Lønnen til køkkenassistentelever fremgår af §7.
Til § 5. Arbejdstid
Med virkning pr. 1. august 1998 overgår de ansatte til at være omfattet af de for statens tjenestemænd gældende arbejdstidsregler. Indtil dette tidspunkt vil de ansatte være omfattet af de hidtidige aftalte arbejdstidsregler.
Bestemmelserne vedrørende tjeneste på 1. maj, grundlovs-, juleaften- og nytårsaftensdag er optaget i protokollat nr. 2.
Til § 6. Løn (Timelønnede)
Opmærksomheden henledes på, at der kun er mulighed for timelønsansættelse af personale, der ikke er beskæftiget i fulde kalendermåneder. Personale, som er beskæftiget i fulde kalendermånder, aflønnes på månedsløn, jf. dog bemærkningerne til § 2, stk. 4.
Til § 7. Køkkenassistentelever
Med virkning fra den 1. oktober 1997 aflønnes køkkenassistentelever med en 2½-årig lønnet praktikperiode – dvs. køkkenassistenelever som påbegynder uddannelsen med 6 måneders skoleophold (teori for egen regning) inden elevforholdet etableres – efter trinene 1. – 12. måned det første halve år af elevtiden og derefter trinene 13. – 24. måned og 25. og følgende måned de efterfølgende hele år af elevtiden, jf. bekendtgørelse nr. 540 af 19. juni 1996.
Ikrafttræden
Cirkulæret har virkning fra 1. april 1997.
Underskrift 1
Finansministeriet, Økonomistyrelsen, den 21. oktober 1998 P.M.V. E.B. John J. Johnson
Bilag 1
Organisationsaftale for økonomaer, økonomaassistenter, køkkenledere, køkkenassistenter og køkkenassistentelever Nedennævnte bestemmelser supplerer og/eller fraviger fællesoverenskomsten mellem Finansministeriet og Statstjenestemændenes Centralorgaisation II. § 1. Organisationsaftalens område mv. Overenskomsten omfatter personer, der ansættes enten som 1) økonoma eller økonomaassistent, og som har gennemgået enten · den i Økonomaforeningens vedtægter fastsatte uddannelse eller · den uddannelse, der er godkendt af Indenrigsministeriet, eller som 2) køkkenleder eller køkkenassistent, der enten har gennemgået · køkkenassistentuddannelsen i henhold til Lov nr. 211 af 5. april 1989 om erhvervsuddannelser med senere ændringer, · EFG-køkkenassistentuddannelsen, · den af Undervisningsministeriet godkendte køkkenlederuddannelse, · den af Fællesudvalget for Huslig Uddannelse godkendte køkkenlederuddannelse (forinden denne blev godkendt af Undervisningsministeriet), eller · er personer, som ikke har gennemgået en af ovennævnte uddannelser, men som af en ansættelsesmyndighed på baggrund af gennemgang af anden relevant uddannelse anses som kvalificeret til ansættelse som køkkenassistent/køkkenleder. Stk. 2. Organisationsaftalen gælder ved handelsskoler, tekniske skoler og landbrugsskoler under Undervisningsministeriet samt kaserner ved Forsvaret. Parterne er endvidere enige om, at de i protokollat af 9. oktober 1989 mellem Finansministeriet og Økonomaforeningen nævnte specialarbejderskoler/AMU-centre er omfattet af organisationsaftalens dækningsområde. Stk. 3. Organisationsaftalen gælder for kliniske diætister og instruktions-økonomaer ved ansættelse i staten, hvor uddannelsen som klinisk diætist eller instruktionsøkonoma er en påkrævet forudsætning for varetagelse af stillingen. Stk. 4. Organisationsaftalen omfatter desuden personer, der ansættes som køkkenassistentelever. Eleverne forudsættes ansat efter bestemmelserne i lov om erhvervsuddannelser, jf. Undervisningsministeriets bekendtgørelse nr. 540 af 19. juni 1996 om uddannelse til køkkenassistent (uddannelses-bekendtgørelsen).
Månedslønnede § 2. Løn
afs_1/del_1 Ansatte aflønnes efter følgende lønrammer: 1) Økonomaer ved institutioner med: 7.500 - 15.000 kostdage årlig / Skalatrinene - 20-25. 15.000 - 25.000 kostdage årlig / Skalatrinene - 23-26. 25.000 - 40.000 kostdage årlig / Skalatrinene - 26-30. 40.000 - 70.000 kostdage årlig / Skalatrinene 30, 32, 34, 35. 70.000 - 100.000 kostdage årlig / Skalatrinene 32, 34, 36, 38. 100.000 - 120.000 kostdage årlig / Skalatrinene 32, 34, 36, 38 120.000 - 200.000 kostdage årlig / Skalatrinene 34, 36, 38, 40. 200.000 - 300.000 kostdage årlig / Skalatrinene 42, 44. 300.000 - 450.000 kostdage årlig / Skalatrin 47 450.000 - kostdage årlig / Skalatrin 48. 2) Økonomaassistenter Skalatrinene 17 (4-årigt), 18, 19 (1-årigt), 20, 22, 24. Fra 1. oktober 1997 skalatrinene 17, 18, 19(1-årigt), 20, 22, 24 3) Køkkenledere ved institutioner med: 4.000 - 7.500 kostdage årlig / Skalatrinene 16 - 22. 7.500 - 15.000 kostdage årlig / Skalatrinene 18-23. 15.000 - 25.000 kostdage årlig / Skalatrinene 22-25. 25.000 - 40.000 kostdage årlig / Skalatrinene 25-29. 4) Køkkenassistenter Skalatrinene 13 (3- årigt), 14-19. Fra 1. oktober 1997 skalatrinene 13, 14 - 19. Oprykning til nyt løntrin sker - hvor intet andet er anført - efter 2 års beskæftigelse på hvert skalatrin. Stk. 2. Omklassificeringer pr. 1. oktober 1997 omfatter økonomaassistenter, der har stået mere end 2 år på skalatrin 17 og køkkenassistenter, der har stået mere end 2 år på skalatrin 13. De ansatte rykker til nærmeste højere skalatrin med bibeholdelse af hidtidig lønancinnitet. Øvrige økonomaassistenter og køkkenassistenter rykker til nærmeste højere skalatrin med bibeholdelse af hidtidig lønancinnitet. Stk. 3. Omnormering af en økonoma- eller køkkenlederstilling finder sted, når antallet af kostdage i 2 på hinanden følgende år går op over eller ned under grænserne for den lønramme, hvortil stillingen hidtil har været henført. Stk. 4. Kliniske diætister og instruktionsøkonomaer aflønnes efter følgende lønrammer: Kliniske diætister: Med 10 måneders kursus i Århus: Skalatrinene 24 – 28 Uden 10 måneders kursus i Århus: Skalatrinene 23 - 27 Instruktionsøkonomaer: Skalatrinene 23 - 27 Stk. 5. For deltidsansatte beregnes månedslønnen som en forholdsmæssig del af lønnen for fuldtidsbeskæftigede. § 3. Pension 1) For økonomapersonale oprettes en pensionsordning med virkning fra ansættelsestidspunktet. 2) For køkkenledere og køkkenassistenter, der er fyldt 25 år, har mindst 4 års offentlig beskæftigelse, samt er beskæftiget gennemsnitlig mindst 15 timer pr. uge,
afs_1/del_2 oprettes en pensionsordning med virkning fra den 1. i den måned, hvor alle betingelserne er opfyldt i hele måneden. Timelønnet ansættelse medregnes ikke ved opgørelse af karensperioden på 4 år. For så vidt angår ansatte, der er beskæftiget under 15 timer pr. uge, henvises til Fællesoverenskomsten mellem Finansministeriet og Statstjenestemændenes Centralorganisation II, § 6. Pensionsordningen oprettes i Pensionskassen for Økonomaer mv. Pension ydes i henhold til kassens vedtægter. Stk. 2. For økonomapersonalet udgør den ansattes egetbidrag til pensionsordningen 4% af de pensionsgivende løndele. For køkkenledere og køkkenassistenter udgør egetbidraget til pensionsordningen 3,2% af de pensionsgivende løndele. Egetbidraget tilbageholdes ved lønudbetalingen. Arbejdsgiverbidraget beregnes for økonomapersonalet som 8% og for køkken-ledere og køkkenassistenter som 6,4% af de pensionsgivende løndele. Stk. 3. Med virkning fra 1. oktober 1997 forhøjes den ansattes eget bidrag til 5% og arbejdsgiverbidraget til 10% af de pensionsgivende løndele. Stk. 4. De pensionsgivende løndele udgør for økonomapersonalet 100/96 og for køkkenledere og køkkenassistenter 100/96,8 af den pensionsgivende løn for en tjenestemand på vedkommende skalatrin. Stk. 5. Med virkning fra 1. oktober 1997 udgør de pensionsgivende løndele 100/95. Stk. 6. Ansættelsesmyndigheden indbetaler egetbidraget og arbejdsgiver-bidraget til pensionsordningen. § 4. Midlertidig tjeneste i højere stilling Under midlertidig tjeneste i højere stilling finder de for statens tjenestemænd gældende regler anvendelse. § 5. Arbejdstid Indtil 1. august 1998 gælder de hidtidige i organisationsaftale af 30. april 1997 aftalte arbejdstidsregler. Stk. 2. Med virkning fra 1. august 1998 finder de for statens tjenestemænd gældende arbejdstidsregler anvendelse.
Afsnit II:
Timelønnede økonomaassistenter og køkkenassistenter § 6. Løn Økonomaassistenter og køkkenassistenter, der ikke beskæftiges i fulde kalendermåneder, aflønnes med timeløn. Timelønnen beregnes i dagtjeneste som 1/1924 og i aften- og natperioden som 1/1820 af den til den pågældendes lønancienneitet svarende nettoårsløn for månedslønnede. Stk. 2. Med hensyn til arbejdstid ydes der godtgørelse for overarbejde ved tjeneste på mere end 7 timer og 24 minutter pr. dag. De ansatte er i øvrigt omfattet af organisationsaftalens regler om arbejdsbestemte tillæg. Stk. 3. Timelønnede har - hvor ingen anden afregningsform er fastsat - ret til så vidt muligt ugentlig afregning. Kan udbetaling ikke finde sted inden for eller i umiddelbar tilslutning til arbejdstiden, kan medarbejderen efter anmodning få beløbet tilsendt. Stk. 4. For timelønnede kan tjenesteforholdet ophæves uden forudgående varsel. Ved sygdom betragtes timelønnedes ansættelsesforhold som ophævet. Stk. 5. Timelønnede oppebærer i sygdomstilfælde dagpenge efter reglerne i lov om dagpenge ved sygdom eller fødsel.
Afsnit III:
Elever § 7. Løn
afs_5/del_1 Lønnen udgør følgende pr. måned: 1) Elever omfattet af uddannelsesbekendtgørelsens § 3: a) Under 18 år: Stedtillægsområde: 1. - 12. måned 13. - 24. måned 25. og flg. måned II 3.092,15 kr. 3.606,84 kr. 4.121,53 kr. III 3.137,98 kr. 3.665,76 kr. 4.193,54 kr. IV 3.169,69 kr. 3.706,53 kr. 4.243,37 kr V 3.215,52 kr. 3.765,45 kr. 4.315,38 kr. VI 3.247,23 kr. 3.806,22 kr. 4.365,21 kr. b) Over 18. år: Stedtillægsområde: 1. - 12. måned 13. - 24. måned 25. og flg. måned II 4.382,90 kr. 4.897,59 kr. 5.412,28 kr. III 4.428,73 kr. 4.956,51 kr. 5.484,29 kr. IV 4.460,44 kr. 4.997,28 kr. 5.534,12 kr. V 4.506,27 kr. 5.056,20 kr. 5.606,13 kr. VI 4.537,98 kr. 5.096,97 kr. 5.655,96 kr. Køkkenassistentelever, der har gennemført 1. og 2. skoleperiode, før praktikuddannelsen indledes, henføres til trin 13. - 24. måned. Efter 12 måneders ansættelse henføres disse elever til trin 25. og flg. måned. Med virkning fra den 1. oktober 1997 aflønnes køkkenassistentelever med en 2½-årig lønnet praktikperiode – dvs. køkkenassistentelever som påbegynder uddannelsen med 6 måneders skoleophold (teori for egen regning) inden elevforholdet etableres – efter trinene 1. – 12. måned det første halve år af elevtiden og derefter trinene 13. – 24. måned og 25. og følgende måned de efterfølgende hele år af elevtiden, jf. bekendtgørelse nr. 540 af 19. juni 1996. Køkkenassistentelever under den ”gamle” uddannelse som har gennemført 1. og 2. skoleperiode, før praktikuddannelsen indledes (dvs. elever med en 2-årig lønnet praktikperiode), henføres til trin 13. – 24. måned. Efter 12 måneders ansættelse henføres disse elever til trin 25. og flg. måned, jf. bekendtgørelse nr. 232 af 26. april 1993. 2) Elever omfattet af uddannelsesbekendtgørelsens § 4: Personer, der gennemgår voksenuddannelsen, aflønnes efter skalatrin 9. Stk. 2. De i stk. 1, nr. 1, omtalte lønninger reguleres i henhold til tilsvarende regulering af generelle og særlige tillæg for tjenestemænd. Stk. 3. Aftale af 22. august 1994 mellem Finansministeriet og central-organisationerne om lønforholdene for visse elever (under 18 år) gælder for køkkenassistentuddannelsen. § 8. Bolig og kost I det omfang der stilles værelse til rådighed for køkkenassistentelever, fastsættes betalingen for kost og logi således: a) Institutioner med kantine. For det værelse, der stilles til elevens rådighed, foretages fradrag i lønnen med et beløb svarende til betalingen for enkeltværelser efter statens regler. Såfremt to eller flere elever deler værelse, betaler hver af eleverne 3/4 af ovennævnte takst. b) Andre institutioner.
afs_5/del_2 For kost og logi foretages fradrag i lønnen efter de regler, der er gældende for det ved institutionen beskæftigede køkkenassistent-personale, som modtager kost og logi. Såfremt to eller flere elever deler værelse, foretages for hver af dem en reduktion af fradraget for ophold med fuld forplejning svarende til 1/4 af statens takst for enkeltværelser. Kostpenge ydes efter de for institutionens køkkenassistentpersonale gældende regler. § 9. Sygdom Elever oppebærer fuld løn under sygdom i indtil 3 måneder inden for de sidste 12 måneder, jf. dog stk. 2. Stk. 2. Elever, der har været ansat i mindst 1 år, oppebærer fuld løn under sygdom. § 10. Køkkenassistentelevers retsforhold i øvrigt For køkkenassistentelevers retsforhold gælder lov om erhvervsuddannelser.
Afsnit IV: Fælles bestemmelser § 11. Tjenestedragt Der ydes fri tjenestedragt. § 12. Ikrafttræden Organisationsaftalen træder, hvor intet andet er anført, i kraft den 1. april 1997 . § 13. Opsigelse af organisationsaftalen Organisationsaftalen kan såvel af Finansministeriet som af Økonomaforeningen opsiges med 3 måneders varsel til en 31. marts, dog tidligst til 31. marts 1999. København, den 4. september 1998 Økonomaforeningen Irene Kofoed-Nielsen Bjarne Ellefsen Finansminsteriet P.M.V E.B. John J. Johnson
Bilag 2
Bilag 1 Protokollat nr. 1 vedrørende bidrag til Arbejdsmarkedets Tillægspension. I medfør af § 4a i lov nr. 367 af 10. juni 1987 om ændring af lov om Arbejdsmarkedets Tillægspension er det aftalt, at det af overenskomsten omfattede økonomapersonale ikke berøres af den efter førnævnte lovs § 19, stk. 3, gennemførte forhøjelse af bidragssatserne, men at disse fortsat omfattes af de pr. 1. januar 1982 gældende satser.
Bilag 3
Bilag 2 Protokollat nr. 2 vedrørende tjeneste på 1. maj, grundlovsdag, juleaftens- og nytårsaftensdag. Der er mellem overenskomstens parter enighed om, at de hidtil gældende bestemmelser vedrørende ovennævnte dage opretholdes. Personalet har juleaftensdag efter kl. 14.00 samt 1. maj og grundlovsdag efter kl. 12.00 i størst muligt omfang ret til frihed, uden at normaltjenesten omlægges. Personale, der må udføre tjeneste i ovennævnte tidsrum, får betaling efter de for tjeneste på søndage gældende bestemmelser. Normaltjeneste udført i ovennævnte tidsrum, giver ikke ret til erstatningsfrihed. Afvikling af ferie og fridage på de nævnte dage giver ikke ret til erstatningsfrihed, ligesom der ikke ydes dobbelt godtgørelse, når de nævnte dage falder sammen med søndage eller søgnehelligdage. Nytårsaftensdag anses som almindelig arbejdsdag.
Bilag 4
Bilag 3 Protokollat nr. 3 vedrørende ansættelse efter endt elev-/praktiktid for økonomaelever, køkkenassistentelever og køkkenlederelever. Der er enighed mellem Finansministeriet og Økonomaforeningen om, at ansættelse efter endt elev-/praktiktid for økonomaelever og køkkenassistent-elever samt køkkenlederelever, der senest 1 måned efter elevtidens afslutning ansættes i en stilling, den pågældende har uddannet sig til, får ferie med løn i den nye stilling. Feriegodtgørelse fra uddannelsesstederne modregnes i lønnen, når ferien afholdes.