Address https://gelex.eu/eli/EU/act/2022/1205@2022-07-12/hu

Contents

1. Preamble
2. 1. cikk a)
3. ANNEX
4. MELLÉKLET A HASÍTOTT SERTÉSEK OSZTÁLYOZÁSÁRA SZOLGÁLÓ DÁNIAI MINŐSÍTÉSI MÓDSZEREK
5. I. rész 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)
6. I. rész 1.2.3. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) a)
7. II. rész 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)
8. II. rész 1.2.3. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) a)
9. III. rész 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)
10. IV. rész 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)
11. V. rész 1.2.3.4. Manual method (ZP)

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre és különösen annak 20. cikke első bekezdésének p) pontjára,

mivel:

(1) Az 1308/2013/EU rendelet 10. cikke értelmében a sertések hasított testére vonatkozó uniós osztályozási rendszert a szóban forgó rendelet IV. mellékletének B. pontjában foglaltaknak megfelelően kell alkalmazni. Az említett rendelet IV. melléklete B.IV. szakaszának 1. pontja úgy rendelkezik, hogy a sertések hasított testének osztályozása céljából a színhústartalmat a Bizottság által engedélyezett minősítési módszerekkel kell megbecsülni, és kizárólag a sertés hasított testének egy vagy több anatómiai részén végzett fizikai méréseken alapuló, statisztikailag igazolt értékelési módszerek engedélyezhetők, továbbá a minősítési módszerek engedélyezésének feltétele, hogy az értékelés statisztikai hibája egy megadott tűréshatáron belül maradjon. Ezt a tűréshatárt az (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet V. melléklete A. része 1. pontjának második albekezdése határozza meg.

(2) A 2009/12/EK bizottsági határozat a hasított sertések dániai minősítésére hét módszert engedélyezett.

(3) A minősítési módszerek és a hozzájuk kapcsolódó műszerek kizárólag akkor módosíthatók, ha ezt a Bizottság végrehajtási határozat útján kifejezetten engedélyezi.

(4) Dánia kérelmezte, hogy a Bizottság vonja vissza a Klassificeringscenter (KC), a Uni-Fat-O-Meater (Unifom), a Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1) és az Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK) elnevezésű módszerre vonatkozó engedélyt.

(5) Dánia ugyanakkor két új módszer – a Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) és a Manual method (ZP) elnevezésű módszer – engedélyezését is kérte a Bizottságtól. Dánia e célból az (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló rendelet 11. cikkének (3) bekezdésében előírt jegyzőkönyvben bemutatta a bontásos vizsgálat részletes leírását, ismertetve az említett új módszerek alapjául szolgáló elveket, a bontásos vizsgálat eredményeit és a színhús százalékos arányának becslésére szolgáló egyenleteket.

(6) Dánia arra is felkérte a Bizottságot, hogy hagyja jóvá a hasított sertéseknek a tagállam területén történő minősítésére vonatkozóan a 2009/12/EK határozattal már engedélyezett három módszer – a Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK), a Fat-O-Meater II (FOM II) és az Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) – frissített képleteit.

(7) A kérelem vizsgálatának eredményeként megállapítást nyert, hogy a két új minősítési módszer engedélyezésére és a három másik módszerhez kapcsolódó egyenletek frissítésére vonatkozó, az (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló rendelet V. mellékletének A. részében megállapított feltételek és minimumkövetelmények teljesülnek. Következésképpen indokolt engedélyezni e minősítési módszerek és képletek Dániában való alkalmazását.

(8) Az egyértelműség és a jogbiztonság érdekében a 2009/12/EK határozatot ezért hatályon kívül kell helyezni.

(9) Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak a mezőgazdasági piacok közös szervezésével foglalkozó bizottság véleményével,

ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:

1. cikk A következő minősítési módszerek alkalmazása engedélyezett a hasított sertéseknek az 1308/2013/EU rendelet IV. melléklete B.IV. szakaszának 1. pontja szerinti osztályozására Dániában: (a) az Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének I. része határozza meg; (b) a Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének II. része határozza meg; (c) a Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének III. része határozza meg; (d) a Fat-O-Meater II (FOM II) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének IV. része határozza meg; (e) a mérőléces Manual method (ZP) és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének V. része határozza meg.

1. cikk a)

az Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének I. része határozza meg;

b)

a Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének II. része határozza meg;

c)

a Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének III. része határozza meg;

d)

a Fat-O-Meater II (FOM II) elnevezésű műszer és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének IV. része határozza meg;

e)

a mérőléces Manual method (ZP) és a kapcsolódó értékelési módszerek, amelyek részleteit e határozat mellékletének V. része határozza meg.

2. cikk Az 1. cikkben említett engedélyezett minősítési módszerek, illetve műszerek nem módosíthatók, kivéve, ha módosításukat a Bizottság végrehajtási határozat útján kifejezetten engedélyezi.

3. cikk A 2009/12/EK határozat hatályát veszti.

4. cikk Ennek a határozatnak a Dán Királyság a címzettje.

Kelt Brüsszelben, 2022. július 12-én. a Bizottság részéről Janusz Wojciechowski a Bizottság tagja

ANNEX

(a) nőivarú és kasztrált sertések esetében: Y = 72,37797649 + (R2P1 × –0,35013939) + (R2P4 × 0,20785366) + (R2P5 × –0,44928653) + (R2P8 × –0,38095230) + (R2P9 × –0,46950184) + (R2P10 × –0,69871531) + (R2P15 × –0,14912761) + (R4P3 × 0,06461598) + (R4P6 × –0,05431414); (b) hímivarú, egész sertések esetében: Y = 78,75696993 + (R2P1 × –0,79436326) + (R2P4 × –0,38023008) + (R2P5 × –0,78847225) + (R2P8 × –0,30711330) + (R2P9 × –0,83062854) + (R2P10 × –0,49646032) + (R2P15 × 0,17342717) + (R4P3 × –0,08364211) + (R4P6 × –0,10359715) Grp_rész. 123. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása az Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer tizenhat, 2 MHz-en működő ultrahangos jelátalakítóval (Frontmatec) van felszerelve, a jelátalakítók közötti működési távolság 25 milliméter. Az ultrahangos adatoknak magukban kell foglalniuk a hátszalonna és az izom vastagságára, valamint a kapcsolódó paraméterekre vonatkozó mérési adatokat is. A mért értékeket a műszer számítja át a színhústartalom százalékos becsült értékére. A hasított test színhústartalmát a következő képletek alapján kell kiszámítani: ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; R2P1 az átlagos bőrvastagság (mm-ben); R2P4 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben), a hosszanti irányban mért legkisebb szalonnavastagságnál, a műszersor aljához legközelebb eső ágyéki részen (MFT2 mérési pont), a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P5 a bőr vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P8 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P9 a bőr vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P10 a szalonna legkisebb vastagsága bőr nélkül (mm-ben) a teljes hasított test legkisebb szalonnavastagságánál (MFT1 mérési pont); R2P15 a két karajizmot borító szalonna átlagos vastagsága bőrrel (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT1 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P3 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P6 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes. (a) nőivarú és kasztrált sertések esetében: Y = 69,84677591 + (R2P1 × –0,26533522) + (R2P4 × 0,02198992) + (R2P5 × –0,21983787) + (R2P8 × –0,33652390) + (R2P9 × –0,24649355) + (R2P10 × –0,58982872) + (R2P15 × –0,05016562) + (R4P3 × 0,10929868) + (R4P6 × –0,03863696); (b) hímivarú, egész sertések esetében: Y = 74,44553377 + (R2P1 × –0,38670790) + (R2P4 × –0,30489132) + (R2P5 × –0,59474907) + (R2P8 × –0,08150558) + (R2P9 × –0,60928997) + (R2P10 × –0,33877660) + (R2P15 × –0,44580592) + (R4P3 × 0,18532086) + (R4P6 × 0,12614701) Grp_rész_123_. 2. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer 25 széles sávú ultrahangos jelátalakítóval (Frontmatec) van felszerelve, a jelátalakítók közötti működési távolság 16,5 milliméter. Az ultrahangos adatoknak magukban kell foglalniuk a hátszalonna és az izom vastagságára, valamint a kapcsolódó paraméterekre vonatkozó mérési adatokat is. A mért értékeket a műszer számítja át a színhústartalom százalékos becsült értékére. A hasított test színhústartalmát a következő képletek alapján kell kiszámítani: ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; R2P1 az átlagos bőrvastagság (mm-ben); R2P4 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P5 a bőr vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P8 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P9 a bőr vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P10 a szalonna legkisebb vastagsága bőr nélkül (mm-ben) az MFT1 mérési pontnál mérve; R2P15 a két karajizmot borító szalonna átlagos vastagsága bőrrel (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT1 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P3 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P6 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes. Grp_rész. 1234. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer egy kézi szonda típusú berendezés, és egy fotodetektort tartalmazó, hat mm átmérőjű szondával kell felszerelni, amelynek működési tartománya 1 mm és 94 mm között van. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani: Y = 69,3882 + (S1 × –0,5673) + (S2 × –0,3282) + (S3 × 0,0397) ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; S1 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasítás síkjától 8 cm-re, hátulról a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között mérve; S2 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasítás síkjától 6 cm-re, hátulról a harmadik és a negyedik borda között mérve; S3 az izom vastagsága mm-ben, az S2-re vonatkozó méréssel egy időben és ugyanazon a helyen mérve. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes. Grp_rész_1234_. 2. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a Fat-o-Meater II (FOM II) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer egy Fat-O-Meater típusú berendezés, és egy (SFH 960 – BP 103 vagy hasonló típusú Siemens) fotodetektort tartalmazó, legfeljebb 125 mm működési mélységű, hat mm átmérőjű szondával kell felszerelni. A FOM II mérőpisztolya tartalmaz minden jogi szempontból releváns adatgyűjtést és -elemzést. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani: Y = 69,2265+ (S1 × –0,5564) + (S2 × –0,3550) + (S3 × 0,0408) ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; S1 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasítás síkjától 8 cm-re, hátulról a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között mérve; S2 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasított test középvonalától merőlegesen 6 centiméterre, hátulról a harmadik és a negyedik borda között mérve; S3 a longissimus dorsi izom (hosszú hátizom) vastagsága mm-ben, az S2-re vonatkozó méréssel egy időben és ugyanazon a helyen mérve. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes. Grp_rész_1234_. 3. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása a mérőléc alkalmazásán alapuló Manual method (ZP) elnevezésű módszerrel történik. E módszer alkalmazása során a minősítést mérőléc segítségével, predikciós egyenlet alapján végzik. A módszer a szalonna és az izom vastagságának a hasított test középvonalán, manuálisan történő mérésén alapul. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani: Y = 60,3129 + (G × –0,4788) + (M × 0,0671) ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; G a szalonnavastagság a musculus glutaeus mediust (középső farizom) fedő szalonna és bőr látható minimális vastagságaként meghatározva; M az izomvastagság a musculus glutaeus medius elülső (feji) vége és a gerinccsatorna felső (háti) széle között mért legkisebb távolságként meghatározva. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

MELLÉKLET A HASÍTOTT SERTÉSEK OSZTÁLYOZÁSÁRA SZOLGÁLÓ DÁNIAI MINŐSÍTÉSI MÓDSZEREK

I. rész 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása az Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer tizenhat, 2 MHz-en működő ultrahangos jelátalakítóval (Frontmatec) van felszerelve, a jelátalakítók közötti működési távolság 25 milliméter. Az ultrahangos adatoknak magukban kell foglalniuk a hátszalonna és az izom vastagságára, valamint a kapcsolódó paraméterekre vonatkozó mérési adatokat is. A mért értékeket a műszer számítja át a színhústartalom százalékos becsült értékére. A hasított test színhústartalmát a következő képletek alapján kell kiszámítani: ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; R2P1 az átlagos bőrvastagság (mm-ben); R2P4 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben), a hosszanti irányban mért legkisebb szalonnavastagságnál, a műszersor aljához legközelebb eső ágyéki részen (MFT2 mérési pont), a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P5 a bőr vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P8 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P9 a bőr vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P10 a szalonna legkisebb vastagsága bőr nélkül (mm-ben) a teljes hasított test legkisebb szalonnavastagságánál (MFT1 mérési pont); R2P15 a két karajizmot borító szalonna átlagos vastagsága bőrrel (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT1 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P3 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P6 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes. (a) nőivarú és kasztrált sertések esetében: Y = 72,37797649 + (R2P1 × –0,35013939) + (R2P4 × 0,20785366) + (R2P5 × –0,44928653) + (R2P8 × –0,38095230) + (R2P9 × –0,46950184) + (R2P10 × –0,69871531) + (R2P15 × –0,14912761) + (R4P3 × 0,06461598) + (R4P6 × –0,05431414); (b) hímivarú, egész sertések esetében: Y = 78,75696993 + (R2P1 × –0,79436326) + (R2P4 × –0,38023008) + (R2P5 × –0,78847225) + (R2P8 × –0,30711330) + (R2P9 × –0,83062854) + (R2P10 × –0,49646032) + (R2P15 × 0,17342717) + (R4P3 × –0,08364211) + (R4P6 × –0,10359715)

I. rész 1.2.3. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) a)

nőivarú és kasztrált sertések esetében: Y = 72,37797649 + (R2P1 × –0,35013939) + (R2P4 × 0,20785366) + (R2P5 × –0,44928653) + (R2P8 × –0,38095230) + (R2P9 × –0,46950184) + (R2P10 × –0,69871531) + (R2P15 × –0,14912761) + (R4P3 × 0,06461598) + (R4P6 × –0,05431414);

b)

hímivarú, egész sertések esetében: Y = 78,75696993 + (R2P1 × –0,79436326) + (R2P4 × –0,38023008) + (R2P5 × –0,78847225) + (R2P8 × –0,30711330) + (R2P9 × –0,83062854) + (R2P10 × –0,49646032) + (R2P15 × 0,17342717) + (R4P3 × –0,08364211) + (R4P6 × –0,10359715)

II. rész 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer 25 széles sávú ultrahangos jelátalakítóval (Frontmatec) van felszerelve, a jelátalakítók közötti működési távolság 16,5 milliméter. Az ultrahangos adatoknak magukban kell foglalniuk a hátszalonna és az izom vastagságára, valamint a kapcsolódó paraméterekre vonatkozó mérési adatokat is. A mért értékeket a műszer számítja át a színhústartalom százalékos becsült értékére. A hasított test színhústartalmát a következő képletek alapján kell kiszámítani: ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; R2P1 az átlagos bőrvastagság (mm-ben); R2P4 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P5 a bőr vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R2P8 a hátszalonna vastagsága bőr nélkül (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P9 a bőr vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál mérve; R2P10 a szalonna legkisebb vastagsága bőr nélkül (mm-ben) az MFT1 mérési pontnál mérve; R2P15 a két karajizmot borító szalonna átlagos vastagsága bőrrel (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT1 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P3 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben), hosszanti irányban mérve az MFT2 mérési pontnál, a gerinc közepétől 70 mm-re; R4P6 az 1. szalonnaréteg vastagsága (mm-ben) az MFT2 mérési pontnál. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes. (a) nőivarú és kasztrált sertések esetében: Y = 69,84677591 + (R2P1 × –0,26533522) + (R2P4 × 0,02198992) + (R2P5 × –0,21983787) + (R2P8 × –0,33652390) + (R2P9 × –0,24649355) + (R2P10 × –0,58982872) + (R2P15 × –0,05016562) + (R4P3 × 0,10929868) + (R4P6 × –0,03863696); (b) hímivarú, egész sertések esetében: Y = 74,44553377 + (R2P1 × –0,38670790) + (R2P4 × –0,30489132) + (R2P5 × –0,59474907) + (R2P8 × –0,08150558) + (R2P9 × –0,60928997) + (R2P10 × –0,33877660) + (R2P15 × –0,44580592) + (R4P3 × 0,18532086) + (R4P6 × 0,12614701)

II. rész 1.2.3. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) a)

nőivarú és kasztrált sertések esetében: Y = 69,84677591 + (R2P1 × –0,26533522) + (R2P4 × 0,02198992) + (R2P5 × –0,21983787) + (R2P8 × –0,33652390) + (R2P9 × –0,24649355) + (R2P10 × –0,58982872) + (R2P15 × –0,05016562) + (R4P3 × 0,10929868) + (R4P6 × –0,03863696);

b)

hímivarú, egész sertések esetében: Y = 74,44553377 + (R2P1 × –0,38670790) + (R2P4 × –0,30489132) + (R2P5 × –0,59474907) + (R2P8 × –0,08150558) + (R2P9 × –0,60928997) + (R2P10 × –0,33877660) + (R2P15 × –0,44580592) + (R4P3 × 0,18532086) + (R4P6 × 0,12614701)

III. rész 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer egy kézi szonda típusú berendezés, és egy fotodetektort tartalmazó, hat mm átmérőjű szondával kell felszerelni, amelynek működési tartománya 1 mm és 94 mm között van. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani: Y = 69,3882 + (S1 × –0,5673) + (S2 × –0,3282) + (S3 × 0,0397) ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; S1 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasítás síkjától 8 cm-re, hátulról a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között mérve; S2 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasítás síkjától 6 cm-re, hátulról a harmadik és a negyedik borda között mérve; S3 az izom vastagsága mm-ben, az S2-re vonatkozó méréssel egy időben és ugyanazon a helyen mérve. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

IV. rész 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a Fat-o-Meater II (FOM II) elnevezésű műszer használatával történik. A műszer egy Fat-O-Meater típusú berendezés, és egy (SFH 960 – BP 103 vagy hasonló típusú Siemens) fotodetektort tartalmazó, legfeljebb 125 mm működési mélységű, hat mm átmérőjű szondával kell felszerelni. A FOM II mérőpisztolya tartalmaz minden jogi szempontból releváns adatgyűjtést és -elemzést. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani: Y = 69,2265+ (S1 × –0,5564) + (S2 × –0,3550) + (S3 × 0,0408) ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; S1 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasítás síkjától 8 cm-re, hátulról a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között mérve; S2 a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) mm-ben, a hasított test középvonalától merőlegesen 6 centiméterre, hátulról a harmadik és a negyedik borda között mérve; S3 a longissimus dorsi izom (hosszú hátizom) vastagsága mm-ben, az S2-re vonatkozó méréssel egy időben és ugyanazon a helyen mérve. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

V. rész 1.2.3.4. Manual method (ZP)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása a mérőléc alkalmazásán alapuló Manual method (ZP) elnevezésű módszerrel történik. E módszer alkalmazása során a minősítést mérőléc segítségével, predikciós egyenlet alapján végzik. A módszer a szalonna és az izom vastagságának a hasított test középvonalán, manuálisan történő mérésén alapul. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani: Y = 60,3129 + (G × –0,4788) + (M × 0,0671) ahol: Y a hasított test becsült színhústartalma százalékban; G a szalonnavastagság a musculus glutaeus mediust (középső farizom) fedő szalonna és bőr látható minimális vastagságaként meghatározva; M az izomvastagság a musculus glutaeus medius elülső (feji) vége és a gerinccsatorna felső (háti) széle között mért legkisebb távolságként meghatározva. A képlet az 50–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

Versions

1. 2022-07-12