Address https://gelex.eu/eli/EU/regulation/2025/2017@2025-10-08/lt

Contents

1. Preamble
2. ANNEX
3. 1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.
4. 1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2. a)
5. 1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2. a)
6. 2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.
7. 2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2. a)
8. 2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2. a)

EUROPOS KOMISIJA,

atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,

atsižvelgdama į 2013 m. birželio 12 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 609/2013 dėl kūdikiams ir mažiems vaikams skirtų maisto produktų, specialiosios medicininės paskirties maisto produktų ir viso paros raciono pakaitalų svoriui kontroliuoti ir kuriuo panaikinami Tarybos direktyva 92/52/EEB, Komisijos direktyvos 96/8/EB, 1999/21/EB, 2006/125/EB ir 2006/141/EB, Europos Parlamento ir Tarybos direktyva 2009/39/EB ir Komisijos reglamentai (EB) Nr. 41/2009 ir (EB) Nr. 953/2009, ypač į jo 11 straipsnio 2 dalį,

kadangi:

(1) Komisijos deleguotajame reglamente (ES) 2016/127 nustatyti konkretūs iš baltymų hidrolizatų pagamintų kūdikių pradinio maitinimo ir kūdikių tolesnio maitinimo mišinių sudėties reikalavimai. Jame nustatyta, kad iš baltymų hidrolizatų pagaminti kūdikių pradinio maitinimo ir kūdikių tolesnio maitinimo mišiniai turi atitikti baltymų kiekio, baltymų šaltinio ir baltymų apdorojimo reikalavimus, taip pat nepakeičiamų ir sąlygiškai nepakeičiamų aminorūgščių ir L-karnitino reikalavimus, nustatytus to reglamento I priedo 2.3 punkte ir II priedo 2.3 punkte;

(2) 2014 m. liepos 24 d. nuomonėje dėl kūdikių pradinio maitinimo mišinių ir kūdikių tolesnio maitinimo mišinių pagrindinės sudėties Europos maisto saugos tarnyba (toliau – Tarnyba) pažymėjo, kad kiekvieno konkretaus mišinio, kuriame yra baltymų hidrolizatų, sauga ir tinkamumas turi būti nustatyti atlikus klinikinį vertinimą tikslinėje populiacijoje. Iki šiol Tarnyba teigiamai įvertino keturis baltymų hidrolizatus, naudojamus kūdikių pradinio maitinimo mišiniuose ir kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose. Šių keturių baltymų hidrolizatų sudėtis yra įtraukta į šiuo metu Deleguotajame reglamente (ES) 2016/127 nustatytus reikalavimus. Vis dėlto, Tarnybai įvertinus jų saugą ir tinkamumą, tie reikalavimai gali būti atnaujinti, kad būtų leidžiama teikti rinkai iš baltymų hidrolizatų pagamintus mišinius, kurių sudėtis skiriasi nuo jau teigiamai įvertintosios;

(3) 2021 m. birželio 3 d. Komisija gavo bendrovės Fonterra Co-operative Group Ltd prašymą Tarnybai įvertinti dviejų produktų – iš konkretaus baltymų hidrolizato pagamintų kūdikių pradinio maitinimo mišinio ir kūdikių tolesnio maitinimo mišinio, – kurių sudėtis neatitiko Deleguotojo reglamento (ES) 2016/127 I priedo 2.3 punkte ir II priedo 2.3 punkte nustatytų reikalavimų, saugą ir tinkamumą;

(4) Komisijos prašymu Tarnyba 2024 m. lapkričio 28 d. pateikė mokslinę nuomonę dėl to konkretaus baltymų hidrolizato, naudojamo kūdikių pradinio maitinimo ir kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose. Toje nuomonėje Tarnyba padarė išvadą, kad konkretus baltymų hidrolizatas, aprašytas toje nuomonėje, yra maistiniu požiūriu saugus ir tinkamas baltymų šaltinis kūdikių pradinio maitinimo ir kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose, jei mišiniuose, kuriuose jis naudojamas, yra ne mažiau kaip 0,48 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) baltymų ir jis atitinka likusius sudėties kriterijus, nustatytus Deleguotajame reglamente (ES) 2016/127, ir to reglamento III priedo A dalyje pateiktą aminorūgšties modelį;

(5) atsižvelgiant į Tarnybos išvadas, tikslinga leisti pateikti rinkai iš konkretaus baltymų hidrolizato pagamintus kūdikių pradinio maitinimo ir kūdikių tolesnio maitinimo mišinius, į Deleguotajame reglamente (ES) 2016/127 nustatytus baltymų hidrolizatų sudėties reikalavimus įtraukiant Su baltymais susijusius reikalavimus E grupei;

(6) todėl Deleguotasis reglamentas (ES) 2016/127 turėtų būti atitinkamai iš dalies pakeistas,

PRIĖMĖ ŠĮ REGLAMENTĄ:

1 straipsnis Deleguotojo reglamento (ES) 2016/127 I, II ir III priedai iš dalies keičiami pagal šio reglamento priedą.

2 straipsnis Šis reglamentas įsigalioja dvidešimtą dieną po jo paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje.

Šis reglamentas privalomas visas ir tiesiogiai taikomas visose valstybėse narėse. Priimta Briuselyje 2025 m. spalio 8 d. Komisijos vardu Pirmininkė Ursula von der Leyen

ANNEX

PRIEDAS

Deleguotojo reglamento (ES) 2016/127 I, II ir III priedai iš dalies keičiami taip:

1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.

I priedo 2.3 punktas pakeičiamas taip: Iš baltymų hidrolizatų pagaminti kūdikių pradinio maitinimo mišiniai Iš baltymų hidrolizatų pagaminti kūdikių pradinio maitinimo mišiniai turi atitikti 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 arba 2.3.5 punkte nustatytus su baltymais susijusius reikalavimus. Su baltymais susiję reikalavimai A grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Po fermentinio kazeinų nusodinimo naudojant chimoziną iš karvių pieno gauti demineralizuoti saldžiųjų išrūgų baltymai, kuriuos sudaro: Baltymų apdorojimas Dviejų etapų hidrolizės procesas, vykdomas naudojant tripsino preparatą, kai tarp dviejų hidrolizės etapų atliekamas terminis apdorojimas (3–10 minučių 80–100 °C). Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys ir L-karnitinas Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių pradinio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo B dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino kiekiai gali būti sudėti, jeigu metionino ir cisteino santykis yra ne didesnis kaip 2, o fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti, jeigu tirozino ir fenilalanino santykis yra ne didesnis kaip 2. Metionino ir cisteino, taip pat tirozino ir fenilalanino santykis gali būti didesnis kaip 2, jeigu pagal 3 straipsnio 3 dalį įrodomas atitinkamo produkto tinkamumas kūdikiams. L-karnitino kiekis turi būti bent 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Su baltymais susiję reikalavimai B grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro: Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Po terminio apdorojimo etapo hidrolizė atliekama esant 7,5–8,5 pH ir 55–70 °C temperatūrai, naudojant serino endopeptidazės ir proteazės/peptidazės komplekso fermentų mišinį. Maisto fermentai inaktyvinami terminio apdorojimo etapu (nuo 2 iki 10 sekundžių 120–150 °C temperatūroje) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys ir L-karnitinas Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių pradinio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino kiekiai gali būti sudėti, jeigu metionino ir cisteino santykis yra ne didesnis kaip 2, o fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti, jeigu tirozino ir fenilalanino santykis yra ne didesnis kaip 2. Metionino ir cisteino, taip pat tirozino ir fenilalanino santykis gali būti didesnis kaip 2, jeigu pagal 3 straipsnio 3 dalį įrodomas atitinkamo produkto tinkamumas kūdikiams. L-karnitino kiekis turi būti bent 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Su baltymais susiję reikalavimai C grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro 100 % saldžiųjų išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis sudaro 80 %. Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Prieš atliekant hidrolizę nustatoma 6,5–7,5 pH esant 50–65 °C temperatūrai. Hidrolizė atliekama naudojant serino endopeptidazės ir metaloproteazės fermentų mišinį. Maisto fermentai inaktyvinami terminio apdorojimo etapu (nuo 2 iki 10 sekundžių 110–140 °C temperatūroje) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys ir L-karnitinas Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių pradinio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino kiekiai gali būti sudėti, jeigu metionino ir cisteino santykis yra ne didesnis kaip 2, o fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti, jeigu tirozino ir fenilalanino santykis yra ne didesnis kaip 2. Metionino ir cisteino, taip pat tirozino ir fenilalanino santykis gali būti didesnis kaip 2, jeigu pagal 3 straipsnio 3 dalį įrodomas atitinkamo produkto tinkamumas kūdikiams. L-karnitino kiekis turi būti bent 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Su baltymais susiję reikalavimai D grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro 100 % saldžiųjų išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis sudaro 70 %. Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Po terminio apdorojimo etapo hidrolizė atliekama esant 7,0–8,0 pH ir 50–60 °C temperatūrai, taikant dviejų etapų hidrolizės procesą, vykdomą naudojant serino endopeptidazę ir metaloproteazę. Maisto fermentai inaktyvinami juos termiškai apdorojant (100–120 °C temperatūroje ne trumpiau kaip 30 sekundžių) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys ir L-karnitinas Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių pradinio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino kiekiai gali būti sudėti, jeigu metionino ir cisteino santykis yra ne didesnis kaip 2, o fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti, jeigu tirozino ir fenilalanino santykis yra ne didesnis kaip 2. Metionino ir cisteino, taip pat tirozino ir fenilalanino santykis gali būti didesnis kaip 2, jeigu pagal 3 straipsnio 3 dalį įrodomas atitinkamo produkto tinkamumas kūdikiams. L-karnitino kiekis turi būti bent 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal). Su baltymais susiję reikalavimai E grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro 100 % išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis sudaro 80 %. Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Po terminio apdorojimo etapo nustatoma 7–8 pH esant 50–70 °C temperatūrai, taikant dviejų etapų hidrolizės procesą, vykdomą naudojant serino endopeptidazes. Maisto fermentai inaktyvinami juos termiškai apdorojant (80–90 °C temperatūroje 25–35 minutes) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys ir L-karnitinas Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių pradinio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino kiekiai gali būti sudėti, jeigu metionino ir cisteino santykis yra ne didesnis kaip 2, o fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti, jeigu tirozino ir fenilalanino santykis yra ne didesnis kaip 2. Metionino ir cisteino, taip pat tirozino ir fenilalanino santykis gali būti didesnis kaip 2, jeigu pagal 3 straipsnio 3 dalį įrodomas atitinkamo produkto tinkamumas kūdikiams. L-karnitino kiekis turi būti bent 0,3 mg/100 kJ (1,2 mg/100 kcal).;

1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2. a)

63 % išrūgų baltymų izoliato be kazeino-glikomakropeptido, kuriame mažiausias baltymų kiekis yra 95 % sausosios medžiagos, baltymų denatūravimas yra mažesnis negu 70 %, o didžiausias pelenų kiekis – 3 %, ir

b)

37 % saldžiųjų išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis yra 87 % sausosios medžiagos, baltymų denatūravimas – mažesnis nei 70 %, o didžiausias pelenų kiekis – 3,5 %

1)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2. a)

77 % rūgštinių išrūgų, gautų iš išrūgų baltymų koncentrato, kuriame baltymai sudaro 35–80 %;

b)

23 % saldžiųjų išrūgų, gautų iš demineralizuotų saldžiųjų išrūgų, kuriose baltymų kiekis yra ne mažesnis kaip 12,5 %.

2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2.2.3.2.3.2.3.2.4.2.3.3.2.3.3.1.2.3.3.2.2.3.3.3.2.3.3.4.2.3.4.2.3.4.1.2.3.4.2.2.3.4.3.2.3.4.4.2.3.5.2.3.5.1.2.3.5.2.2.3.5.3.2.3.5.4.

II priedo 2.3 punktas pakeičiamas taip: Iš baltymų hidrolizatų pagaminti kūdikių tolesnio maitinimo mišiniai Iš baltymų hidrolizatų pagaminti kūdikių tolesnio maitinimo mišiniai turi atitikti 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 arba 2.3.5 punkte nustatytus su baltymais susijusius reikalavimus. Su baltymais susiję reikalavimai A grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Po fermentinio kazeinų nusodinimo naudojant chimoziną iš karvių pieno gauti demineralizuoti saldžiųjų išrūgų baltymai, kuriuos sudaro: Baltymų apdorojimas Dviejų etapų hidrolizės procesas, vykdomas naudojant tripsino preparatą, kai tarp dviejų hidrolizės etapų atliekamas terminis apdorojimas (3–10 minučių 80–100 °C). Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo B dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino, taip pat fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti. Su baltymais susiję reikalavimai B grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,55 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,3 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro: Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Po terminio apdorojimo etapo hidrolizė atliekama esant 7,5–8,5 pH ir 55–70 °C temperatūrai, naudojant serino endopeptidazės ir proteazės/peptidazės komplekso fermentų mišinį. Maisto fermentai inaktyvinami terminio apdorojimo etapu (nuo 2 iki 10 sekundžių 120–150 °C temperatūroje) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino, taip pat fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti. Su baltymais susiję reikalavimai C grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,45 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,9 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro 100 % saldžiųjų išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis sudaro 80 %. Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Prieš atliekant hidrolizę nustatoma 6,5–7,5 pH esant 50–65 °C temperatūrai. Hidrolizė atliekama naudojant serino endopeptidazės ir metaloproteazės fermentų mišinį. Maisto fermentai inaktyvinami terminio apdorojimo etapu (nuo 2 iki 10 sekundžių 110–140 °C temperatūroje) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino, taip pat fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti. Su baltymais susiję reikalavimai D grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,57 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,4 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro 100 % saldžiųjų išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis sudaro 70 %. Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Po terminio apdorojimo etapo hidrolizė atliekama esant 7,0–8,0 pH ir 50–60 °C temperatūrai, taikant dviejų etapų hidrolizės procesą, vykdomą naudojant serino endopeptidazę ir metaloproteazę. Maisto fermentai inaktyvinami juos termiškai apdorojant (100–120 °C temperatūroje ne trumpiau kaip 30 sekundžių) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino, taip pat fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti. Su baltymais susiję reikalavimai E grupei Baltymų kiekis Mažiausiai Daugiausiai 0,48 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,0 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) Baltymų šaltinis Iš karvės pieno gauti išrūgų baltymai, kuriuos sudaro 100 % išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis sudaro 80 %. Baltymų apdorojimas Žaliava yra hidratuojama ir kaitinama. Po terminio apdorojimo etapo nustatoma 7–8 pH esant 50–70 °C temperatūrai, taikant dviejų etapų hidrolizės procesą, vykdomą naudojant serino endopeptidazes. Maisto fermentai inaktyvinami juos termiškai apdorojant (80–90 °C temperatūroje 25–35 minutes) gamybos proceso metu. Nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys Kad energinė vertė būtų vienoda, iš baltymų hidrolizatų pagamintuose kūdikių tolesnio maitinimo mišiniuose prieinamas kiekvienos nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgšties kiekis turi būti bent toks, koks yra pamatiniame baltyme, kaip nustatyta III priedo A dalyje. Tačiau atliekant skaičiavimus metionino ir cisteino, taip pat fenilalanino ir tirozino kiekiai gali būti sudėti.;

2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2. a)

63 % išrūgų baltymų izoliato be kazeino-glikomakropeptido, kuriame mažiausias baltymų kiekis yra 95 % sausosios medžiagos, baltymų denatūravimas yra mažesnis negu 70 %, o didžiausias pelenų kiekis – 3 %, ir

b)

37 % saldžiųjų išrūgų baltymų koncentrato, kuriame mažiausias baltymų kiekis yra 87 % sausosios medžiagos, baltymų denatūravimas – mažesnis nei 70 %, o didžiausias pelenų kiekis – 3,5 %

2)2.3.2.3.1.2.3.1.1.2.3.1.2.2.3.1.3.2.3.1.4.2.3.2.2.3.2.1.2.3.2.2. a)

77 % rūgštinių išrūgų, gautų iš išrūgų baltymų koncentrato, kuriame baltymai sudaro 35–80 %;

b)

23 % saldžiųjų išrūgų, gautų iš demineralizuotų saldžiųjų išrūgų, kuriose baltymų kiekis yra ne mažesnis kaip 12,5 %.

3) III priedo A dalyje įvadinis sakinys pakeičiamas taip: Laikantis I ir II priedų 2.1, 2.2, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 ir 2.3.5 punktų, nepakeičiamos ir sąlygiškai nepakeičiamos motinos pieno aminorūgštys, išreikštos mg 100 kJ ir 100 kcal, yra šios:.

Versions

1. 2025-10-08