Kommissionens genomförandebeslut (EU) 2022/1205 av den 12 juli 2022 om godkännande av klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Danmark och om upphävande av beslut 2009/12/EG (delgivet med nr C(2022) 4784) (Endast den danska texten är giltig)
Grade B
mapped from publisher markup. A grade says how a document's structure was obtained, not how reliable the law is.
Address https://gelex.eu/eli/EU/act/2022/1205@2022-07-12/sv
EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007, särskilt artikel 20 första stycket p, och
av följande skäl:
(1) I artikel 10 i förordning (EU) nr 1308/2013 föreskrivs att unionsskalor för klassificering av slaktkroppar av gris ska tillämpas i enlighet med punkt B i bilaga IV till den förordningen. I punkt B.IV.1 i bilaga IV till samma förordning föreskrivs, när det gäller klassificering av slaktkroppar av gris, att innehållet av magert kött ska bedömas med av kommissionen godkända klassificeringsmetoder, att endast statistiskt utprövade bedömningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisslaktkroppen får godkännas och att det statistiska felet vid bedömningen måste underskrida en angiven högsta toleransnivå för att en klassificeringsmetod ska kunna godkännas. Denna toleransnivå fastställs i del A.1 andra stycket i bilaga V till kommissionens delegerade förordning (EU) 2017/1182.
(2) Genom kommissionens beslut 2009/12/EG godkänns användningen av sju metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Danmark.
(3) Ändringar av klassificeringsmetoder eller instrument bör bara tillåtas om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut från kommissionen.
(4) Danmark har begärt att kommissionen ska återkalla godkännandet av metoderna Klassificeringscenter (KC), Uni-Fat-O-Meater (Unifom), Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1) och Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK).
(5) Danmark har också begärt att kommissionen ska godkänna två nya metoder: Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) och den manuella metoden (ZP). Danmark har därvidlag lämnat in en detaljerad beskrivning av dissekeringsprovet och de principer som de nya metoderna bygger på, samt resultaten av dissekeringsprovet och de formler som används för att beräkna procentandelen magert kött i det protokoll som avses i artikel 11.3 i delegerad förordning (EU) 2017/1182.
(6) Danmark har också begärt att kommissionen ska godkänna uppdaterade formler för tre metoder (Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK), Fat-O-Meater II (FOM II) och Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) som redan godkänts genom beslut 2009/12/EG för klassificering av slaktkroppar av gris på landets territorium.
(7) Granskningen av denna begäran har visat att villkoren och minimikraven för godkännande av de två nya klassificeringsmetoderna och uppdatering av ekvationerna för de övriga tre enligt del A i bilaga V till delegerad förordning (EU) 2017/1182 är uppfyllda. Dessa klassificeringsmetoder och formler bör därför godkännas i Danmark.
(8) För att det ska skapas klarhet och rättslig säkerhet bör beslut 2009/12/EG därför upphöra att gälla.
(9) De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från kommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Följande metoder får användas i Danmark för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med avsnitt B.IV.1 i bilaga IV till förordning (EU) nr 1308/2013:
(a) Instrumentet Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III) med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del I i bilagan till detta beslut.
(b) Instrumentet Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV) med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del II i bilagan till detta beslut.
(c) Instrumentet Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK) med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del III i bilagan till detta beslut.
(d) Instrumentet Fat-O-Meater II (FOM II) med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del IV i bilagan till detta beslut.
(e) Den manuella metoden (ZP) med mätstav, med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del V i bilagan till detta beslut.
Artikel 2
Ändringar av de godkända klassificeringsmetoder eller tillhörande instrument som avses i artikel 1 får bara göras om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut från kommissionen.
Artikel 3
Beslut 2009/12/EG ska upphöra att gälla.
Artikel 4
Detta beslut riktar sig till Konungariket Danmark.
Utfärdat i Bryssel den 12 juli 2022. På kommissionens vägnar Janusz Wojciechowski Ledamot av kommissionen
ANNEX
BILAGA KLASSIFICERINGSMETODER FÖR SLAKTKROPPAR AV GRIS I DANMARK
DEL I 1.2.3.4. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)
Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III). Instrumentet ska vara försett med 16 ultraljudssensorer på 2 MHz (Frontmatec) med ett manöveravstånd på 25 mm mellan varje sensor. Ultraljudet ska mäta tjockleken på ryggfettet, muskeltjocklek och tillhörande parametrar. De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad procentandel magert kött med hjälp av instrumentet. Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formler: där Y uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen. R2P1 genomsnittlig hudtjocklek (i mm). R2P4 ryggfettets tjocklek utan hud (i mm), mätt vid stället för minsta fettjocklek i kotlettraden närmast sensorramens botten (MFT2) i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R2P5 hudtjocklek (i mm), mätt vid MFT2 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R2P8 ryggfettets tjocklek utan hud (i mm), mätt vid MFT2. R2P9 hudtjocklek (i mm), mätt vid MFT2. R2P10 minsta fettjocklek utan hud (i mm) vid stället för minsta fettjocklek i hela slaktkroppen (MFT1). R2P15 genomsnittlig fettjocklek med hud (i mm) hos de två ländmusklerna, mätt vid MFT1 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R4P3 tjocklek på fettlager 1 (i mm), mätt vid MFT2 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R4P6 tjocklek på fettlager 1 (i mm) vid MFT2. Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
1.2.3. Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)
a)
För hongrisar och kastrerade grisar: Y = 72,37797649 + (R2P1 × -0,35013939) + (R2P4 × 0,20785366) + (R2P5 × -0,44928653) + (R2P8 × -0,38095230) + (R2P9 × -0,46950184) + (R2P10 × -0,69871531) + (R2P15 × -0,14912761) + (R4P3 × 0,06461598) + (R4P6 × -0,05431414)
b)
För hela hangrisar: Y = 78,75696993 + (R2P1 × -0,79436326) + (R2P4 × -0,38023008) + (R2P5 × -0,78847225) + (R2P8 × -0,30711330) + (R2P9 × -0,83062854) + (R2P10 × -0,49646032) + (R2P15 × 0,17342717) + (R4P3 × -0,08364211) + (R4P6 × -0,10359715)
DEL II 1.2.3.4. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)
Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV). Instrumentet ska vara försett med 25 bredbandiga ultraljudssensorer (Frontmatec) med ett manöveravstånd på 16,5 mm mellan varje sensor. Ultraljudet ska mäta tjockleken på ryggfettet, muskeltjocklek och tillhörande parametrar. De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad procentandel magert kött med hjälp av instrumentet. Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formler: där Y uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen. R2P1 genomsnittlig hudtjocklek (i mm). R2P4 ryggfettets tjocklek utan hud (i mm), mätt vid MFT2 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R2P5 hudtjocklek (i mm), mätt vid MFT2 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R2P8 ryggfettets tjocklek utan hud (i mm), mätt vid MFT2. R2P9 hudtjocklek (i mm), mätt vid MFT2. R2P10 minsta fettjocklek utan hud (i mm) vid MFT1. R2P15 genomsnittlig fettjocklek med hud (i mm) hos de två ländmusklerna, mätt vid MFT1 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R4P3 tjocklek på fettlager 1 (i mm), mätt vid MFT2 i längdriktningen, 70 mm från ryggradens mitt. R4P6 tjocklek på fettlager 1 (i mm) vid MFT2. Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
1.2.3. Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM IV)
a)
För hongrisar och kastrerade grisar: Y = 69,84677591 + (R2P1×-0,26533522) + (R2P4×0,02198992) + (R2P5×-0,21983787) + (R2P8 × -0,33652390) + (R2P9 × -0,24649355) + (R2P10 × -0,58982872) + (R2P15 × -0,05016562) + (R4P3 × 0,10929868) + (R4P6 × -0,03863696)
b)
För hela hangrisar: Y = 74,44553377 + (R2P1 × -0,38670790) + (R2P4 × -0,30489132) + (R2P5 × -0,59474907) + (R2P8 × -0,08150558) + (R2P9 × -0,60928997) + (R2P10 × -0,33877660) + (R2P15 × -0,44580592) + (R4P3 × 0,18532086) + (R4P6 × 0,12614701)
DEL III 1.2.3.4. Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)
Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK). Instrumentet är utrustning av typen manuell sond och ska vara försett med en sond på 6 mm i diameter med en fotodetektor och ha ett manöveravstånd på 1–94 mm. Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel: Y = 69,3882 + (S1 × -0,5673) + (S2 × -0,3282) + (S3 × 0,0397) där Y uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen. S1 ryggfettets tjocklek (inklusive svål) i mm, mätt 8 cm från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde ländkotan från slutet. S2 ryggfettets tjocklek (inklusive svål) i mm, mätt 6 cm från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde revbenet från slutet. S3 muskeltjockleken i mm, mätt samtidigt och på samma ställe som S2. Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
DEL IV 1.2.3.4. Fat-O-Meater II (FOM II)
Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet Fat-O-Meater II (FOM II). Instrumentet är utrustning av typen Fat-O-Meater och ska vara försett med en sond på 6 mm i diameter med en fotodetektor (Siemens av typen SFH 960 – BP 103 eller liknande) och ha ett manöveravstånd på upp till 125 mm. All rättsligt relevant registrering och analys tillgodoses genom FOM II-pistolen. Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel: Y = 69,2265+ (S1 × -0,5564) + (S2 × -0,3550) + (S3 × 0,0408) där Y uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen. S1 ryggfettets tjocklek (inklusive svål) i mm, mätt 8 cm från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde ländkotan från slutet. S2 ryggfettets tjocklek (inklusive svål) i mm, mätt vinkelrätt från slaktkroppens ryggsida 6 cm från stycksnittet, mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet. S3 tjocklek hos muskeln longissimus dorsi i mm, mätt vid samma tidpunkt och på samma ställe som S2. Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.
DEL V 1.2.3.4. Manuell metod (ZP)
Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av den manuella metoden (ZP) genom mätning med mätstav. Enligt denna metod används en mätstav vars gradering är gjord utifrån en prediktionsekvation. Metoden bygger på manuell mätning av tjockleken på fettet och muskeln i stycksnittet på den delade slaktkroppen. Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel: Y = 60,3129 + (G × -0,4788) + (M × 0,0671) där Y uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen. G fettjocklek, definierad som det korta måttet av fett- och hudtjockleken över muskeln gluteus medius. M muskeldjup, definierat som det minsta avståndet från ryggradskanalen till den kraniala änden av muskeln gluteus medius. Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.