Address https://gelex.eu/eli/EU/act/2022/1205@2022-07-12/bg

Contents

1. Preamble
2. Член 1 а)
3. ANNEX
4. ЧАСТ I 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)
5. а)
6. б)
7. ЧАСТ II 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)
8. а)
9. б)
10. ЧАСТ III 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)
11. ЧАСТ IV 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)
12. ЧАСТ V 1.2.3.4. Ръчен метод (ZP)

ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,

като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,

като взе предвид Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 на Съвета, и по-специално член 20, първа алинея, буква п) от него,

като има предвид, че:

(1) В член 10 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 се предвижда, че скалите на Съюза за класификация на кланични трупове на свине следва да се прилагат в съответствие с буква Б от приложение IV към посочения регламент. В буква Б, точка IV, първа алинея от приложение IV към посочения регламент се предвижда, че за класификацията на кланичните трупове на свине съдържанието на постно месо следва да се оценява чрез методи за категоризиране, разрешени от Комисията, че се допускат само статистически доказани методи за оценка, които почиват на физическо измерване на една или повече анатомични части на кланичните трупове на свинете и че разрешаването на даден метод за категоризиране следва да зависи от неговото съответствие на максимално допустимата статистическа грешка при оценката. Тази допустима грешка е определена в буква A, точка 1, втора алинея от приложение V към Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 на Комисията.

(2) С Решение 2009/12/ЕО на Комисията беше разрешено в Дания да се използват седем метода на категоризиране на кланичните трупове на свине.

(3) Изменения на методите за категоризиране или на уредите за тази цел следва да не се допускат, ако тези изменения не са изрично разрешени чрез ново решение за изпълнение на Комисията.

(4) Дания поиска от Комисията да оттегли разрешението за методите Klassificeringscenter (KC), Uni-Fat-O-Meater (Unifom), Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1) и Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK).

(5) Дания също така поиска от Комисията да разреши два нови метода: Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) и Ръчен метод (ZP). За тази цел в протокола по член 11, параграф 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 Дания представи подробно описание на пробното разрязване, указвайки принципите, на които се основават тези нови методи, резултатите от пробното разрязване и уравненията, използвани за изчисляване на процентното съдържание на постно месо.

(6) Дания също така поиска от Комисията да разреши актуализирани формули за три метода (Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK), Fat-O-Meater II (FOM II) и Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III), които с Решение 2009/12/ЕО вече са разрешени за категоризиране на кланични трупове на свине на нейна територия.

(7) При разглеждането на това искане стана ясно, че са изпълнени условията и минималните изисквания за разрешаване на двата нови метода за категоризиране и за актуализиране на уравненията за другите три, определени в буква А от приложение V към Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182. Поради това следва тези методи за категоризиране и тези формули да бъдат разрешени в Дания.

(8) От съображения за яснота и правна сигурност Решение 2009/12/ЕО следва да бъде отменено.

(9) Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Комитета за общата организация на селскостопанските пазари,

ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:

Член 1 Съгласно буква Б, раздел IV, първа алинея от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 се разрешава използването на следните методи за категоризиране за целите на класификацията на кланични трупове на свине в Дания:

Член 1 а)

уреда Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част I от приложението към настоящото решение;

б)

уреда Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част II от приложението към настоящото решение;

в)

уреда Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част III от приложението към настоящото решение;

г)

уреда Fat-O-Meater II (FOM II) и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част IV от приложението към настоящото решение;

д)

ръчен метод (ZP) с линия и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част V от приложението към настоящото решение.

Член 2 Не се допускат изменения на разрешените методи за категоризиране или на уредите за тази цел, посочени в член 1, ако тези изменения не са изрично разрешени чрез ново решение за изпълнение на Комисията.

Член 3 Решение 2009/12/ЕО се отменя.

Член 4 Адресат на настоящото решение е Кралство Дания.

Съставено в Брюксел на 12 юли 2022 година. За Комисията Janusz Wojciechowski Член на Комисията

ANNEX

ПРИЛОЖЕНИЕ МЕТОДИ ЗА КАТЕГОРИЗИРАНЕ ЗА ЦЕЛИТЕ НА КЛАСИФИКАЦИЯТА НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ НА СВИНЕ В ДАНИЯ

ЧАСТ I 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)

Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Automatic ultrasound instrument — AutoFOM III. Уредът е снабден с шестнадесет ултразвукови датчика (Frontmatec), работещи на честота 2 MHz, и е с оперативно разстояние от 25 mm между датчиците. Ултразвуковите данни включват измервания на дебелината на гръбната сланина и на мускула, както и свързани с тях параметри. С помощта на уреда резултатите от измерванията се преобразуват в оценъчен процент на постно месо. Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следните формули: където: Y оценено процентно съдържание на постно месо в кланичния труп; R2P1 средна дебелина на кожата в mm; R2P4 дебелина на гръбната сланина (без кожата) в mm, измерена надлъжно в точката на минимална дебелина на сланината на карето (MFT2), най-близо до долната част на механизма, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R2P5 дебелина на кожата в mm, измерена надлъжно в MFT2, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R2P8 дебелина на гръбната сланина (без кожата) в mm, измерена в MFT2; R2P9 дебелина на кожата в mm, измерена в MFT2; R2P10 минимална дебелина на сланината (без кожата) в mm, измерена в точката на минимална дебелина на сланината в целия кланичен труп (MFT1); R2P15 средна дебелина на сланината (с кожата) в mm на двата лумбални мускула, измерена надлъжно в MFT1, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R4P3 дебелина на първия слой сланина в mm, измерена надлъжно в MFT2, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R4P6 дебелина на първия слой сланина в mm в MFT2. Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 50 и 120 килограма.

1.2.3. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)

а)

за женски и кастрирани свине: Y = 72,37797649 + (R2P1 × -0,35013939) + (R2P4 × 0,20785366) + (R2P5 × -0,44928653) + (R2P8 × -0,38095230) + (R2P9 × -0,46950184) + (R2P10 × -0,69871531) + (R2P15 × -0,14912761) + (R4P3 × 0,06461598) + (R4P6 × -0,05431414);

б)

за цели мъжки свине: Y = 78,75696993 + (R2P1 × -0,79436326) + (R2P4 × -0,38023008) + (R2P5 × -0,78847225) + (R2P8 × -0,30711330) + (R2P9 × -0,83062854) + (R2P10 × -0,49646032) + (R2P15 × 0,17342717) + (R4P3 × -0,08364211) + (R4P6 × -0,10359715)

ЧАСТ II 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)

Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV). Уредът е снабден с 25 широколентови ултразвукови датчика (Frontmatec) с оперативно разстояние от 16,5 mm между датчиците. Ултразвуковите данни включват измервания на дебелината на гръбната сланина и на мускула, както и свързани с тях параметри. С помощта на уреда резултатите от измерванията се преобразуват в оценъчен процент на постно месо. Съдържанието на постно месо в кланичния труп се изчислява по следните формули: където: Y оценено процентно съдържание на постно месо в кланичния труп; R2P1 средна дебелина на кожата в mm; R2P4 дебелина на гръбната сланина (без кожата) в mm, измерена надлъжно в MFT2, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R2P5 дебелина на кожата в mm, измерена надлъжно в MFT2, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R2P8 дебелина на гръбната сланина (без кожата) в mm, измерена в MFT2; R2P9 дебелина на кожата в mm, измерена в MFT2; R2P10 минимална дебелина на сланината (без кожата) в mm, измерена в MFT1; R2P15 средна дебелина на сланината (с кожата) в mm на двата лумбални мускула, измерена надлъжно в MFT1, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R4P3 дебелина на първия слой сланина в mm, измерена надлъжно в MFT2, на 70 mm от центъра на гръбначния стълб; R4P6 дебелина на първия слой сланина в mm в MFT2. Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 50 и 120 килограма.

1.2.3. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)

а)

за женски и кастрирани свине: Y = 69,84677591 + (R2P1 × -0,26533522) + (R2P4 × 0,02198992) + (R2P5 × -0,21983787) + (R2P8 × -0,33652390) + (R2P9 × -0,24649355) + (R2P10 × -0,58982872) + (R2P15 × -0,05016562) + (R4P3 × 0,10929868) + (R4P6 × -0,03863696);

б)

за цели мъжки свине: Y = 74,44553377 + (R2P1 × -0,38670790) + (R2P4 × -0,30489132) + (R2P5 × -0,59474907) + (R2P8 × -0,08150558) + (R2P9 × -0,60928997) + (R2P10 × -0,33877660) + (R2P15 × -0,44580592) + (R4P3 × 0,18532086) + (R4P6 × 0,12614701)

ЧАСТ III 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)

Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK). Това е уред с ръчен тип сонда, снабден със сонда с диаметър 6 mm, която съдържа фотодетектор и е с работно разстояние между 1 и 94 mm. Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула: Y = 69,3882 + (S1 × -0,5673) + (S2 × -0,3282) + (S3 × 0,0397) където: Y оценено процентно съдържание на постно месо в кланичния труп; S1 дебелина на гръбната сланина (с кожата) в mm, измерена на 8 cm от средната линия на кланичния труп между третия и четвъртия последен лумбален прешлен; S2 дебелина на гръбната сланина (с кожата) в mm, измерена на 6 cm от средната линия на кланичния труп между третото и четвъртото последно ребро; S3 дебелина на мускула в mm, измерена в същото време и в същата точка като S2. Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 50 и 120 kg.

ЧАСТ IV 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)

Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда Fat-o-Meater II (FOM II). Уредът е от типа Fat-O-Meater и е снабден със сонда с диаметър 6 mm, която съдържа фотодетектор (Siemens от типа SFH 960 — BP 103 или подобен) и е с работна дълбочина до 125 mm. Всички правно значими събрани данни и анализи се съдържат в пистолета на уреда FOM II. Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула: Y = 69,2265+ (S1 × -0,5564) + (S2 × -0,3550) + (S3 × 0,0408) където: Y оценено процентно съдържание на постно месо в кланичния труп; S1 дебелина на гръбната сланина (с кожата) в mm, измерена на 8 cm от средната линия на кланичния труп между третия и четвъртия последен лумбален прешлен; S2 дебелина на гръбната сланина (с кожата) в mm, измерена перпендикулярно на гърба на кланичния труп на 6 cm от линията на разреза между третото и четвъртото последно ребро; S3 дебелина на мускула longissimus dorsi в mm, измерена в същото време и в същата точка като S2. Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 50 и 120 kg.

ЧАСТ V 1.2.3.4. Ръчен метод (ZP)

Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва по ръчния метод (ZP) чрез измерване с линия. Този метод може да се осъществи с използване на линия, разграфена на основата на уравнението за прогнозиране. Той се основава на ръчното измерване на дебелината на сланината и дебелината на мускула в средната линия на разреза на кланичния труп. Съдържанието на постно месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула: Y = 60,3129 + (G × -0,4788) + (M × 0,0671) където: Y оценено процентно съдържание на постно месо в кланичния труп; G дебелина на сланината, определена като кратко измерване на сланината плюс дебелината на кожата върху мускула gluteus medius; M дълбочина на мускула, определена като минималното разстояние от гръбначния канал до краниалната част на мускула gluteus medius. Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 50 и 120 kg.

Versions

1. 2022-07-12