Rialachán Tarmligthe (AE) 2025/2017 ón gCoimisiún an 8 Deireadh Fómhair 2025 lena leasaítear Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 a mhéid a bhaineann leis na ceanglais a bhaineann le próitéin le haghaidh bainne foirmle do naíonáin agus bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine (Téacs atá ábhartha maidir le LEE)
Grade B
mapped from publisher markup. A grade says how a document's structure was obtained, not how reliable the law is.
Address https://gelex.eu/eli/EU/regulation/2025/2017@2025-10-08/ga
Contents
- Preamble
- ANNEX
- (1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.
- (1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.
- (1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.
- (2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.
- (2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.
- (2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.
TÁ AN COIMISIÚN EORPACH,
Ag féachaint don Chonradh ar Fheidhmiú an Aontais Eorpaigh,
Ag féachaint do Rialachán (AE) Uimh. 609/2013 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 12 Meitheamh 2013 maidir le bia a cheaptar lena úsáid mar bhia do naíonáin agus do leanaí óga, maidir le bia chun críocha speisialta míochaine, agus maidir le hionadach ar an aiste bia iomlán chun meáchan a rialú agus lena n-aisghairtear Treoir 92/52/CEE ón gComhairle, Treoir 96/8/CE ón gCoimisiún, Treoir 1999/21/CE ón gCoimisiún, Treoir 2006/125/CE ón gCoimisiún, Treoir 2006/141/CE ón gCoimisiún, Treoir 2009/39/CE ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle, Rialachán (CE) Uimh. 41/2009 ón gCoimisiún agus Rialachán (CE) Uimh. 953/2009 ón gCoimisiún, agus go háirithe Airteagal 11(2) de,
De bharr an mhéid seo a leanas:
(1) Le Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 ón gCoimisiún, leagtar síos ceanglais shonracha i ndáil le comhdhéanamh le haghaidh bainne foirmle do naíonáin agus bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Foráiltear leis, i gcás bainne foirmle do naíonáin agus bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, nach mór na ceanglais i ndáil le cion próitéine, foinse próitéine, próiseáil próitéine a chomhlíonadh, mar aon leis na ceanglais maidir le haimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus maidir le L-carnaítín mar a leagtar amach i bpointe 2.3 d’Iarscríbhinn I agus i bpointe 2.3 d’Iarscríbhinn II a ghabhann leis an Rialachán sin.
(2) Sa tuairim ón Údarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (an tÚdarás) an 24 Iúil 2014 maidir le comhdhéanamh fíor-riachtanach bainne foirmle do naíonáin agus bainne foirmle leantach, thug an tÚdarás dá aire nach mór sábháilteacht agus oiriúnacht gach bainne foirmle shonraigh ina bhfuil hidrealasáití próitéine a shuí trí bhíthin meastóireacht chliniciúil sa spriocphobal. Go dtí seo, rinne an tÚdarás meastóireacht dheimhneach ar cheithre hidrealasáit próitéine a úsáidtear i mbainne foirmle do naíonáin agus i mbainne foirmle leantach. Léirítear comhdhéanamh na gceithre hidrealasáit próitéine sin sna ceanglais a leagtar amach faoi láthair i Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127. Mar sin féin, féadfar na ceanglais sin a thabhairt cothrom le dáta chun go bhféadfar bainne foirmle a chur ar an margadh, ar bainne foirmle é a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine a mbaineann comhdhéanamh leo atá éagsúil le comhdhéanamh hidrealasáití próitéine a ndearnadh measúnú dearfach orthu cheana féin, tar éis don Údarás meastóireacht cás ar chás a dhéanamh ar a sábháilteacht agus a n-oiriúnacht.
(3) Fuair an Coimisiún iarraidh ó Fonterra Co-operative Group Ltd an 3 Meitheamh 2021 ar an meastóireacht ón Údarás ar shábháilteacht agus ar oiriúnacht dhá tháirge, bainne foirmle do naíonáin agus bainne foirmle leantach, táirgí a mhonaraítear as hidrealasáit próitéine shonrach nár chomhlíon a comhdhéanamh na ceanglais a leagtar síos i bpointe 2.3 d’Iarscríbhinn I agus i bpointe 2.3 d’Iarscríbhinn II a ghabhann le Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127.
(4) Arna iarraidh sin don Choimisiún, ghlac an tÚdarás tuairim eolaíoch an 28 Samhain 2024 maidir le sábháilteacht agus oiriúnacht chothaitheach na hidrealasáite próitéine sonraí sin i mbainne foirmle do naíonáin agus i mbainne foirmle leantach. Sa tuairim sin, tháinig an tÚdarás ar an gconclúid gur foinse próitéine shábháilte agus oiriúnach ó thaobh cothaithe de atá sa hidrealasáit próitéine shonrach mar a thuairiscítear di sa tuairim, lena úsáid i mbainne foirmle do naíonáin agus i mbainne foirmle leantach, ar choinníoll go mbeidh íosmhéid de 0,48 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) próitéin sa bhainne foirmle ina n-úsáidtear é agus go gcomhlíonann sé na critéir eile i ndáil le comhdhéanamh a leagtar amach i Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 agus patrún an aimíonaigéid atá i Roinn A d’Iarscríbhinn III a ghabhann leis an Rialachán sin.
(5) Agus na conclúidí ón Údarás á gcur san áireamh, is iomchuí a cheadú bainne foirmle do naíonáin agus bainne foirmle leantach a mhonaraítear as an hidrealasáit próitéine shonrach a chur ar an margadh trí Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E a chur leis na ceanglais chomhdhéanaimh atá ann cheana maidir le hidrealasáití próitéine a leagtar amach i Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127.
(6) Dá bhrí sin, ba cheart Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 a leasú dá réir sin,
TAR ÉIS AN RIALACHÁN SEO A GHLACADH:
Airteagal 1 Leasaítear Iarscríbhinní I, II agus III a ghabhann le Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 i gcomhréir leis an Iarscríbhinn a ghabhann leis an Rialachán seo.
Airteagal 2 Tiocfaidh an Rialachán seo i bhfeidhm an fichiú lá tar éis lá a fhoilsithe in Iris Oifigiúil an Aontais Eorpaigh.
Beidh an Rialachán seo ina cheangal go huile agus go hiomlán agus beidh sé infheidhme go díreach i ngach Ballstát. Arna dhéanamh sa Bhruiséil, an 8 Deireadh Fómhair 2025. Thar ceann an Choimisiúin An tUachtarán Ursula von der Leyen
ANNEX
(a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus (b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige. Pt_a_. 2. 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige; Pt_b_. 2. 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige. (12323123112312) in Iarscríbhinn I, cuirtear an méid seo a leanas in ionad phointe 2.3: Bainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine Bainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, comhlíonfaidh sé na ceanglais a bhaineann le próitéin dá bhforáiltear faoi phointí 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 nó 2.3.5. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa A Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg mhilis dhímhianraithe a dhíorthaítear ó bhainne bó tar éis deascadh einsímeach cáiséiní ina n-úsáidtear cíomóisin, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Próiseas hidrealaithe dhá chéim ina n-úsáidtear ullmhóid tripsine agus bíonn céim cóireála teasa (idir 3 nóiméad agus 10 nóiméad ag 80 °C go 100 °C) ann idir an dá chéim hidrealaithe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn B d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa B Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,5 go 8,5 agus ag teocht 55 °C go 70 °C agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus coimpléasc próitéáise/peiptíodáise. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 120 °C go 150 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa C Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Roimh an hidrealú, déantar an pH a choigeartú go 6,5 – 7,5 ag teocht 50 °C – 65 °C. Déantar an hidrealú agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus de mhiotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 110 °C go 140 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa D Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 70 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,0 go 8,0 agus ag teocht 50 °C go 60 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáis séirín agus as miotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 100 °C go 120 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an pH a athrú ó 7 go 8 ag teocht 50 °C go 70 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáisí séirín. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 80 °C go 90 °C ar feadh 25 nóiméad go 35 nóiméad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal).; (a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus (b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige. Pt_a_. 2. 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige; Pt_b_. 2. 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige. (22323123112312) in Iarscríbhinn II, cuirtear an méid seo a leanas in ionad phointe 2.3: Bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine Bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, comhlíonfaidh sé na ceanglais a bhaineann le próitéin dá bhforáiltear faoi phointí 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 nó 2.3.5. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa A Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg mhilis dhímhianraithe a dhíorthaítear ó bhainne bó tar éis deascadh einsímeach cáiséiní ina n-úsáidtear cíomóisin, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Próiseas hidrealaithe dhá chéim ina n-úsáidtear ullmhóid tripsine agus bíonn céim cóireála teasa (idir 3 nóiméad agus 10 nóiméad ag 80 °C go 100 °C) ann idir an dá chéim hidrealaithe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn B d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa B Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,5 go 8,5 agus ag teocht 55 °C go 70 °C agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus coimpléasc próitéáise/peiptíodáise. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 120 °C go 150 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa C Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Roimh an hidrealú, déantar an pH a choigeartú go 6,5 – 7,5 ag teocht 50 °C – 65 °C. Déantar an hidrealú agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus de mhiotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 110 °C go 140 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa D Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 70 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,0 go 8,0 agus ag teocht 50 °C go 60 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáidina mbaintear úsáid as inpheiptíodáis séirín agus as miotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 100 °C go 120 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an pH a athrú ó 7 go 8 ag teocht 50 °C go 70 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáisí séirín. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 80 °C go 90 °C ar feadh 25 nóiméad go 35 nóiméad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile.; (3) in Iarscríbhinn III, cuirtear an méid seo a leanas in ionad na habairte tosaigh faoi Roinn A: Chun críocha phointí 2.1, 2.2, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 agus 2.3.5 d’Iarscríbhinní I agus II, is iad seo a leanas na haimíonaigéid riachtanacha agus na haimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach i mbainne cíche, arna sloinneadh i mg in aghaidh an 100 kJ agus 100 kcal:. Anx. iarscríbhinn. Leasaítear Iarscríbhinní I, II agus III a ghabhann le Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 mar a leanas:
IARSCRÍBHINN
Leasaítear Iarscríbhinní I, II agus III a ghabhann le Rialachán Tarmligthe (AE) 2016/127 mar a leanas: (a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus (b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige. Pt_a_. 2. 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige; Pt_b_. 2. 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige. (12323123112312) in Iarscríbhinn I, cuirtear an méid seo a leanas in ionad phointe 2.3: Bainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine Bainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, comhlíonfaidh sé na ceanglais a bhaineann le próitéin dá bhforáiltear faoi phointí 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 nó 2.3.5. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa A Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg mhilis dhímhianraithe a dhíorthaítear ó bhainne bó tar éis deascadh einsímeach cáiséiní ina n-úsáidtear cíomóisin, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Próiseas hidrealaithe dhá chéim ina n-úsáidtear ullmhóid tripsine agus bíonn céim cóireála teasa (idir 3 nóiméad agus 10 nóiméad ag 80 °C go 100 °C) ann idir an dá chéim hidrealaithe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn B d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa B Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,5 go 8,5 agus ag teocht 55 °C go 70 °C agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus coimpléasc próitéáise/peiptíodáise. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 120 °C go 150 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa C Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Roimh an hidrealú, déantar an pH a choigeartú go 6,5 – 7,5 ag teocht 50 °C – 65 °C. Déantar an hidrealú agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus de mhiotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 110 °C go 140 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa D Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 70 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,0 go 8,0 agus ag teocht 50 °C go 60 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáis séirín agus as miotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 100 °C go 120 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an pH a athrú ó 7 go 8 ag teocht 50 °C go 70 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáisí séirín. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 80 °C go 90 °C ar feadh 25 nóiméad go 35 nóiméad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal).; (a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus (b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige. Pt_a_. 2. 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige; Pt_b_. 2. 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige. (22323123112312) in Iarscríbhinn II, cuirtear an méid seo a leanas in ionad phointe 2.3: Bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine Bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, comhlíonfaidh sé na ceanglais a bhaineann le próitéin dá bhforáiltear faoi phointí 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 nó 2.3.5. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa A Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg mhilis dhímhianraithe a dhíorthaítear ó bhainne bó tar éis deascadh einsímeach cáiséiní ina n-úsáidtear cíomóisin, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Próiseas hidrealaithe dhá chéim ina n-úsáidtear ullmhóid tripsine agus bíonn céim cóireála teasa (idir 3 nóiméad agus 10 nóiméad ag 80 °C go 100 °C) ann idir an dá chéim hidrealaithe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn B d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa B Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,5 go 8,5 agus ag teocht 55 °C go 70 °C agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus coimpléasc próitéáise/peiptíodáise. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 120 °C go 150 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa C Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Roimh an hidrealú, déantar an pH a choigeartú go 6,5 – 7,5 ag teocht 50 °C – 65 °C. Déantar an hidrealú agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus de mhiotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 110 °C go 140 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa D Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 70 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,0 go 8,0 agus ag teocht 50 °C go 60 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáidina mbaintear úsáid as inpheiptíodáis séirín agus as miotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 100 °C go 120 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an pH a athrú ó 7 go 8 ag teocht 50 °C go 70 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáisí séirín. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 80 °C go 90 °C ar feadh 25 nóiméad go 35 nóiméad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile.; (3) in Iarscríbhinn III, cuirtear an méid seo a leanas in ionad na habairte tosaigh faoi Roinn A: Chun críocha phointí 2.1, 2.2, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 agus 2.3.5 d’Iarscríbhinní I agus II, is iad seo a leanas na haimíonaigéid riachtanacha agus na haimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach i mbainne cíche, arna sloinneadh i mg in aghaidh an 100 kJ agus 100 kcal:.
(1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.
in Iarscríbhinn I, cuirtear an méid seo a leanas in ionad phointe 2.3: Bainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine Bainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, comhlíonfaidh sé na ceanglais a bhaineann le próitéin dá bhforáiltear faoi phointí 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 nó 2.3.5. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa A Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg mhilis dhímhianraithe a dhíorthaítear ó bhainne bó tar éis deascadh einsímeach cáiséiní ina n-úsáidtear cíomóisin, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Próiseas hidrealaithe dhá chéim ina n-úsáidtear ullmhóid tripsine agus bíonn céim cóireála teasa (idir 3 nóiméad agus 10 nóiméad ag 80 °C go 100 °C) ann idir an dá chéim hidrealaithe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn B d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa B Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,5 go 8,5 agus ag teocht 55 °C go 70 °C agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus coimpléasc próitéáise/peiptíodáise. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 120 °C go 150 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa C Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Roimh an hidrealú, déantar an pH a choigeartú go 6,5 – 7,5 ag teocht 50 °C – 65 °C. Déantar an hidrealú agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus de mhiotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 110 °C go 140 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa D Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 70 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,0 go 8,0 agus ag teocht 50 °C go 60 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáis séirín agus as miotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 100 °C go 120 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críocha ríomha, féadfar an tiúchan meitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile más rud é nach bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an pH a athrú ó 7 go 8 ag teocht 50 °C go 70 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáisí séirín. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 80 °C go 90 °C ar feadh 25 nóiméad go 35 nóiméad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach agus L-carnaítín Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle do naíonáin a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas meitiainín: cistéin níos mó ná 2, agus féadfar an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile mura bhfuil an cóimheas tirisín: feiniolalainín níos mó ná 2. Féadfaidh an cóimheas meitiainín: cistéin agus an cóimheas tirisín: feiniolalainín a bheith níos mó ná 2, ar choinníoll go léirítear oiriúnacht an táirge lena mbaineann do naíonáin i gcomhréir le hAirteagal 3(3). Beidh an cion L-carnaítín comhionann ar a laghad le 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal).; (a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus (b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige. Pt_a_. 2. 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige; Pt_b_. 2. 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige.
(1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.
(a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus
(b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige.
(1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.
(a) 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige;
(b) 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige.
(2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.
in Iarscríbhinn II, cuirtear an méid seo a leanas in ionad phointe 2.3: Bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine Bainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine, comhlíonfaidh sé na ceanglais a bhaineann le próitéin dá bhforáiltear faoi phointí 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 nó 2.3.5. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa A Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg mhilis dhímhianraithe a dhíorthaítear ó bhainne bó tar éis deascadh einsímeach cáiséiní ina n-úsáidtear cíomóisin, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Próiseas hidrealaithe dhá chéim ina n-úsáidtear ullmhóid tripsine agus bíonn céim cóireála teasa (idir 3 nóiméad agus 10 nóiméad ag 80 °C go 100 °C) ann idir an dá chéim hidrealaithe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn B d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa B Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil: Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,5 go 8,5 agus ag teocht 55 °C go 70 °C agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus coimpléasc próitéáise/peiptíodáise. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 120 °C go 150 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa C Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Roimh an hidrealú, déantar an pH a choigeartú go 6,5 – 7,5 ag teocht 50 °C – 65 °C. Déantar an hidrealú agus úsáid á baint as meascán einsímí d’inpheiptíodáis séirín agus de mhiotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú le linn céim cóireála teasa (idir 2 shoicind agus 10 soicind ag 110 °C go 140 °C) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa D Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 70 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an hidrealú ag pH 7,0 go 8,0 agus ag teocht 50 °C go 60 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáidina mbaintear úsáid as inpheiptíodáis séirín agus as miotalapróiteáis. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 100 °C go 120 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile. Ceanglais a bhaineann le próitéin, grúpa E Cion próitéine Íosmhéid Uasmhéid 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Foinse próitéine Próitéin mheidhg a dhíorthaítear ó bhainne bó, ina bhfuil 100 % tiúchan próitéine meidhg a bhfuil íoschion próitéine 80 % aige. Próiseáil próitéine Déantar an bunábhar a hiodráitiú agus a théamh. Tar éis na céime cóireála teasa, déantar an pH a athrú ó 7 go 8 ag teocht 50 °C go 70 °C agus próiseas hidrealaithe dhá chéim á úsáid ina mbaintear úsáid as inpheiptíodáisí séirín. Déantar na heinsímí bia a dhíghníomhú trí chóireáil teasa (ag 80 °C go 90 °C ar feadh 25 nóiméad go 35 nóiméad) i rith an phróisis táirgthe. Aimíonaigéid riachtanacha agus aimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach Le haghaidh an luacha fuinnimh chomhionainn, ní mór cainníocht de gach aimíonaigéad riachtanach agus de gach aimíonaigéad atá riachtanach go coinníollach atá comhionann ar a laghad lena bhfuil sa phróitéin tagartha faoi mar a leagtar amach i Roinn A d’Iarscríbhinn III a bheith ar fáil i mbainne foirmle leantach a mhonaraítear as hidrealasáití próitéine. Mar sin féin, chun críoch ríomha, féadfar an tiúchan de mheitiainín agus cistéin agus an tiúchan d’fheiniolalainín agus tirisín a shuimiú le chéile.; (a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus (b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige. Pt_a_. 2. 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige; Pt_b_. 2. 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige.
(2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.
(a) 63 % aonraíoch próitéine meidhg saor ó cháiséinea-gliceamacraipeiptíd a bhfuil íoschion próitéine 95 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3 % aige; agus
(b) 37 % tiúchan próitéine meidhg mhilis a bhfuil íoschion próitéine 87 % den ábhar tirim agus dínádúrachán próitéine níos lú ná 70 % agus uaschion luatha 3,5 % aige.
(2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.
(a) 77 % meadhg aigéadach, a thagann as tiúchan próitéine meidhg a bhfuil cion próitéine 35 % go 80 % aige;
(b) 23 % meadhg milis, a thagann as meadhg milis dímhianraithe a bhfuil íoschion próitéine 12,5 % aige.
(3) in Iarscríbhinn III, cuirtear an méid seo a leanas in ionad na habairte tosaigh faoi Roinn A: Chun críocha phointí 2.1, 2.2, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 agus 2.3.5 d’Iarscríbhinní I agus II, is iad seo a leanas na haimíonaigéid riachtanacha agus na haimíonaigéid atá riachtanach go coinníollach i mbainne cíche, arna sloinneadh i mg in aghaidh an 100 kJ agus 100 kcal:.