Address https://gelex.eu/eli/EU/act/2022/1205@2022-07-12/cs

Contents

1. Preamble
2. Článek 1 a)
3. ANNEX
4. Část I 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)
5. a)
6. b)
7. Část II 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)
8. a)
9. b)
10. Část III 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)
11. Část IV 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)
12. Část V 1.2.3.4. Manuální metoda (ZP)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007, a zejména na čl. 20 první pododstavec písm. p) uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1) Článek 10 nařízení (EU) č. 1308/2013 stanoví, že klasifikační stupnice Unie pro jatečně upravená těla prasat se použijí v souladu s přílohou IV částí B uvedeného nařízení. Příloha IV část B oddíl IV bod 1 uvedeného nařízení stanoví, že pro účely klasifikace jatečně upravených těl prasat se podíl libového masa hodnotí pomocí metod třídění povolených Komisí, že povoleny jsou pouze statisticky ověřené metody vyhodnocování založené na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete a že předpokladem pro schválení metody klasifikace je to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Tato tolerance je vymezena v příloze V části A bodu 1 pododstavci 2 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182.

(2) Rozhodnutím Komise 2009/12/ES se v Dánsku povoluje používání sedmi metod třídění jatečně upravených těl prasat.

(3) Změny týkající se metod třídění či přístrojů používaných pro třídění by neměly být povoleny, pokud je výslovně neschválí prováděcí rozhodnutí Komise.

(4) Dánsko požádalo Komisi o odnětí povolení pro metody Klassificeringscenter (KC), Uni-Fat-O-Meater (Unifom), Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1) a Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK).

(5) Dánsko rovněž požádalo Komisi o povolení dvou nových metod: Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) a manuální metoda (ZP). Za tímto účelem Dánsko předložilo podrobný popis pokusné disekce s uvedením zásad, na nichž jsou tyto nové metody založeny, výsledky pokusné disekce a rovnice používané k odhadu procentního podílu libového masa v protokolu podle čl. 11 odst. 3 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182.

(6) Dánsko rovněž požádalo Komisi o povolení aktualizovaných vzorců pro tři metody (Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK), Fat-O-Meater II (FOM II) a Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)), které již byly povoleny rozhodnutím 2009/12/ES a týkají se třídění jatečně upravených těl prasat na jeho území.

(7) Z posouzení uvedené žádosti vyplynulo, že podmínky a minimální požadavky pro povolení dvou nových metod třídění a aktualizace rovnic pro další tři metody, jak je stanoveno v příloze V části A nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182, jsou splněny. Tyto metody třídění a vzorce by proto měly být v Dánsku povoleny.

(8) Aby se zachovala jasnost a právní jistota, mělo by být zrušeno rozhodnutí 2009/12/ES.

(9) Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,

PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:

Článek 1 Pro klasifikaci jatečně upravených těl prasat podle přílohy IV části B oddílu IV bodu 1 nařízení (EU) č. 1308/2013 se v Dánsku povolují tyto metody třídění:

Článek 1 a)

přístroj zvaný Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) a s ním související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části I přílohy tohoto rozhodnutí;

b)

přístroj zvaný Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) a s ním související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části II přílohy tohoto rozhodnutí;

c)

přístroj zvaný Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) a s ním související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části III přílohy tohoto rozhodnutí;

d)

přístroj zvaný Fat-O-Meater II (FOM II) a s ním související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části IV přílohy tohoto rozhodnutí;

e)

manuální metoda (ZP) prováděná posuvným měřítkem a s ní související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části V přílohy tohoto rozhodnutí.

Článek 2 Změny schválených metod třídění či přístrojů používaných pro třídění uvedených v článku 1 nejsou povoleny, pokud je výslovně neschválí prováděcí rozhodnutí Komise.

Článek 3 Rozhodnutí 2009/12/ES se zrušuje.

Článek 4 Toto rozhodnutí je určeno Dánskému království.

V Bruselu dne 12. července 2022. Za Komisi Janusz Wojciechowski člen Komise

ANNEX

PŘÍLOHA METODY TŘÍDĚNÍ PRO KLASIFIKACI JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL PRASAT V DÁNSKU

Část I 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)

Pravidla stanovená v této části se použijí při klasifikaci jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III). Přístroj je vybaven 16 ultrazvukovými snímači o frekvenci 2 MHz (Frontmatec), přičemž operační vzdálenost mezi jednotlivými snímači je 25 mm. Ultrazvukové údaje zahrnují výsledky měření tloušťky hřbetního sádla, tloušťky svaloviny a souvisejících parametrů. Přístroj převádí výsledky měření na odhadovaný procentní podíl libového masa. Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle těchto vzorců: přičemž: Y odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle; R2P1 průměrná tloušťka kůže (v mm), R2P4 tloušťka hřbetního sádla bez kůže (v mm) měřená v podélném místě minimální tloušťky tuku v hřbetu nejblíže ke spodní části pole (MFT2), 70 mm od středu páteře; R2P5 tloušťka kůže (v mm) měřená v podélném MFT2, 70 mm od středu páteře; R2P8 tloušťka hřbetního sádla bez kůže (v mm) měřená v MFT2; R2P9 tloušťka kůže (v mm) měřená v MFT2; R2P10 minimální tloušťka tuku bez kůže (v mm) v poloze minimální tloušťky tuku v celém jatečně upraveném těle (MFT1); R2P15 průměrná tloušťka tuku s kůží (v mm) obou hřbetních svalů měřená v podélném MFT1 70 mm od středu páteře; R4P3 tloušťka vrstvy tuku 1 (v mm) měřená v podélném MFT2, 70 mm od středu páteře; R4P6 tloušťka vrstvy tuku 1 (v mm) měřená v MFT2. Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.

1.2.3. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)

a)

u samic a kastrovaných prasat: Y = 72,37797649 + (R2P1 x –0,35013939) + (R2P4 x 0,20785366) + (R2P5 x –0,44928653) + (R2P8 x –0,38095230) + (R2P9 x –0,46950184) + (R2P10 x –0,69871531) + (R2P15 x –0,14912761) + (R4P3 x 0,06461598) + (R4P6 x –0,05431414);

b)

u celých samců prasat: Y = 78,75696993 + (R2P1 x –0,79436326) + (R2P4 x –0,38023008) + (R2P5 x –0,78847225) + (R2P8 x –0,30711330) + (R2P9 x –0,83062854) + (R2P10 x –0,49646032) + (R2P15 x 0,17342717) + (R4P3 x –0,08364211) + (R4P6 x –0,10359715),

Část II 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)

Pravidla stanovená v této části se použijí při klasifikaci jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV). Přístroj je vybaven 25 ultraširokopásmovými ultrazvukovými snímači (Frontmatec), přičemž operační vzdálenost mezi jednotlivými snímači je 16,5 mm. Ultrazvukové údaje zahrnují výsledky měření tloušťky hřbetního sádla, tloušťky svaloviny a souvisejících parametrů. Přístroj převádí výsledky měření na odhadovaný procentní podíl libového masa. Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle těchto vzorců: přičemž: Y odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle; R2P1 průměrná tloušťka kůže (v mm), R2P4 tloušťka hřbetního sádla bez kůže (v mm) měřená v podélném MFT2, 70 mm od středu páteře; R2P5 tloušťka kůže (v mm) měřená v podélném MFT2, 70 mm od středu páteře; R2P8 tloušťka hřbetního sádla bez kůže (v mm) měřená v MFT2; R2P9 tloušťka kůže (v mm) měřená v MFT2; R2P10 minimální tloušťka sádla bez kůže (v mm) měřená v MFT1; R2P15 průměrná tloušťka tuku s kůží (v mm) obou hřbetních svalů měřená v podélném MFT1 70 mm od středu páteře; R4P3 tloušťka vrstvy tuku 1 (v mm) měřená v podélném MFT2, 70 mm od středu páteře; R4P6 tloušťka vrstvy tuku 1 (v mm) měřená v MFT2. Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.

1.2.3. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)

a)

u samic a kastrovaných prasat: Y = 69,84677591 + (R2P1 x –0,26533522) + (R2P4 x 0,02198992) + (R2P5 x –0,21983787) + (R2P8 x –0,33652390) + (R2P9 x –0,24649355) + (R2P10 x –0,58982872) + (R2P15 x –0,05016562) + (R4P3 x 0,10929868) + (R4P6 x –0,03863696);

b)

u celých samců prasat: Y = 74,44553377 + (R2P1 x –0,38670790) + (R2P4 x –0,30489132) + (R2P5 x –0,59474907) + (R2P8 x –0,08150558) + (R2P9 x –0,60928997) + (R2P10 x –0,33877660) + (R2P15 x -0,44580592) + (R4P3 x 0,18532086) + (R4P6 x 0,12614701),

Část III 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)

Pravidla stanovená v této části se použijí při klasifikaci jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK). Přístroj je ručním zařízením typu sondy a je vybaven sondou o průměru 6 mm, která obsahuje fotodetektor a má měřitelnost od 1 do 94 mm. Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce: Y = 69,3882 + (S1 x -0,5673) + (S2 x –0,3282) + (S3 x 0,0397), přičemž: Y odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle; S1 tloušťka hřbetního sádla (včetně kůže) v mm, naměřená 8 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi třetím a čtvrtým posledním bederním obratlem; S2 tloušťka hřbetního sádla (včetně kůže) v mm, naměřená 6 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem; S3 tloušťka svalu v mm, měřeno ve stejné době a na stejném místě jako S2. Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.

Část IV 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)

Pravidla stanovená v této části se použijí při klasifikaci jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje Fat-o-Meater II (FOM II). Přístroj je zařízením typu Fat-O-Meater a je vybaven sondou o průměru 6 mm obsahující fotodetektor (Siemens typu SFH 960 – BP 103 nebo podobný) s měřitelností hloubky do 125 mm. Měřicí pistole FOM II obsahuje veškeré právně relevantní zjištěné údaje a analýzy. Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce: Y = 69,2265+ (S1 x –0,5564) + (S2 x –0,3550) + (S3 x 0,0408), přičemž: Y odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle; S1 tloušťka hřbetního sádla (včetně kůže) v mm, naměřená 8 cm od podélné osy jatečně upraveného těla mezi třetím a čtvrtým posledním bederním obratlem; S2 tloušťka hřbetního sádla (včetně kůže) v mm, měřená kolmo na zadní část jatečně upraveného těla mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem 6 cm od půlícího řezu, S3 tloušťka svalu longissimus dorsi v mm, měřeno ve stejné době a na stejném místě jako S2. Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.

Část V 1.2.3.4. Manuální metoda (ZP)

Pravidla stanovená v této části se použijí při klasifikaci jatečně upravených těl prasat pomocí manuální metody (ZP) měření posuvným měřítkem. Tato metoda je prováděna pomocí posuvného měřítka, přičemž třídění se určuje na základě predikční rovnice. Její princip je založen na ručním měření tloušťky sádla a tloušťky svalu na řezu podélné osy jatečně upraveného těla. Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce: Y = 60,3129 + (G x -0,4788) + (M x 0,0671), přičemž: Y odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle; G tloušťka tuku definovaná jako krátké měření tuku a tloušťky kůže nad svalem gluteus medius; M hloubka svalu definovaná jako minimální vzdálenost mezi páteřním kanálem a lebečním koncem svalu gluteus medius. Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 50 až 120 kg.

Versions

1. 2022-07-12