Address https://gelex.eu/eli/EU/act/2022/2104@2022-07-29/cs

Contents

1. Preamble
2. Článek 1 Oblast působnosti
3. a)
4. b)
5. Článek 2 Kategorie olivového oleje
6. 1. a)
7. Článek 3 Směsi a olivový olej v jiných potravinách
8. Článek 4 Balení
9. Článek 5 Označování
10. Článek 6 Zákonný název a označování kategorie olejů
11. 2. a)
12. i)
13. ii)
14. Článek 7 Zvláštní podmínky skladování
15. Článek 8 Místo původu
16. 3. a)
17. i)
18. ii)
19. iii)
20. Článek 9 Číslo balírny
21. Článek 10 Nepovinné vyhrazené údaje
22. a)
23. b)
24. c)
25. d)
26. Článek 11 Údaj o hospodářském roku sklizně
27. Článek 12 Údaj o přítomnosti olivového oleje neuvedeného na seznamu složek ve směsích a potravinách
28. Článek 13 Zrušení
29. Článek 14 Vstup v platnost
30. ANNEX
31. PŘÍLOHA I CHARAKTERISTIKY OLIVOVÉHO OLEJE
32. A.
33. B. Poznámky: a)b)c)d)
34. B.
35. PŘÍLOHA II Definice nepovinné terminologie týkající se organoleptických vlastností pro účely označování
36. PŘÍLOHA III Srovnávací tabulka

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007, a zejména na čl. 75 odst. 2, čl. 78 odst. 3 a 4 a čl. 88 odst. 3 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1) Nařízení (EU) č. 1308/2013 zrušilo a nahradilo nařízení Rady (ES) č. 1234/2007. Část II hlava II kapitola I oddíl 1 nařízení (EU) č. 1308/2013 stanoví pravidla týkající se obchodních norem pro olivový olej a zmocňuje Komisi k přijímání aktů v přenesené pravomoci a prováděcích aktů v tomto ohledu. V zájmu zajištění hladkého fungování trhu s olivovým olejem v novém právním rámci musí být prostřednictvím těchto aktů přijata některá pravidla. Zmíněné akty by měly nahradit nařízení Komise (EHS) č. 2568/91 a prováděcí nařízení Komise (EU) č. 29/2012, jež by proto měla být zrušena.

(2) Olivový olej má určité organoleptické a výživové vlastnosti, které mu vzhledem k jeho nákladům na vstupy umožňují vstupovat na trh při relativně vysokých cenách v porovnání s většinou ostatních rostlinných olejů. Vzhledem k této situaci na trhu je třeba stanovit pro olivový olej obchodní normy, jimiž bude zaručena jakost produktů a díky nimž bude možné účinně bojovat proti podvodům. Rovněž by měla být zlepšena účinná kontrola obchodních norem. Za tímto účelem by tedy měla být stanovena zvláštní ustanovení.

(3) Zkušenosti získané v posledním desetiletí při provádění obchodních norem Unie pro olivový olej a při provádění kontrol shody ukazují, že některé aspekty regulačního rámce je třeba zjednodušit a vyjasnit.

(4) Pro rozlišení různých druhů olivového oleje je třeba stanovit fyzikální a chemické vlastnosti jednotlivých kategorií olivového oleje a organoleptické vlastnosti panenských olivových olejů, aby byla zaručena čistota a jakost dotyčných produktů.

(5) Aby nedocházelo ke klamání spotřebitelů a nekalé soutěži na trhu s olivovým olejem, mělo by být možné, aby se pouze kategorie olivového oleje, jež se mohou prodávat konečnému spotřebiteli, mísily s jinými rostlinnými oleji nebo přidávaly do potravin. Členské státy by měly mít možnost zakázat výrobu těchto směsí na svém území, a zohlednit tak své rozdílné podmínky.

(6) Aby se zajistila pravost prodávaného olivového oleje, balení pro maloobchod by nemělo překročit určitý objem a mělo by mít odpovídající uzávěr. Členským státům by se však měla dát možnost povolit větší balení pro zařízení společného stravování.

(7) Pro usnadnění rozhodování spotřebitele při výběru produktů je nutné zajistit dobrou čitelnost povinných údajů uváděných na etiketě. Je proto vhodné stanovit pravidla týkající se čitelnosti a soustředění povinných informací do hlavního zorného pole.

(8) Označení kategorií olivového oleje by měla odpovídat popisům olivového oleje uváděného na trh v jednotlivých členských státech, v obchodu uvnitř Unie a v obchodu se třetími zeměmi, jak je stanoveno v příloze VII části VIII nařízení (EU) č. 1308/2013.

(9) Řada vědeckých studií prokázala, že světlo a teplo negativně ovlivňují jakost olivového oleje. Pro zajištění řádné informovanosti spotřebitele o optimálních podmínkách skladování je proto nutné, aby etiketa obsahovala údaje o zvláštních požadavcích na skladování.

(10) V důsledku zemědělských tradic a místních metod extrahování a mísení mohou mít panenské olivové oleje určené pro přímý prodej podstatně odlišnou chuť a jakost v závislosti na svém místě původu. V rámci stejné kategorie olivového oleje to může vést k cenovým rozdílům narušujícím trh. V jiných kategoriích jedlých olivových olejů nejsou žádné významné rozdíly podmíněné původem a uvedení místa původu na balení olivového oleje může vést spotřebitele k domněnce, že takové rozdíly existují. Aby se zabránilo narušení trhu s jedlým olivovým olejem, je proto třeba přijmout v Unii povinný režim vymezující označování místa původu pro kategorie extra panenský olivový olej a panenský olivový olej, který splňuje přesně stanovené podmínky.

(11) Významnou část extra panenského a panenského olivového oleje v Unii tvoří směsi olejů pocházejících z různých členských států a třetích zemí. Měla by být stanovena pravidla označování původu těchto směsí.

(12) Označení regionálního původu může být zahrnuto pod chráněné označení původu (CHOP) nebo chráněné zeměpisné označení (CHZO) podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012. Označení uvádějící regionální původ je třeba vyhradit pro CHOP nebo CHZO, aby nedošlo ke zmatení spotřebitelů, které by mohlo vést k narušení trhu. U dováženého olivového oleje by měla být dodržena ustanovení o nepreferenčním původu zboží podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 952/2013.

(13) Měla by existovat možnost nadále používat stávající ochranné známky včetně zeměpisných odkazů, pokud byly v minulosti úředně zapsány v rejstříku podle směrnice Rady 89/104/EHS nebo podle nařízení Rady (ES) č. 40/94.

(14) Odkazuje-li místo původu extra panenského nebo panenského olivového oleje na Unii nebo členský stát, jedná se nejen o označení místa sklizně oliv, ale i technik a postupů lisování, jež ovlivňují jakost a chuť oleje. Místo původu by proto mělo odpovídat zeměpisné oblasti produkce, tj. obecně oblasti, ve které byl olej z oliv vylisován. Pokud však v určitých případech k lisování olejů nedochází v oblastech sklizně oliv, je toto třeba uvést na balení popřípadě na etiketě, aby nedocházelo ke klamání spotřebitelů a k narušení trhu s olivovým olejem.

(15) Pokud jsou balírny schváleny na vnitrostátní úrovni v souladu s článkem 6 prováděcího nařízení Komise (EU) 2022/2105, kterým se stanoví pravidla pro kontroly shody obchodních norem pro olivový olej a metody analýzy charakteristik olivového oleje, měl by být na etiketě olivového oleje uveden alfanumerický kód přidělený balírně, aby byla zajištěna lepší sledovatelnost a ochrana spotřebitele.

(16) Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 nesmějí údaje na etiketě uvádět kupujícího v omyl, zejména pokud jde o charakteristiku daného olivového oleje, nebo tím, že mu přisuzují vlastnosti, které nemá, nebo tvrzením, že má zvláštní charakteristiky, které má ve skutečnosti většina olejů. Některé běžně používané nepovinné údaje specifické pro olivový olej vyžadují jednotná pravidla, aby bylo možné je přesně definovat a ověřovat jejich pravdivost. Vzhledem ke zvyšujícímu se rozšíření některých údajů a vzhledem k jejich rostoucímu hospodářskému významu, je třeba stanovit objektivní kritéria pro jejich použití v zájmu dosažení transparentnosti na trhu s olivovým olejem.

(17) Pojmy první lisování za studena a lisování za studena by proto měly odpovídat technicky definovaným tradičním způsobům produkce.

(18) Některé pojmy popisující organoleptické vlastnosti týkající se chuti nebo vůně extra panenského a panenského olivového oleje jsou definovány v příloze IX nařízení (EU) č. 1308/2013. Aby nedošlo ke klamání spotřebitelů, neměly by se při popisu těchto olejů používat žádné další výrazy popisující organoleptické vlastnosti extra panenského a panenského olivového oleje. Používání těchto výrazů na etiketě extra panenského a panenského olivového oleje by mělo být vyhrazeno pro oleje, u nichž byly tyto vlastnosti ověřeny podle příslušné metody analýzy Mezinárodní rady pro olivy.

(19) Samotný údaj o kyselosti vyvolává nesprávné zdání absolutního kritéria jakosti, protože tento parametr má vypovídací hodnotu vztahující se k jakosti pouze ve spojení s ostatními fyzikálně-chemickými parametry (peroxidové číslo, obsah vosku a absorpce v ultrafialové oblasti spektra). Proto pokud je na etiketě uveden údaj o kyselosti, měly by být uvedeny i zmíněné parametry.

(20) Aby nebyli spotřebitelé uváděni v omyl, měla by být hodnota fyzikálně-chemických parametrů v případě jejich uvedení na etiketách maximální hodnotou těchto parametrů k datu minimální trvanlivosti.

(21) Aby byly spotřebitelům poskytnuty informace o stáří produktu, měly by mít hospodářské subjekty možnost uvádět na etiketě extra panenského a panenského olivového oleje hospodářský rok sklizně, avšak pouze v případě, že 100 % obsahu nádoby pochází z jediného hospodářského roku sklizně. Vzhledem k tomu, že sklizeň oliv obvykle začíná během podzimu a končí na jaře následujícího roku, je vhodné upřesnit, jakým způsobem má být hospodářský rok sklizně na etiketách uváděn.

(22) Za účelem poskytování informací o stáří olivového oleje spotřebitelům by mělo být členským státům povoleno uložit povinnost uvádět údaj o hospodářském roku sklizně. Aby však nebylo narušeno fungování jednotného trhu, měl by být tento povinný údaj omezen na domácí produkci oleje získaného z oliv sklizených na území těchto států a určeného pouze pro jejich vnitrostátní trhy. Aby mohla Komise sledovat provádění tohoto rozhodnutí členských států a přezkoumat příslušný výchozí předpis Unie v souvislosti s jakýmkoliv relevantním vývojem fungování jednotného trhu, měly by jí členské státy oznámit své rozhodnutí v souladu s nařízením Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1183.

(23) Je třeba přijmout opatření v zájmu zabezpečení toho, aby potraviny obsahující olivový olej neuváděly spotřebitele v omyl tím, že by spotřebitelům zdůraznily dobré jméno olivového oleje, aniž by jasně specifikovaly skutečné složení produktu. Na etiketě je proto třeba jednoznačně uvést procentní podíl olivového oleje, jakož i odpovídající údaje u produktů, které jsou složeny výhradně ze směsí různých rostlinných olejů. Kromě toho je třeba vzít v úvahu zvláštní ustanovení o pevných potravinách uchovávaných výhradně v olivovém oleji, jež jsou stanovena zvláštními předpisy, zejména v případě sardinek, tuňáka a bonita.

(24) V zájmu zjednodušení by se u potravin uchovávaných výhradně v olivovém oleji nemělo vyžadovat, aby se na etiketě uváděl procentní podíl přidaného oleje na celkové čisté hmotnosti potraviny,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1 Oblast působnosti

Tímto nařízením se stanoví pravidla pro:

a)

charakteristiky olivových olejů uvedených v příloze VII části VIII bodech 1 až 6 nařízení (EU) č. 1308/2013;

b)

zvláštní obchodní normy pro olivové oleje uvedené v příloze VII části VIII bodě 1 písm. a) a b) a bodech 3 a 6 nařízení (EU) č. 1308/2013 při prodeji konečnému spotřebiteli v nezměněném stavu nebo jako součást potravin.

Článek 2 Kategorie olivového oleje

1. Olivové oleje splňující charakteristiky uvedené:

1. a)

v příloze I tabulkách A a B bodě 1 tohoto nařízení se považují za extra panenský olivový olej ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 1 písm. a) nařízení (EU) č. 1308/2013;

b)

v příloze I tabulkách A a B bodě 2 tohoto nařízení se považují za panenský olivový olej ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 1 písm. b) nařízení (EU) č. 1308/2013;

c)

v příloze I tabulkách A a B bodě 3 tohoto nařízení se považují za lampantový olivový olej ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 1 písm. c) nařízení (EU) č. 1308/2013;

d)

v příloze I tabulkách A a B bodě 4 tohoto nařízení se považují za rafinovaný olivový olej ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 2 nařízení (EU) č. 1308/2013;

e)

v příloze I tabulkách A a B bodě 5 tohoto nařízení se považují za olivový olej složený z rafinovaného a panenského olivového oleje ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 3 nařízení (EU) č. 1308/2013;

f)

v příloze I tabulkách A a B bodě 6 tohoto nařízení se považují za surový olivový olej z pokrutin ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 4 nařízení (EU) č. 1308/2013;

g)

v příloze I tabulkách A a B bodě 7 tohoto nařízení se považují za rafinovaný olivový olej z pokrutin ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 5 nařízení (EU) č. 1308/2013;

h)

v příloze I tabulkách A a B bodě 8 tohoto nařízení se považují za olivový olej z pokrutin ve smyslu přílohy VII části VIII bodu 6 nařízení (EU) č. 1308/2013.

2. Charakteristiky olivových olejů stanovené v příloze I jsou určeny v souladu s prováděcím nařízením Komise (EU) 2022/2105.

Článek 3 Směsi a olivový olej v jiných potravinách

1. Součástí směsí olivového oleje a jiných rostlinných olejů mohou být pouze oleje uvedené v čl. 1 písm. b).

2. Do jiných potravin lze přidávat pouze oleje uvedené v čl. 1 písm. b).

3. Členské státy mohou na svém území zakázat produkci směsí olivového oleje a jiných rostlinných olejů ve smyslu odstavce 1 pro vnitřní spotřebu. Nemohou však na svém území zakázat uvádění takových směsí na trh, pocházejí-li tyto směsi z jiných zemí, a nemohou na svém území zakázat ani produkci takových směsí, jsou-li tyto směsi určeny k uvádění na trh v jiném členském státě nebo na vývoz.

Článek 4 Balení

1. Oleje uvedené v čl. 1 písm. b) se konečnému spotřebiteli nabízejí v balení o maximálním obsahu pěti litrů. Takové balení je opatřeno uzávěrem, který po prvním použití ztrácí svou celistvost, a je označeno etiketou podle tohoto nařízení.

2. U olejů uvedených v čl. 1 písm. b) a určených ke spotřebě v restauracích, nemocnicích, jídelnách a jiných podobných zařízeních společného stravování mohou členské státy podle typu daného hospodářského subjektu stanovit pro balení maximální obsah větší než pět litrů.

Článek 5 Označování

1. Označování údaji uvedenými v článcích 6 až 9 je povinné.

2. Zákonný název uvedený v čl. 6 odst. 1 a v případě potřeby místo původu uvedené v čl. 8 odst. 1 musí být společně umístěny do hlavního zorného pole, jak je vymezeno v čl. 2 odst. 2 písm. l) nařízení (EU) č. 1169/2011, a to na jedné etiketě či více etiketách připojených k jedné a téže nádobě, nebo přímo na jedné a téže nádobě. Tyto údaje jsou viditelné v celém rozsahu a v textu psaném homogenní velikostí písma.

3. Označování údaji uvedenými v článcích 10, 11 a 12 je nepovinné.

Článek 6 Zákonný název a označování kategorie olejů

1. Popis olejů uvedených v čl. 1 písm. b) se považuje za jejich zákonný název ve smyslu čl. 2 odst. 2 písm. n) nařízení (EU) č. 1169/2011.

2. Kromě popisu podle odstavce 1, avšak ne nezbytně v jeho blízkosti, musí etikety zmíněných olejů poskytovat čitelným a nesmazatelným písmem tyto údaje o dané kategorii oleje:

2. a)

extra panenský olivový olej: výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy;

b)

panenský olivový olej: olivový olej získaný přímo z oliv pouze mechanickými postupy;

c)

olivový olej obsahující směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje: olivový olej obsahující pouze rafinovaný olivový olej a olej získaný přímo z oliv;

d)

olivový olej z pokrutin:

i)

olivový olej obsahující pouze olej získaný zpracováním zbytků po extrakci olivového oleje a olej získaný přímo z oliv; nebo

ii)

olivový olej obsahující pouze olej získaný zpracováním pokrutin a oleje získaného přímo z oliv.

Článek 7 Zvláštní podmínky skladování

Informace o zvláštních podmínkách uchovávání olejů uvedených v čl. 1 písm. b), totiž že musí být chráněny před světlem a teplem, musí být uvedeny na jejich nádobách nebo na etiketách k nim připojených.

Článek 8 Místo původu

1. Místo původu se uvádí na etiketě u extra panenského olivového oleje a panenského olivového oleje podle přílohy VII části VIII bodu 1 písm. a) a b) nařízení (EU) č. 1308/2013.

2. V případě olejů uvedených v příloze VII části VIII bodech 3 a 6 nařízení (EU) č. 1308/2013 se na etiketě místo původu neuvádí.

3. Místo původu podle odstavce 1 se skládá pouze:

3. a)

u olivového oleje pocházejícího v souladu s odstavci 6 a 7 z jednoho členského státu nebo třetí země z odkazu na daný členský stát, na Unii nebo případně na třetí zemi nebo

b)

u směsí olivových olejů pocházejících v souladu s odstavci 6 a 7 z více než jednoho členského státu nebo třetí země z patřičného z následujících označení:

i)

směs olivových olejů pocházejících z Evropské unie nebo odkaz na Unii;

ii)

směs olivových olejů pocházejících z oblastí mimo Evropskou unii nebo odkaz na původ mimo Unii;

iii)

směs olivových olejů pocházejících z Evropské unie a z oblastí mimo Unii nebo odkaz na původ z Unie a mimo Unii nebo

c)

z chráněného označení původu nebo chráněného zeměpisného označení podle nařízení (EU) č. 1151/2012.

4. Za místo původu ve smyslu tohoto nařízení se nepovažují obchodní značky nebo názvy podniků, o jejichž zápis bylo požádáno do 31. prosince 1998 podle směrnice 89/104/EHS nebo do 31. května 2002 podle nařízení Rady (ES) č. 40/94.

5. V případě dovozu z třetích zemí se místo původu stanoví podle článků 59 až 63 nařízení (EU) č. 952/2013.

6. Místo původu uvádějící členský stát nebo Unii odpovídá zeměpisné oblasti, ve které byly olivy sklizeny a ve které se nachází lisovna, v níž byl olej z oliv vylisován.

7. Byly-li olivy sklizeny v jiném členském státě nebo třetí zemi, než ve které se nachází lisovna, v níž byl olej z oliv vylisován, jsou v označení původu uvedena tato slova: (extra) panenský olivový olej získaný v (Unii nebo název daného členského státu nebo třetí země) z oliv sklizených v (Unii nebo název daného členského státu nebo třetí země).

Článek 9 Číslo balírny

U olejů uvedených v čl. 1 písm. b) se na etiketě v příslušných případech uvede alfanumerický kód balírny schválené v souladu s článkem 6 prováděcího nařízení Komise (EU) 2022/2105.

Článek 10 Nepovinné vyhrazené údaje

Pro používání nepovinných vyhrazených údajů ve smyslu přílohy IX nařízení (EU) č. 1308/2013, které mohou být uvedeny na etiketě olejů uvedených v čl. 1 písm. b) tohoto nařízení, platí tyto podmínky:

a)

údaj první lisování za studena se může uvádět pouze u extra panenského olivového oleje nebo panenského olivového oleje získaných při teplotě nižší než 27 °C z prvního mechanického lisování olivové pasty tradičním způsobem lisování pomocí hydraulických lisů;

b)

údaj lisování za studena se může uvádět pouze u extra panenského olivového oleje nebo panenského olivového oleje získaných při teplotě nižší než 27 °C perkolací nebo odstřeďováním olivové pasty;

c)

údaje o organoleptických vlastnostech, pokud jde o chuť nebo vůni, se mohou uvádět pouze u extra panenského olivového oleje nebo panenského olivového oleje. Na etiketě se mohou uvádět pouze organoleptické vlastnosti definované v příloze IX nařízení (EU) č. 1308/2013 a pouze tehdy, pokud jsou založeny na hodnocení provedeném podle metody uvedené v bodě 5 přílohy I prováděcího nařízení Komise (EU) 2022/2105. Definice a rozpětí výsledků, jež umožňují uvádět tyto organoleptické vlastnosti, jsou uvedeny v příloze II tohoto nařízení;

d)

údaj o nejvyšší hodnotě kyselosti očekávané k datu minimální trvanlivosti uvedenému v čl. 9 odst. 1 písm. f) nařízení (EU) č. 1169/2011 lze uvádět, pouze jsou-li spolu s ním písmem stejné velikosti a v rámci téhož zorného pole uvedeny údaje o maximálních hodnotách peroxidového čísla, obsahu vosku a absorpce v ultrafialové oblasti spektra stanovených podle prováděcího nařízení Komise (EU) 2022/2105 a očekávaných k témuž datu.

Článek 11 Údaj o hospodářském roku sklizně

1. Údaj o hospodářském roku sklizně může být uveden na etiketě pouze u extra panenského olivového oleje a panenského olivového oleje podle přílohy VII části VIII bodu 1 písm. a) a b) nařízení (EU) č. 1308/2013.

2. Hospodářský rok sklizně lze uvádět pouze v případě, že 100 % obsahu nádoby pochází z dané sklizně, a na etiketě se uvede buď v podobě příslušného hospodářského roku v souladu s čl. 6 písm. f) nařízení (EU) č. 1308/2013, nebo v podobě měsíce a roku sklizně (v uvedeném pořadí). Daný měsíc odpovídá měsíci extrakce oleje z oliv.

3. Členské státy mohou rozhodnout, že hospodářský rok sklizně uvedený v odstavci 1 je nutno uvést na etiketě olivových olejů zmíněných v daném odstavci, které pocházejí z jejich domácí produkce, jsou získány z oliv sklizených na jejich území a jsou určeny pouze pro jejich vnitrostátní trhy.

4. Rozhodnutí uvedené v odstavci 3 nebrání tomu, aby byl na trh uváděn olivový olej opatřený etiketou před datem účinku daného rozhodnutí, a to až do vyčerpání zásob.

5. Členské státy oznámí Komisi rozhodnutí uvedené v odstavci 3 v souladu s nařízením v přenesené pravomoci (EU) 2017/1183.

Článek 12 Údaj o přítomnosti olivového oleje neuvedeného na seznamu složek ve směsích a potravinách

1. Pokud je přítomnost olejů uvedených v čl. 1 písm. b) ve směsi s jinými rostlinnými oleji zdůrazněna na etiketě jinde než v seznamu složek použitím slov, obrázků nebo grafických symbolů, uvede se na dané směsi tento obchodní popis: Směs rostlinných olejů (nebo konkrétní názvy daných rostlinných olejů) a olivového oleje, a přímo za ním musí následovat údaj o procentním podílu olivového oleje ve směsi.

2. Přítomnost olejů uvedených v čl. 1 písm. b) může být na etiketě směsi uvedené v odstavci 1 zdůrazněna obrázkem nebo grafickým symbolem pouze tehdy, pokud jejich podíl v dané směsi činí více než 50 %.

3. S výjimkou pevných potravin uchovávaných výhradně v olivovém oleji, zejména produktů uvedených v nařízeních Rady (EHS) č. 2136/89 a (EHS) č. 1536/92, a pokud je přítomnost olejů uvedených v čl. 1 písm. b) tohoto nařízení uvedena na etiketě jinde než v seznamu složek pomocí slov, obrázků nebo grafických symbolů, následuje za názvem potraviny přímo procentní podíl oleje na celkové čisté hmotnosti potraviny.

4. Údaj o procentním podílu přidaných olejů uvedených v čl. 1 písm. b) na celkové čisté hmotnosti potraviny uvedené v odstavci 3 tohoto článku může být nahrazen údajem o procentním podílu přidaného oleje na celkové hmotnosti tuků, doplněným slovy procentní podíl tuků.

5. Popisy uvedené v čl. 6 odst. 1 mohou být na etiketách produktů uvedených v odstavcích 1 a 3 tohoto článku nahrazeny slovy olivový olej. V případě přítomnosti olivového oleje z pokrutin se však slova olivový olej nahradí slovy olivový olej z pokrutin.

6. Pokud se do olejů uvedených v čl. 1 písm. b) přidávají jiné potraviny, nelze výslednou potravinu označit žádným ze zákonných názvů uvedených v článku 6.

Článek 13 Zrušení

Nařízení (EHS) č. 2568/91 a prováděcí nařízení (EU) č. 29/2012 se zrušují. Odkazy na zrušená nařízení se považují za odkazy na toto nařízení a na prováděcí nařízení Komise (EU) 2022/2105 v souladu se srovnávací tabulkou v příloze III tohoto nařízení.

Článek 14 Vstup v platnost

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech. V Bruselu dne 29. července 2022. Za Komisi předsedkyně Ursula von der Leyen

ANNEX

PŘÍLOHA I CHARAKTERISTIKY OLIVOVÉHO OLEJE

A.

Jakostní charakteristiky Kategorie Kyselost (%)(*) Peroxidové číslo (mEq O2/kg) K232 K268 nebo K270 ΔΚ Organoleptické vlastnosti Ethylestery mastných kyselin (mg/kg) Medián vad (Md)(*) Medián znaku ovocná chuť a vůně (Mf) ≤ 0,80 ≤ 20,0 ≤ 2,50 ≤ 0,22 ≤ 0,01 Md = 0,0 Mf > 0,0 ≤ 35 ≤ 2,0 ≤ 20,0 ≤ 2,60 ≤ 0,25 ≤ 0,01 Md ≤ 3,5 Mf > 0,0 — > 2,0 — — — — Md > 3,5 — — ≤ 0,30 ≤ 5,0 — ≤ 1,25 ≤ 0,16 — — ≤ 1,00 ≤ 15,0 — ≤ 1,15 ≤ 0,15 — — — — — — — — — ≤ 0,30 ≤ 5,0 — ≤ 2,00 ≤ 0,20 — — ≤ 1,00 ≤ 15,0 — ≤ 1,70 ≤ 0,18 — —

1. Extra panenský olivový olej

2. Panenský olivový olej

3. Lampantový olivový olej

4. Rafinovaný olivový olej

5. Olivový olej složený z rafinovaného a panenského olivového oleje

6. Surový olivový olej z pokrutin

7. Rafinovaný olivový olej z pokrutin

8. Olivový olej z pokrutin

B. Poznámky: a)b)c)d)

Charakteristiky týkající se čistoty Kategorie Složení mastných kyselin Úhrn transizomerů kyseliny olejové (%) Úhrn transizomerů kyseliny linolové + linolenové (%) Stigmastadieny (mg/kg) ΔΕCN42 2-glyceryl monopalmitát (%) Myristová (%) Linolenová (%) Arachidová (%) Eikosanová (%) Behenová (%) Lignocerová (%) ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ |0,20| ≤ 0,9, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % ≤ 14,00 % ≤ 1,0, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % > 14,00 % ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ |0,20| ≤ 0,9, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % ≤ 14,00 % ≤ 1,0, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % > 14,00 % ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,10 ≤ 0,10 ≤ 0,50 ≤ |0,30| ≤ 0,9, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % ≤ 14,00 % ≤ 1,1, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % > 14,00 % ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,30 — ≤ |0,30| ≤ 0,9, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % ≤ 14,00 % ≤ 1,1, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % > 14,00 % ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,30 — ≤ |0,30| ≤ 0,9, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % ≤ 14,00 % ≤ 1,0, pokud celkové množství palmitové kyseliny v % > 14,00 % ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,30 ≤ 0,20 ≤ 0,20 ≤ 0,10 — ≤ |0,60| ≤ 1,4 ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,30 ≤ 0,20 ≤ 0,40 ≤ 0,35 — ≤ |0,50| ≤ 1,4 ≤ 0,03 ≤ 1,00 ≤ 0,60 ≤ 0,50 ≤ 0,30 ≤ 0,20 ≤ 0,40 ≤ 0,35 — ≤ |0,50| ≤ 1,2 Tabulka B (pokračování) Kategorie Složení sterolů Steroly celkem (mg/kg) Erythrodiol a uvaol (%)(**) Vosky (mg/kg)(**) Chole sterol (%) Brassika sterol (%) Kampesterol (%) Stigmasterol (%) Zjevný β–sitosterol (%) Δ-7-stigmastenol (%) ≤ 0,5 ≤0,1 ≤ 4,0 < kamp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1000 ≤ 4,5 C42 + C44 + C46 ≤ 150 ≤ 0,5 ≤0,1 ≤ 4,0 < kamp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1000 ≤ 4,5 C42 + C44 + C46 ≤ 150 ≤ 0,5 ≤0,1 ≤ 4,0 — ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1000 ≤ 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 < kamp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1000 ≤ 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 ≤ 0,5 ≤0,1 ≤ 4,0 < kamp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1000 ≤ 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 — ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 2500 > 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 > 350 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 < kamp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1800 > 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 > 350 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 < kamp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1600 > 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 > 350 Výsledky zkoušek musí být uvedeny na stejný počet desetinných míst, jaký je předepsán pro každou charakteristiku. Poslední desetinné místo se přitom musí zaokrouhlit nahoru, pokud je číslice na dalším desetinném místě vyšší než 4. Pokud jakákoli charakteristika neodpovídá uvedeným hodnotám, zařadí se olivový olej do jiné kategorie nebo se označí jako nesplňující požadavky pro účely tohoto nařízení. V případě lampantového olivového oleje se mohou obě jakostní charakteristiky označené hvězdičkou (*) současně lišit od mezních hodnot stanovených pro tuto kategorii. Charakteristiky olejů označené dvěma hvězdičkami (**) znamenají, že u surového olivového oleje z pokrutin se od uvedených hodnot mohou lišit obě mezní hodnoty současně. V případě olivového oleje z pokrutin a rafinovaného olivového oleje z pokrutin se od uvedených hodnot může lišit jedna mezní hodnota.

B.

1. Extra panenský olivový olej

2. Panenský olivový olej

3. Lampantový olivový olej

4. Rafinovaný olivový olej

5. Olivový olej složený z rafinovaného a panenského olivového oleje

6. Surový olivový olej z pokrutin

7. Rafinovaný olivový olej z pokrutin

8. Olivový olej z pokrutin

1. Extra panenský olivový olej

2. Panenský olivový olej

3. Lampantový olivový olej

4. Rafinovaný olivový olej

5. Olivový olej složený z rafinovaného a panenského olivového oleje

6. Surový olivový olej z pokrutin

7. Rafinovaný olivový olej z pokrutin

8. Olivový olej z pokrutin

Dodatek Rozhodovací schémata

Kampesterol – rozhodovací schéma pro panenské a extra panenské olivové oleje: Ostatní parametry musí být v souladu s mezními hodnotami stanovenými v tomto nařízení. Delta-7-stigmastenol – rozhodovací schéma pro: Ostatní parametry musí být v souladu s mezními hodnotami stanovenými v tomto nařízení. Ostatní parametry musí být v souladu s mezními hodnotami stanovenými v tomto nařízení. Ostatní parametry musí být v souladu s mezními hodnotami stanovenými v tomto nařízení. Ostatní parametry musí být v souladu s mezními hodnotami stanovenými v tomto nařízení.

extra panenské a panenské olivové oleje

lampantové olivové oleje

rafinované olivové oleje a olivové oleje obsahující směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje

surový olivový olej z pokrutin, rafinovaný olivový olej z pokrutin a olivový olej z pokrutin

PŘÍLOHA II Definice nepovinné terminologie týkající se organoleptických vlastností pro účely označování

Na požádání může vedoucí zkušební komise zřízené v souladu s článkem 10 prováděcího nařízení Komise (EU) 2022/2105 potvrdit, že hodnocené oleje splňují definice a rozpětí odpovídající výhradně následujícím termínům v závislosti na intenzitě a vnímání znaků. Pozitivní znaky (ovocná chuť a vůně, hořký a štiplavý) podle intenzity vnímání: silný, pokud je medián tohoto znaku vyšší než 6,0, střední, pokud je medián tohoto znaku vyšší než 3,0 a nejvýše roven 6,0, mírný, pokud je medián tohoto znaku nejvýše roven 3,0. Ovocná chuť a vůně: soubor čichových počitků typických pro olej, který závisí na odrůdě oliv a pochází ze zdravých a čerstvých oliv, u nichž nepřevažuje zralá ani nezralá ovocná chuť a vůně. Je vnímán přímo a/nebo retronasální (pharyngonasální) metodou čichání. Nezralá ovocná chuť a vůně: soubor čichových počitků typických pro olej, který připomíná nezralé plody, závisí na odrůdě oliv a pochází ze zelených, zdravých a čerstvých oliv. Je vnímán přímo a/nebo retronasální (pharyngonasální) metodou čichání. Zralá ovocná chuť a vůně: soubor čichových počitků typických pro olej, který připomíná zralé plody, závisí na odrůdě oliv a pochází ze zdravých, čerstvých oliv. Je vnímán přímo a/nebo retronasální (pharyngonasální) metodou čichání. Vyvážený olej: olej, jenž nevykazuje známky nevyváženosti, kterou se rozumí čichový, chuťový a hmatový vjem oleje, ve kterém medián znaku hořký a medián znaku štiplavý není o více než dva body vyšší než medián znaku ovocná chuť a vůně. Jemný olej: olej, ve kterém je medián znaku hořký a znaku štiplavý nejvýše roven 2,0. Termíny podléhající předložení osvědčení o organoleptické zkoušce Medián znaku Ovocná chuť a vůně — Zralá ovocná chuť a vůně — Nezralá ovocná chuť a vůně — Mírná ovocná chuť a vůně ≤ 3,0 Střední ovocná chuť a vůně 3,0 < Me ≤ 6,0 Silná ovocná chuť a vůně > 6,0 Mírná zralá ovocná chuť a vůně ≤ 3,0 Střední zralá ovocná chuť a vůně 3,0 < Me ≤ 6,0 Silná zralá ovocná chuť a vůně > 6,0 Mírná nezralá ovocná chuť a vůně ≤ 3,0 Střední nezralá ovocná chuť a vůně 3,0 < Me ≤ 6,0 Silná nezralá ovocná chuť a vůně > 6,0 Mírná hořkost ≤ 3,0 Střední hořkost 3,0 < Me ≤ 6,0 Silná hořkost > 6,0 Mírná štiplavost ≤ 3,0 Střední štiplavost 3,0 < Me ≤ 6,0 Silná štiplavost > 6,0 Vyvážený olej Medián znaku hořký a medián znaku štiplavý není o více než 2,0 body vyšší než medián znaku ovocná chuť a vůně. Jemný olej Medián znaku hořký a medián znaku štiplavý není vyšší než 2,0.

PŘÍLOHA III Srovnávací tabulka

Prováděcí nařízení (EU) č. 29/2012 Nařízení (EHS) č. 2568/91 Toto nařízení Prováděcí nařízení Komise (EU) 2022/2105 ------ ------ Čl. 1 písm. a) ------ ------ Článek 1 ------ ------ Čl. 2 odst. 2 Čl. 1 odst. 1 Čl. 1 písm. b) a čl. 1 odst. 2 Čl. 1 odst. 2 Čl. 1 písm. b) Čl. 2 první pododstavec Čl. 4 odst. 1 Čl. 2 druhý pododstavec Čl. 4 odst. 2 Čl. 3 první pododstavec Čl. 6 odst. 1 Čl. 3 druhý pododstavec písm. a) až d) Čl. 6 odst. 2 písm. a) až d) Čl. 4 odst. 1 první pododstavec Čl. 8 odst. 1 Čl. 4 odst. 1 druhý pododstavec Čl. 8 odst. 2 Čl. 4 odst. 1 třetí pododstavec – Čl. 4 odst. 2 Čl. 8 odst. 3 Čl. 4 odst. 3 Čl. 8 odst. 4 Čl. 4 odst. 4 Čl. 8 odst. 5 Čl. 4 odst. 5 první pododstavec Čl. 8 odst. 6 Čl. 4 odst. 5 druhý pododstavec Čl. 8 odst. 7 Článek 4a Článek 7 Článek 4b Článek 5 Čl. 5 první pododstavec písm. a) až d) Čl. 10 písm. a) až d) Čl. 5 první pododstavec písm. e) Čl. 11 odst. 1 a 2 Čl. 5 druhý pododstavec – Čl. 5a první pododstavec Čl. 11 odst. 3 Čl. 5a druhý pododstavec Čl. 11 odst. 4 Čl. 5a třetí pododstavec Čl. 11 odst. 5 Čl. 6 odst. 1 první pododstavec Čl. 12 odst. 1 Čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec Čl. 12 odst. 2 Čl. 6 odst. 1 třetí pododstavec Čl. 3 odst. 3 Čl. 6 odst. 2 první pododstavec Čl. 12 odst. 3 Čl. 6 odst. 2 druhý pododstavec Čl. 12 odst. 4 Čl. 6 odst. 3 Čl. 12 odst. 5 – – Čl. 12 odst. 6 Čl. 6 odst. 4 – Článek 7 Čl. 5 odst. 2 Čl. 8 odst. 1 Čl. 2 odst. 3 Čl. 8 odst. 2 Čl. 4 odst. 3 Čl. 8 odst. 3 Čl. 4 odst. 2 Čl. 8 odst. 4 Čl. 4 odst. 3 Článek 8a Čl. 2 odst. 1 a čl. 4 odst. 1 Čl. 9 odst. 1 první pododstavec Čl. 13 odst. 1 Čl. 9 odst. 1 druhý pododstavec Čl. 13 odst. 2 Čl. 9 odst. 1 třetí pododstavec ---- Čl. 9 odst. 1 čtvrtý pododstavec ---- Čl. 9 odst. 1 pátý pododstavec ---- Čl. 9 odst. 2 první pododstavec Čl. 6 odst. 1 Čl. 9 odst. 2 druhý pododstavec písm. a), b) a c) Čl. 6 odst. 2 písm. a), b) a c) Čl. 9 odst. 2 třetí pododstavec Článek 9 ----- Čl. 6 odst. 3 Čl. 10 první pododstavec návětí Článek 14 Čl. 10 první pododstavec písm. a) až d) a druhý pododstavec ----- Článek 10a Článek 14 Příloha I – Příloha II – Čl. 1 odst. 1 Čl. 2 odst. 1 písm. a) a čl. 2 odst. 1 písm. b) Čl. 1 odst. 2 Čl. 2 odst. 1 písm. c) Čl. 1 odst. 3 Čl. 2 odst. 1 písm. d) Čl. 1 odst. 4 Čl. 2 odst. 1 písm. e) Čl. 1 odst. 5 Čl. 2 odst. 1 písm. f) Čl. 1 odst. 6 Čl. 2 odst. 1 písm. g) Čl. 1 odst. 7 Čl. 2 odst. 1 písm. h) ------- ------ Čl. 2 odst. 2 ------- ------ Čl. 3 odst. 1 a 2 Čl. 2 odst. 1 Článek 7 Čl. 2 odst. 1 písm. a) Příloha I bod 1 Čl. 2 odst. 1 písm. b) Příloha I bod 2 Čl. 2 odst. 1 písm. c) ----- Čl. 2 odst. 1 písm. d) ----- Čl. 2 odst. 1 písm. e) Příloha I bod 3 Čl. 2 odst. 1 písm. f) Příloha I bod 4 Čl. 2 odst. 1 písm. g) Příloha I bod 5 Čl. 2 odst. 1 písm. h) ----- Čl. 2 odst. 1 písm. i) Příloha I bod 6 Čl. 2 odst. 1 písm. j) Příloha I bod 7 Čl. 2 odst. 1 písm. k) Příloha I bod 8 Čl. 2 odst. 1 písm. l) Příloha I bod 9 Čl. 2 odst. 1 písm. m) Příloha I bod 10 Čl. 2 odst. 2 první pododstavec a část bodu 9.4 přílohy XII Čl. 10 odst. 1 Čl. 2 odst. 2 druhý pododstavec Čl. 11 odst. 1 Čl. 2 odst. 2 třetí pododstavec Čl. 11 odst. 2 – Čl. 11 odst. 3 část bodu 9.4 přílohy XII Čl. 11 odst. 4 Čl. 2 odst. 3 první pododstavec Čl. 3 odst. 1 Čl. 2 odst. 3 druhý pododstavec Čl. 3 odst. 2 Čl. 2 odst. 4 první pododstavec Čl. 9 odst. 2 Čl. 2 odst. 4 druhý pododstavec Čl. 9 odst. 3 Čl. 2 odst. 4 třetí pododstavec Čl. 9 odst. 4 Čl. 2 odst. 5 Čl. 9 odst. 5 Čl. 2a odst. 1 Čl. 3 odst. 1 Čl. 2a odst. 2 Čl. 3 odst. 3 Čl. 2a odst. 3 Čl. 3 odst. 4 Čl. 2a odst. 4 první pododstavec Čl. 3 odst. 5 Čl. 2a odst. 4 druhý pododstavec Čl. 3 odst. 2 Čl. 2a odst. 5 Čl. 9 odst. 1 Čl. 3 první pododstavec Čl. 13 odst. 1 Čl. 3 druhý pododstavec Čl. 3 odst. 6 Čl. 4 odst. 1 první pododstavec Čl. 10 odst. 1 Čl. 4 odst. 1 druhý pododstavec Čl. 10 odst. 2 Čl. 4 odst. 1 třetí pododstavec Čl. 10 odst. 3 Čl. 4 odst. 2 Čl. 10 odst. 4 Čl. 4 odst. 3 – Čl. 6 odst. 1 Čl. 12 odst. 1 Čl. 6 odst. 2 Čl. 12 odst. 2 Článek 7 ---- Čl. 7a druhý pododstavec Čl. 2 odst. 2 Čl. 8 odst. 1 – Čl. 8 odst. 2 Článek 14 Příloha I Příloha I Příloha XII bod 3.3 Příloha II Příloha Ia kromě bodu 2.1 Příloha II Příloha Ia bod 2.1 Čl. 9 odst. 6 Příloha Ib Příloha III Příloha III ---- Příloha IV ---- Příloha VII ---- Příloha IX ---- Příloha X ---- Příloha XI ---- Příloha XII kromě bodu 3.3 a části bodu 9.4 ---- Příloha XV Příloha IV Příloha XVI ---- Příloha XVII ---- Příloha XVIII ---- Příloha XIX ---- Příloha XX ---- Příloha XXI Příloha V

Versions

1. 2022-07-29