Kommissionens forordning (EU) 2024/1081 af 8. maj 2024 om berigtigelse af visse sprogudgaver af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 om fødevaretilsætningsstoffer (EØS-relevant tekst)
Karakter B
afledt af udgiverens opmærkning. En karakter siger, hvordan et dokuments struktur er hentet, ikke hvor pålidelig loven er.
Adresse https://gelex.eu/eli/EU/regulation/2024/1081@2024-05-08/da
Indhold
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer, særlig artikel 10, stk. 3,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareenzymer og fødevarearomaer, særlig artikel 7, stk. 5, og
ud fra følgende betragtninger:
(1) Den danske, den slovakiske og den slovenske udgave af bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 indeholder fejl flere steder, for så vidt angår fristerne for anvendelsen af foranstaltningerne. Disse fejl ændrer bestemmelsernes betydning.
(2) Den slovakiske og den slovenske udgave af bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 indeholder fejl flere steder, for så vidt angår identifikationen af kødprodukter. Disse fejl ændrer bestemmelsernes betydning.
(3) Den danske, den slovakiske og den slovenske udgave af bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 bør derfor berigtiges. De øvrige sprogudgaver er ikke berørt.
(4) Fejlene blev indført ved Kommissionens forordning (EU) 2023/2108. På grundlag af de beføjelser, som Europa-Parlamentet og Rådet har tildelt Kommissionen til at ændre forordning (EF) nr. 1333/2008 i artikel 10, stk. 3, i nævnte forordning, vedtager Kommissionen derfor denne berigtigelsesretsakt.
(5) Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelser fra Den Stående Komité for Planter, Dyr, Fødevarer og Foder, afgivet forud for vedtagelsen af forordning (EU) 2023/2108 —
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
I bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 foretages følgende berigtigelser:
1. I del E, tabellen, kategori 01.7.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Kun hård, fast og halvfast ost Gældende: fra den 9. oktober 2026
2. I del E, tabellen, kategori 01.7.4, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Kun til ostemælk fra hård, fast og halvfast ost Gældende: fra den 9. oktober 2026
3. I del E, tabellen, kategori 01.7.6, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Kun til hårde, faste og halvfaste, modnede produkter Gældende: fra den 9. oktober 2026
4. I del E, tabellen, kategori 01.8, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Kun til osteanaloger på basis af mejeriprodukter Gældende: fra den 9. oktober 2025
5. I del E, tabellen, kategori 08.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes anden række således: E 249-250 Nitritter 80 (XC) (XD) Kun til lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana Gældende: fra den 9. oktober 2025
6. I del E, tabellen, kategori 08.3.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes anden række således: E 249-250 Nitritter 80 (XC) (XD) Gældende: fra den 9. oktober 2025
7. I del E, tabellen, kategori 08.3.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 90 (XA) (XE) Gældende: fra den 9. oktober 2025
8. I del E, tabellen, kategori 08.3.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes tredje række således: E 251-252 Nitrater 110 (XA) (XF) Kun til store, primære udskæringer af bacon og tørrede pølser uden tilsætning af nitrit Gældende: fra den 9. oktober 2025
9. I del E, tabellen, kategori 08.3.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes anden række således: E 249-250 Nitritter 55 (58) (59) (XC) (XG) Kun til steriliserede kødprodukter (Fo > 3,00) Gældende: fra den 9. oktober 2025
10. I del E, tabellen, kategori 08.3.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes fjerde række således: E 249-250 Nitritter 80 (59) (XC) (XD) Bortset fra steriliserede kødprodukter (Fo > 3,00) Gældende: fra den 9. oktober 2025
11. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes første række således: E 249-250 Nitritter 30 (XH) Kun til traditionelt tørsaltede kødprodukter Gældende: fra den 9. oktober 2025
12. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes tredje række således: E 249-250 Nitritter 105 (XH) Kun til Wiltshire bacon og lignende produkter: Der indsprøjtes en saltopløsning i kødet fulgt af kummesaltning i 3-10 dage. Kummesaltningslagen indeholder også mikrobiologiske starterkulturer Gældende: fra den 9. oktober 2025
13. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til Wiltshire bacon og lignende produkter: Der indsprøjtes en saltopløsning i kødet fulgt af kummesaltning i 3-10 dage. Kummesaltningslagen indeholder også mikrobiologiske starterkulturer Gældende: fra den 9. oktober 2025
14. (vedrører ikke den danske udgave)
15. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes femte række således: E 249-250 Nitritter 65 (XH) Kun til Wiltshire ham og lignende produkter: Der indsprøjtes en saltopløsning i kødet fulgt af kummesaltning i 3-10 dage. Kummesaltningslagen indeholder også mikrobiologiske starterkulturer Gældende: fra den 9. oktober 2025
16. (vedrører ikke den danske udgave)
17. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes fjerde række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til Wiltshire ham og lignende produkter: Der indsprøjtes en saltopløsning i kødet fulgt af kummesaltning i 3-10 dage. Kummesaltningslagen indeholder også mikrobiologiske starterkulturer Gældende: fra den 9. oktober 2025
18. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes syvende række således: E 249-250 Nitritter 105 (XH) Kun til entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado og lignende produkter: Kummesaltes i 3-5 dage. Produktet varmebehandles ikke og har en høj vandaktivitet Gældende: fra den 9. oktober 2025
19. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes sjette række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado og lignende produkter: Kummesaltes i 3-5 dage. Produktet varmebehandles ikke og har en høj vandaktivitet Gældende: fra den 9. oktober 2025
20. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes ottende række således: E 251-252 Nitrater 7 (59) (XI) Kun til cured tongue: Kummesaltes i mindst 4 dage og forkoges Gældende: fra den 9. oktober 2025
21. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes tiende række således: E 249-250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Kun til kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Der indsprøjtes en saltopløsning i kødet fulgt af kummesaltning. Saltningstid på 14-21 dage, fulgt af modning i koldrøgning i 4-5 uger Gældende: fra den 9. oktober 2025
22. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes tiende række således: E 251-252 Nitrater 180 (XA) (XK) Kun til kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Der indsprøjtes en saltopløsning i kødet fulgt af kummesaltning. Saltningstid på 14-21 dage, fulgt af modning i koldrøgning i 4-5 uger Gældende: fra den 9. oktober 2025
23. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes tolvte række således: E 249-250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Kun til bacon, filet de bacon og lignende produkter: Kummesaltes i 4-5 dage ved 5-7 °C, modnes typisk 24-40 timer ved 22 °C, røges eventuelt i op til 24 timer ved 20-25 °C og lagres i 3-6 uger ved 12–14 °C Gældende: fra den 9. oktober 2025
24. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes tolvte række således: E 251-252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Kun til bacon, filet de bacon og lignende produkter: Kummesaltes i 4-5 dage ved 5-7 °C, modnes typisk 24-40 timer ved 22 °C, røges eventuelt i op til 24 timer ved 20-25 °C og lagres i 3-6 uger ved 12–14 °C Gældende: fra den 9. oktober 2025
25. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.1, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes fjortende række således: E 251-252 Nitrater 150 (XI) Kun til rohschinken, nassgepökelt, og lignende produkter: Saltes afhængigt af kødstykkernes form og vægt i ca. 2 dage/kg fulgt af stabilisering/modning Gældende: fra den 9. oktober 2025
26. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes første række således: E 249-250 Nitritter 30 (XH) Kun til traditionelt tørsaltede kødprodukter Gældende: fra den 9. oktober 2025
27. (vedrører ikke den danske udgave)
28. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes tredje række således: E 249-250 Nitritter 105 (XH) Kun til dry cured bacon og lignende produkter: Tørsaltning fulgt af modning i mindst 4 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
29. (vedrører ikke den danske udgave)
30. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til dry cured bacon og lignende produkter: Tørsaltning fulgt af modning i mindst 4 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
31. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes femte række således: E 249-250 Nitritter 65 (XH) Kun til dry cured ham og lignende produkter: Tørsaltning fulgt af modning i mindst 4 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
32. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes fjerde række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til dry cured ham og lignende produkter: Tørsaltning fulgt af modning i mindst 4 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
33. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes syvende række således: E 249-250 Nitritter 65 (XH) Kun til jamon curado, paleta curada, lomo embuchado og cecina og lignende produkter: Tørsaltning med en stabiliseringstid på mindst 10 dage og en modningstid på over 45 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
34. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes sjette række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til jamon curado, paleta curada, lomo embuchado og cecina og lignende produkter: Tørsaltning med en stabiliseringstid på mindst 10 dage og en modningstid på over 45 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
35. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes niende række således: E 249-250 Nitritter 65 (XH) Kun til presunto, presunto da pá og paio do lombo og lignende produkter: Tørsaltning i 10-15 dage fulgt af en stabiliseringstid på 30-45 dage og en modningstid på mindst 2 måneder Gældende: fra den 9. oktober 2025
36. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes ottende række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til presunto, presunto da pá og paio do lombo og lignende produkter: Tørsaltning i 10-15 dage fulgt af en stabiliseringstid på 30-45 dage og en modningstid på mindst 2 måneder Gældende: fra den 9. oktober 2025
37. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes tiende række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til rohschinken, trockengepökelt, og lignende produkter: Saltes afhængigt af kødstykkernes form og vægt i ca. 10-14 dage fulgt af stabilisering/modning Gældende: fra den 9. oktober 2025
38. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes tolvte række således: E 251-252 Nitrater 150 (40) (59) (XI) Kun til jambon sec, jambon sel og andre, lignende tørsaltede produkter: Tørsaltes i 3 dage + 1 dag/kg fulgt af en uges eftersaltning og en modningstid på 45 dage til 18 måneder Gældende: fra den 9. oktober 2025
39. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes første række således: E 249-250 Nitritter 30 (XH) Kun til traditionelt tørsaltede kødprodukter Gældende: fra den 9. oktober 2025
40. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 150 (59) (XI) Kun til rohschinken, trocken-/nasgepökelt, og lignende produkter: Kombineret tørsaltning og kummesaltning (uden indsprøjtning af saltlage). Saltes afhængigt af kødstykkernes form og vægt i ca. 14-35 dage fulgt af stabilisering/modning Gældende: fra den 9. oktober 2025
41. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes fjerde række således: E 251-252 Nitrater 7 (59) (XI) Kun til jellied veal and brisket: Indsprøjtning af saltopløsning og efter mindst 2 dage kogning i vand i op til 3 timer Gældende: fra den 9. oktober 2025
42. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes sjette række således: E 251-252 Nitrater 180 (40) (XA) (XK) Kun til rohwürste (salami og kantwurst): Produktet har en modningstid på mindst 4 uger og et forhold mellem vand og protein på under 1,7 Gældende: fra den 9. oktober 2025
43. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes ottende række således: E 251-252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Kun til salchichón y chorizo tradicionales de larga curación og lignende produkter: Modningstid på mindst 30 dage Gældende: fra den 9. oktober 2025
44. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes femte række således: E 249-250 Nitritter 105 (XC) (XJ) Kun til vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás og lignende produkter: Det tørrede produkt koges op til en temperatur på 70 °C fulgt af 8-12 dages tørring og røgning. Det fermenterede produkt gennemgår i 14-30 dage en tretrinsfermenteringsproces fulgt af røgning Gældende: fra den 9. oktober 2025
45. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes sjette række således: E 249-250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Kun til svensk julskinka og svensk leverpastej og lignende produkter: Saltet/ikke kogt eller kogt i forbrugerpakken Gældende: fra den 9. oktober 2025
46. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 249–250 (Nitritter), affattes syvende række således: E 249-250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Kun til Mettwurst, Teewurst og lignende produkter: Smørbare, bløde, kortmodnede rå pølser Gældende: fra den 9. oktober 2025
47. I del E, tabellen, kategori 08.3.4.3, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes tiende række således: E 251-252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Kun til saucissons secs og lignende produkter: Rå fermenteret tørret pølse uden tilsætning af nitritter. Produktet fermenteres ved temperaturer på 18-22 °C eller derunder (10-12 °C) og har en modningstid på mindst 3 uger. Produktet har et forhold mellem vand og protein på under 1,7 Gældende: fra den 9. oktober 2025
48. I del E, tabellen, kategori 09.2, afsnit E 251–252 (Nitrater), affattes anden række således: E 251-252 Nitrater 270 (XA) (XD) Kun til kryddersild og -brisling Gældende: fra den 9. oktober 2025 .
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i alle medlemsstater. Udfærdiget i Bruxelles, den 8. maj 2024. På Kommissionens vegne Ursula von der Leyen Formand