Cirkulæreskrivelse om kontrol med overvågningsprogram for TSE hos får og geder i forbindelse med slagtning\n(Til fødevareregionerne)
Karakter C
genskabt fra tekst. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Adresse https://gelex.eu/eli/DK/regulation/retsinfo/2002/9086@2002-03-26/da
Indhold
I henhold til TSE-forordningen 1 skal der i hvert enkelt EU-medlemsland med virkning fra 1. april 2002 iværksættes et overvågningsprogram for TSE hos får og geder.
EU-forordninger er direkte gældende lovgivning, som ikke skal gennemføres ved national lovgivning. TSE-forordningens regler om overvågning af får og geder for TSE er imidlertid udformet på en sådan måde, at det er nødvendigt at udforme national lovgivning for at gennemføre overvågningen. Disse nationale regler er fastsat i TSE-bekendtgørelsen for får og geder 2 .
TSE-forordningen og de senere ændringer til den er offentliggjort i EF-tidende og kan findes på EU s hjemmeside på internettet på adressen:
http://europa.eu.int/eur-lex/da/
TSE-bekendtgørelsen for får og geder er offentliggjort i Lovtidende A og kan findes på Retsinformations hjemmeside på internettet på adressen:
http://www.retsinfo.dk
Fødevareregionerne er ansvarlige for at kontrolpersonalet er bekendt med og har adgang til forordninger og bekendtgørelser.
I denne cirkulæreskrivelse beskrives fødevareregionernes kontrol med overvågningsprogrammet for TSE hos får og geder i forbindelse med slagtning.
Overvågningsprogrammet indbefatter også undersøgelse af selvdøde eller aflivede får og geder, men kontrollen hermed beskrives ikke i denne cirkulæreskrivelse.
Der er udarbejdet en vejledning om overvågningsprogrammet for TSE i får og geder i forbindelse med slagtning 3 . Vejledningen kan findes på Retsinformations hjemmeside på internettet. Vejledningen indeholder en nærmere beskrivelse af de pligter, som påhviler landmænd, der hjemmeslagter får og geder, samt slagterier, der slagter får og geder. Vejledningen indeholder desuden en generel orientering om overvågningsprogrammet og baggrunden for det.
Specielle skeer til udtagning af hjernemateriale vil i opstartsfasen blive udsendt til regionerne til fordeling til slagterierne. På længere sigt skal slagterierne selv sørge for remedier til prøveudtagning.
I opstartsfasen bedes fødevareregionerne være slagterierne behjælpelig med praktisk instruktion af det personale på slagterierne, som skal udføre prøveudtagningen.
Indtil videre undersøges alle prøver af får og geder for TSE på Danmarks Veterinærinstitut (DVI).
Landmænd, der hjemmeslagter får og geder over 18 måneder, skal rette henvendelse til fødevareregionen senest 3 arbejdsdage før påregnet slagtetidspunkt, såfremt der skal udtages prøve til undersøgelse for TSE af et dyr.
Fødevareregionen skal sørge for udtagning af relevant materiale, mærkning af prøven og fremsendelse til laboratoriet. Det skal være en relevant person fra fødevareregionen eller evt. en praktiserende dyrlæge ansat af fødevareregionen til opgaven, som udtager prøven.
Fødevareregionen skal desuden instruere landmanden om opbevaring af alle dele, inkl. huden, af det dyr, hvorfra prøven er udtaget, indtil resultatet foreligger. SRM (specificeret risikomateriale) kan dog tillades afsendt til SRM-virksomhed. Andre dele af dyret, som landmanden ikke ønsker bevaret, kan behandles som SRM.
De tilbageholdte dele skal opbevares under offentligt tilsyn. Dvs. at fødevareregionen skal sikre sig, f.eks. ved mærkning, at delene ikke kan udbyttes med andre tilsvarende.
Ved indsendelse af prøven skal fødevareregionen (evt. den praktiserende dyrlæge) angives som rekvirent, således at resultatet af undersøgelsen meddeles til fødevareregionen (evt. den praktiserende dyrlæge).
Ved meddelelse af resultat til landmanden skal det uanset resultat kontrolleres, at de tilbageholdte dele stadig er til stede.
Ved positivt resultat af hurtigtesten eller positivt resultat af den videre undersøgelse efter tvivlsomt resultat af hurtigtesten skal alle dele behandles som SRM og sagen køres videre af fødevareregionen som TSE-mistanke eller positivt TSE-tilfælde. Ved endeligt negativt resultat kan alle dele frigives.
Slagteriet skal udarbejde skriftlig beskrivelse af sine procedurer i forbindelse med overvågningsprogrammet. Procedurerne skal forelægges fødevareregionen til godkendelse.
Fødevareregionen skal vurdere beskrivelsen og godkende den, såfremt den vurderes at give det tilstrækkelige grundlag for at slagteriet kan opfylde sine forpligtelser i henhold til TSE-bekendtgørelsen for får og geder.
Såfremt slagteriet ikke senest den 15. april 2002 har fået godkendt skriftlige procedurer og iværksat egenkontrolprogrammet, skal fødevareregionen nedlægge forbud mod slagtning af får og geder over 18 måneder, indtil slagteriet har fremlagt skriftlige procedurer, som fødevareregionen kan godkende, og som slagteriet har iværksat.
På slagterierne skal fødevareregionen føre kontrol med, at slagteriet sørger for, at
der føres kontrol med mærkning og oprindelse af dyrene,
der føres kontrol med dyrenes alder,
der udvælges de rigtige dyr til undersøgelse,
der anvendes den rigtige aflivningsmetode,
prøveudtagning, mærkning af prøveglas og fremsendelse af prøve til laboratoriet sker korrekt,
mærkning og opbevaring af tilbageholdt materiale fra de dyr, hvorfra der er udtaget prøvemateriale, sker korrekt,
modtagelse af resultater fra laboratoriet og underretning af fødevareregionen sker korrekt,
frigivelse eller i givet fald behandling af tilbageholdte dele sker korrekt,
opbevaring af optegnelser over undersøgte dyr samt resultater af undersøgelse sker korrekt,
indberetning af antal slagtede får og geder over 18 måneder sker korrekt, og
der er en beskrivelse af reaktion ved klinisk mistanke om at et dyr lider af TSE.
Fødevareregionen skal føre kontrol med disse forhold som led i den generelle kontrol med slagteriernes overholdelse af egenkontrolprogrammet. Disse forhold skal kontrolleres hyppigt i de perioder hvor der slagtes får og geder. Tidsforbrug til den kontrol, som direkte relaterer sig til TSE-overvågningsprogrammet skal tidsregistreres under aktivitetsnummer 8920, scrapie og skal således ikke indgå i slagteriernes kontroludgifter.
Såfremt slagteriets personale får mistanke om, at et dyr lider af TSE, eller såfremt veterinærkontrollen i forbindelse med det levende syn får mistanke om, at et dyr lider af TSE, skal fødevareregionen inddrages. Blandt andet skal der iværksættes en nærmere undersøgelse af det pågældende dyr og leverandørbesætningen. Såfremt mistanken ikke kan afvises ved at der kan stilles en anden klar diagnose, skal dyret anses for at være mistænkt for at lide af TSE.
Fødevareregionen skal aflive dyret, så vidt muligt medicinsk. Hovedet fra det mistænkte dyr skal indsendes til undersøgelse på DVI. Resten af dyret behandles som SRM.
Ved slagtning af dyr fra besætninger under offentligt tilsyn pga. mistanke om TSE i får eller geder skal fødevareregionen stå for udtagning af prøver fra kvæg over 24 måneder samt får og geder over 18 måneder, såfremt sådanne dyr sendes til slagtning.
Fødevareregionen skal sikre sig, at prøverne fremsendes til laboratoriet til undersøgelse. Slagteriet kan anføres som rekvirent, således at undersøgelsesresultatet meddeles til slagteriet.
Alle dele af de dyr, hvorfra der udtages prøver til undersøgelse, skal holdes tilbage under offentligt tilsyn, indtil resultatet af undersøgelsen foreligger. Fødevareregionen kan dog tillade at SRM sendes til behandling på SRM-virksomhed før resultatet foreligger, samt at andet materiale, som slagteriet ikke ønsker bevaret, behandles som SRM. Fødevareregionen kan desuden tillade, at alle dele af dyret, som ved slagtedyrskontrollen er fundet at kunne godkendes til menneskeføde, kan indlagres på et køle- og fryselager uden for slagteriet, såfremt slagteriet ikke selv råder over de nødvendige faciliteter. Der skal træffes aftale mellem de involverede fødevareregioner, såfremt slagteri og køle- og fryselager ligger i forskellige regioner.
For kvæg vil reglerne i BSE-bekendtgørelsen 4 være gældende. Dette indebærer bl.a., at foruden det dyr, hvorfra der er udtaget prøve, skal også slagtekroppen fra det dyr, som er behandlet på slagtelinien lige før og slagtekroppen af de 2 dyr, som er behandlet på slagtelinien lige efter, holdes tilbage under offentligt tilsyn. Dyrearten af de 3 ekstra slagtekroppe er ligegyldig. Såfremt der er en passende afstand til slagtekroppen lige før, kan fødevareregionen dog tillade, at denne slagtekrop ikke holdes tilbage. Der skal være så stor afstand, at der ikke er risiko for krydskontamination. Der skal mindst være 3 tomme pladser, såfremt der anvendes automatisk fremføring af slagtekroppene. Fødevareregionen kan dog stille krav om større afstand, såfremt der er behov for det. De 2 efterfølgende slagtekroppe skal under alle omstændigheder holdes tilbage, medmindre der foretages normal rengøring og desinfektion af slagteriet før slagtningen af disse dyr.
Såfremt resultatet af hurtigtesten af et undersøgt dyr er positivt, eller resultatet af den efterfølgende videre undersøgelse ved et tvivlsomt resultat af hurtigtesten er positivt, skal alle dele af dyret behandles som SRM. Såfremt det undersøgte dyr er et kreatur, skal desuden de tilbageholdte slagtekroppe af det dyr, som er behandlet på slagtelinien lige før og de 2 dyr, som er behandlet på slagtelinien lige efter, behandles som SRM.
Fødevareregionen skal følge alle stadier i behandlingen af dyr fra mistankebesætninger meget tæt.
Ved den månedlige indberetning af slagtetal skal slagteriet også indberette antal slagtede får og geder over 18 måneder. Fødevareregionen skal indtaste disse oplysninger i slagtetalsregisteret sammen med de øvrige slagtetalsoplysninger.
Oplysningerne vil blive brugt i forbindelse med den fremtidige tilrettelæggelse af TSE-overvågningsprogrammet for får og geder.
Underskrift 1
Fødevaredirektoratet, den 26. marts 2002 P.D.V. Christian Halgaard /Tina Lund Jensen